酒水知识 很好啊

酒水知识 很好啊

ID:6662845

大小:29.00 KB

页数:6页

时间:2018-01-21

酒水知识  很好啊_第1页
酒水知识  很好啊_第2页
酒水知识  很好啊_第3页
酒水知识  很好啊_第4页
酒水知识  很好啊_第5页
资源描述:

《酒水知识 很好啊》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在应用文档-天天文库

1、酒水知识很好啊重点要求:认真记录酒水的产地、口味、类型、酒精度、生产原料、麦芽度、最佳饮用温度、葡萄酒含糖量(干、半干、甜)、同系酒水的分类。饮用杯具、方法及注意事项。威士忌(Whiskey)威斯忌的生产原料有小麦、黑麦、玉米、燕麦。将原料浸水发芽,磨成粉状、制成原料饼并用泥炭熏致微黄;然后使用蒸馏法蒸馏出酒液(此时称威斯忌原酒,酒精度高达60到80度。)将原酒稀释到40度的酒精度;装入酒桶窖藏3到10年;此时称之为成品酒;然后装瓶销售。按出品产地可威斯忌分为爱尔兰威斯忌、苏格兰威斯忌、波本威斯忌、(美国威斯忌)、加拿大威斯忌等。按原料可分为玉米威斯忌、黑麦威斯

2、忌、燕麦威斯忌等。洋酒,特别是当中的烈酒饮用方法为净饮法和参兑法;净饮法是指酒中除冰块外不添加任何物品。参兑法是指将烈酒和想要添加的饮料、果汁、其他酒类参兑一起,迎合自己的口味酒吧所用威斯忌1加拿大俱乐部威斯忌canadaclubwhiskey基本特点:烈酒、40%酒精度、加拿大生产。饮用方法:使用干净、无破损、透亮无指印的古典杯(古典杯又称为威斯忌杯);3块食用冰块,斟酒至酒杯1/4处(30-45ml;1oz-1.5oz);酒杯下垫杯垫。注意事项;冰块要干净透明、形状完整;杯垫干爽、无变形;续酒及时。2芝华士12年苏格兰威斯忌chivasregal12yers

3、old基本特点:烈酒、40%酒精度、苏格兰生产。饮用方法:使用干净、无破损、透亮无指印的古典杯(古典杯又称为威斯忌杯);3块食用冰块,斟酒至酒杯1/4处(30-45ml;1oz-1.5oz);酒杯下垫杯垫。注意事项;冰块要干净透明、形状完整;杯垫干爽、无变形;续酒及时。现在酒吧流行喝芝华士12年时1瓶酒配6瓶康师傅绿茶(脉动),使用扎啤壶加冰块调制盛;比例为冰块1/3壶、酒1/4壶、绿茶两瓶或三瓶。也就是参兑法!3黑方blanklabel基本特点:烈酒、40%酒精度、苏格兰生产。饮用方法:使用干净、无破损、透亮无指印的古典杯(古典杯又称为威斯忌杯);3块食用冰块

4、,斟酒至酒杯1/4处(30-45ml;1oz-1.5oz);酒杯下垫杯垫。4杰克、丹尼jackdaniel’s基本特点:烈酒、40%酒精度、美国生产。饮用方法:使用干净、无破损、透亮无指印的古典杯(古典杯又称为威斯忌杯);3块食用冰块,斟酒至酒杯1/4处(30-45ml1oz-1.5oz);酒杯下垫杯垫。龙舌兰(墨西哥烈酒)Tequlla龙舌兰是用一种生长在干旱沙漠中的大型仙人掌科植物,其原料是使用龙舌兰的汁液蒸馏而成的,龙舌兰酒是墨西哥有名的列酒。酒吧所用龙舌兰1奥米加金(银)olmecaG(S)基本特点:烈酒、40%酒精度、墨西哥生产。饮用方法:使用干净、无

5、破损、透亮无指印的尽饮杯、斟酒至酒杯1/4处(30-45ml1oz-1.5oz);酒杯下垫杯垫。A传统饮用法:上桌配细盐、柠檬片;饮用时先在左手虎口粘上细盐,用舌头把盐添入口中,然后一口将酒喝掉,再把柠檬汁挤入口中。先是咸味、然后列酒、最后是柠檬味。B加苏打水(或雪碧)参兑发:使用厚底烈酒杯、两张杯垫。先将酒到45ml在杯中,加入45ml苏打水(雪碧)然后用一张杯垫盖住杯口另外一张垫在酒杯底部。将酒杯往酒桌上拍打,趁着被拍打出来的泡漠(泡漠来自于苏打水或雪碧中的co2气体)一口将酒喝掉。就是所谓的“特其拉炮喝法”。注意事项:“奥米加金”其中的“金”是指酒体颜色呈

6、金黄色(龙舌兰酒经过窖藏之后酒体颜色会由无色变成金黄色)反之称“奥米加银”。金酒(毡酒、杜松子酒)Gin金酒使用杜松子(一种寒带松树的果实、有利尿的作用),奎柠味,酒体通透无色。主要产地在英国。其发源地是荷兰;最早用于医疗作用,现在大部分鸡尾酒的基酒使用此酒。酒吧所用金酒哥顿金酒gordens将军金酒beefeater基本特点:中性加味酒、28%——45%酒精度、英国生产。基本口味:稍微带点涩味饮用方法:1净饮法;使用干净的、无破损的、无指印的30ml利口酒杯或用尽饮杯(可加冰块3块)。2参兑法:可加苏打水(雪碧)饮用,方法可参照龙舌兰酒的特其拉炮喝法。3可加干

7、马天尼(50%马天尼加50%哥顿)参兑成著名的鸡尾酒“干马天尼”(电影“007”中詹姆斯、邦德必饮鸡尾酒)。注意事项:此酒比较适合女士饮用。点单时尽量配上苏打水或雪碧柠檬片。伏特加Vodka特加是用谷物或土豆等任何可以发酵的原料酿造,是一种无色无味的烈酒。所以他是果汁、软饮料、牛奶或奶制品的理想。瑞典伏特加(绝对伏特加)AbsolutVodka芬兰伏特加Finlandia基本特点:烈酒、40%酒精度、相应国家生产。基本口味:无色无味饮用方法:1净饮法;使用干净的、无破损的、无指印的30ml利口酒杯或用净饮杯(可加冰块3块)。2参兑法:用新鲜的橙汁加少量的伏特加少

8、量冰块制成著名的鸡尾酒“

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文
温馨提示:
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。