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1、酒吧点酒常识及各类酒英文名称 1、highball(通常用的是普通的大玻璃杯) 烈酒liquor,甜酒liqueur和调酒用饮料mix(各种juice，soda，coke或milk)混合的鸡尾酒。一般由1盎司的酒和相应的饮料勾兑而成。通常是househighball(酒店饭店自己命名的鸡尾酒highball)，或者其它一些通用的叫法，也是酒吧常见的鸡尾酒(highball类的)，比如Tomcollins，Johncollins，MaiTai，killerkoolaid，greyhound，screwdriver，s
2、eebreeze,zombie，sling，tequilasunrise，longislandicedtea，godfather，bluelagoon，(bartender’s)rootbeer(跟beer无关)等等很多名字。 点酒的时候，直接说名字就可以，比如“tequilasunrise，please”(通常1盎司烈酒)或者你也可以说“2ouncestequilasunrise，please”(此时调酒师会用2盎司的酒，也可以说“doubletequilasunrise，please”同样的意思，double指的
3、是用2盎司酒)一般有冰块 2、martini martini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它东西调成的，所以点martini的时候，你不用说2盎司)。 用的杯子是martiniglass(锥形的高脚杯)。martini根据不同调法，有不同的叫法。比如sexandthecity里面那个女主角carrie，到酒吧点的martini总是cosmopolitan。其他常见的一些martini有：Manhattan，crantini(用的是cranberryjuice)，siciliankiss，watermelon，ro
4、broy等等。 如果你到酒吧只说“onemartini，please”，服务员一般都会问你“GinorVodka”，所以你也可以具体的说“ginmartini，please”或“vodkamartini，please”。 有的martini里经常用到一点苦艾酒(vermouth，含草药成分的甜酒，分为红色的sweetvermouth和白色的dryvermouth，跟葡萄酒类似的颜色)，有的martini用sweetvermouth，有的用dryvermouth。如martini里有vermouth的话，通常是1/4
5、盎司的vermouth(dashofvermouth)。如果用的sweetvermouth和dryvermouth的量相同(thesamedash)，此时叫perfectmartini，又如perfectManhattan就表示既有sweetvermouth，又有dryvermouth，其它还有perfectrobroy。一般martini里没有冰 3、margarita(冰和调配用juice用搅拌器打碎后与酒混合后的一种饮料)常见的margarita有:chichi,daiquiri,margarita,pinac
6、olada等等.跟highball一样,用1盎司的酒,如果你想烈一点(morebooze),可以点2盎司. 4、shooter 纯的不含饮料和冰块的酒.(用小酒杯的"shot").也有一些比较常见的shooter.略 5、beer 去酒点,你会发现有很多种类.也有不同的分类方法.如果根据发孝口感颜色的不同,分为:lager(好象是中文里的黑啤,市场上常见的牌子"blue"beer),light(如coolslight),ale(如sleemanale),stout(也是黑色的啤酒,如Guinness),dry(
7、如molsondry)等. 在这儿见过用两种不同的啤酒组合而成,有颜色不同的两层,不知道你们点过没有,叫"blackandtan"(到的时候有点技巧,不然就混合了,1/2stout和1/2ale或别的) 6、wine 品尝葡萄酒的基本动作： 首先把葡萄酒从瓶中倒入酒杯，用手轻端杯座，将酒杯中的酒作上下左右轻摇并转动，看酒是否挂杯(Tearsofglass)。好的葡萄酒，特别是甜的白葡萄酒(Nut,Notethatsweetwhineisnotnecessarygoodwinebylordseth)，一定会挂杯；
8、其次，把酒杯放在鼻尖下吸一吸，以辨别它的香味；最后，把酒杯轻轻放到嘴唇边微啜。这是品酒的主要的一部分，然后用舌尖来辨别酒的优劣。 此外，品酒杯不需要豪华而带色，有色的杯子不易看出酒的颜色。而酒杯要干净而透明，倒酒不应太满，只倒入酒杯深度的1/3就可以了。 7、点酒时用到的说法： “2ouncesscotchontherock
