酒醅检测取样方法

《酒醅检测取样方法》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、湖北白云边酒业股份有限公司文件编号：版本：A0文件名称酒醅检测取样方法生效日期：页数：1/1-1-酒醅检测取样方法1.目的为了使检验人员的操作规范，确保检验结果的准确、可靠。2.范围本方法适用于进行理化指标检测的出池酒醅和入池酒醅的取样。3.方法3.1入池酒醅试样采集入池酒醅应在堆积发酵完毕，即将入池时取样，从堆的四周及中间采集试样10kg左右。最好在入池过程中，每次相隔一定时间，分次采集相同数量的试样，迅速混匀后，以四分法取出0.5～1kg装入广口瓶中，注明取样时间、班次、池号。3.2出池酒醅试样采集在酒醅上、中、下各层的3～4处，采集试样10kg左右，迅速混合均匀

2、，用四分法取出0.5～1kg，装入广口瓶中。4.注意事项为防止水分等成分改变，须将塞子盖紧，尽快进行检验。批准：审核：制定：