高二生物同步辅导教材(第6讲)

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1、高二生物同步辅导教材(第6讲)本文由506p47ubs4贡献doc文档可能在WAP端浏览体验不佳。建议您优先选择TXT，或下载源文件到本机查看。高二生物同步辅导教材（第6讲）教学内容与目的要求】【教学内容与目的要求】一、教学内容高级中学课本《生物》（必修）第三章第一节新陈代谢与酶二、目的要求：1．理解酶的概念与新陈代谢的关系2．掌握酶的特性和需要适宜的环境条件以及相应的实验证明3．了解酶的发现过程知识重点与学习难点】【知识重点与学习难点】1、知识重点：酶的概念和特性，2、学习难点难点是酶的特性的证明方法指导与教材延伸】【方法指导与教材延伸

2、】新陈代谢是活细胞中全部有序的化学变化的总称，其中的每一个化学变化都是在酶的催化作用下进行的。一、酶的发现1、酶的发现史机体内新陈代谢的过程中的许多化学反应，弱国在体外进行，则大都需要强烈的物理或化学条件和长时间的作用才能发生，但是它们在机体内较温和的条件下，如接近中性的水溶液和37℃左右的温度条件下，却能迅速而有规律地进行。这是为什么呢？这是由于机体内存在这些化学反应的生物催化剂——酶。如果离开了酶，新陈代谢就不能进行，生命就停止。人们认识酶的历史有二百多年。1783年，意大利科学家斯巴兰让尼，将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子

3、吞下去，这样，肉块就可以不受胃的物理性消化的影响，而胃液却可以流入笼内。过一段时间后，他把．小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。于是，他推断胃液中一定含有消化肉块的物质。到了20世纪30年代，科学家们相继提取出多种酶的蛋白质结晶，并且指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质。20世纪80年代以来，美国科学家切赫发现少数RNA也具有生物催化作用。可见，酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，其中，胃蛋白酶、唾液淀粉酶等绝大多数的醇是蛋白质，少数的酶是RNA。2、酶的概念酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物。酶是活细胞产生的，这是酶的来

4、源。在第一章中，我们讲到的一种细胞器——核糖体是合成蛋白质的场所，绝大部分的酶都是细胞质中的核糖体合成的。具有生命催化作用，这是酶的功能。我们体内新陈代谢许多化学反应的迅速进行，就是由于酶这种特殊的催化作用。科学研究表明，所有的酶在一定的条件下．都能使生物体内复杂的化学反应迅速地进行，而酶本身并不发生变化。我们知道，许多化学反应需要无机催化剂才能进行：那么，酶与无机催化剂相比，具有哪些不同的特点就让我们通过下面的实验来探讨。实验五比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率实验内容过氧化氢（H2O2）在一定催化剂的作用，可以分解为水和氧气。催化剂H

5、2O22H2O+O23+Fe和动物肝脏中的过氧化氢酶都能催化上述化学反应的进行，但催化效率是不同的。通过这两种不同的催化剂对同一化学反应速度的影响，可以比较无机催化剂和酶的催化效率的大小，从而证明酶的催化作用具有高效性的特点。实验过程及实验现象项目操作序号13%的H2O2溶液1号试管10mL2号试管10mL234催化剂振荡试管现象记录2滴肝脏研磨液√产生气泡快而多气泡使卫生香燃烧猛烈2滴FeCl3√产生气泡慢而少气泡使卫生香燃烧不烈实验结论：过氧化氢酶的催化效率高，具有高效性。+实验六探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用实验内容：酶的催化作用

6、具有转一性的特点，即一种酶只能催化一种化合物活一类化合物的化学反应。淀粉在唾液淀粉酶的催化下，能够水解麦芽糖。在煮沸的条件下，斐林试剂能使麦芽糖氧化，自身还原成砖红色的氧化亚铜沉淀。因此斐林试剂可以用来鉴定是否有麦芽糖，进而可以看出淀粉酶是否只能催化淀粉水解，不能催化其它糖类水解。实验过程及实验现象操作序号1234567项目注入3%的可溶性淀粉溶液注入3%的蔗糖溶液注入新鲜淀粉酶溶液，并振荡60℃温水保温注入斐林试剂，并振荡加热煮沸现象记录1号试管2mL2mL5mL2mL1min生成砖红色沉淀2号试管2mL2mL5mL2mL1min无砖红

7、色沉淀实验结论；酶的催化作用具有专一性实验七探索影响淀粉酶活性的条件实验内容1、温度对酶活性的影响实验过程及实验现象操作序号项目1号试管2号试管12mL2mL注入3%的淀粉溶液2温度（保温5min）60℃100℃31mL注入新鲜淀粉酶并摇匀1mL4滴入碘液,并摇匀1滴1滴5现象记录不变蓝变蓝3号试管2mL0℃1mL1滴变蓝实验结论:酶的催化作用要适宜的温度条件，温度过高和过低都将影响实验结果。2、PH对酶活性的影响操作序号123项目1号试管注入新鲜的淀粉酶溶液1mL1mL注入蒸馏水注入氢氧化钠溶液2号试管1mL1mL3号试管1mL4567

8、89注入盐酸注入可溶性淀粉温度注入斐林试剂，并振荡加热煮沸现象记录2mL60℃5min2mL1min有砖红色沉淀生成1mL2mL2mL60℃5min60℃5min2mL2mL1min1min无