饮料包装培训课件.pptx

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1、第十二章饮料包装制作成员：吕昌金田十一阿尔曼白容键罗升阿布迪力29-九月-21第十二章饮料包装1目录第一节饮料包装的作用与要求第二节玻璃瓶包装第三节金属包装第四节纸包装第五节塑料包装第六节外包装第七节包装材料的回收与保护第八节饮料包装新动向29-九月-21第十二章饮料包装2第一节饮料包装的作用与要求：食品包装容器GB/T23887-2009、GB18191-2008《包装容器危险品包装用塑料桶》一、包装的作用：(1)保护食品(2)方便储运(3)促进销售(4)提高商品价值29-九月-21第十二章饮料包装3第一节饮料包装的作用与要求：二、包装的分类：（一）按包装的功能分类（二）按产品形

2、态分类（三）按包装方式分类（四）按流通状态分类（五）按流通过程中的作用29-九月-21第十二章饮料包装4第一节饮料包装的作用与要求：（一）按包装的功能分类防水包装、防潮包装、防震包装、防霉包装、防尘包装、防辐射包装、隔热包装、充气包装、防盗包装和无菌包装等。（二）按产品形态分类液体包装和固体包装。（三）按包装方式分类真空包装、充气包装、脱氧包装、防潮包装和收缩包装。29-九月-21第十二章饮料包装5第一节饮料包装的作用与要求：（四）按流通状态分类冷藏包装、冷冻包装、杀菌包装。（五）按流通过程中的作用运输包装和销售包装。运输包装有保护商品、便于运输、加速交接等作用；销售包装有保护、美

3、化、宣传和促进销售等作用。29-九月-21第十二章饮料包装6第一节饮料包装的作用与要求：三、包装材料和容器的要求：（一）具有优良的安全性对人体无毒无害，不得含有危害人体健康的成分、化学性质稳定，不与饮料发生作用而影响其品质。（二）具有良好的保护性对被包装的饮料有良好的保护作用，包括阻隔性，主要是防湿和阻气性；透湿性、遮光性、防止紫外线照射性和保香性、防霉性。（三）具有良好的加工性能适合工业化生产，具有良好的密封性、机械性、耐寒性和抗拉强度、耐压强度等。29-九月-21第十二章饮料包装7第一节饮料包装的作用与要求：（四）具有优良的经济性和资源性包装材料资源丰富，价格低廉，加工便捷并能

4、满足和提高食品包装效果。（五）具有消费使用的方便性质量轻、易开启、便于携带、饮用方便。（六）能符合包装容器设计美观饮料包装还应符合包装容器设计的一般要求。包装容器的设计应遵循“科学、安全、卫生、经济、实用、美观”的基本原则，从而达到保护商品、便利流通、促进销售、方便消费的目的。29-九月-21第十二章饮料包装8第一节饮料包装的作用与要求：四、包装容器及材料（一）纸包装材料（二）塑料包装材料（三）金属包装材料（四）玻璃包装材料29-九月-21第十二章饮料包装9第二节玻璃包装材料：一、玻璃的特点玻璃由石英石（主要组分）、纯碱（碳酸钠，助溶剂）、石灰石（碳酸钙，稳定剂）等为主要原料，加入

5、澄清剂、着色剂、脱色剂等，经高温炉（1400～1600℃）熔融、冷凝而成的非晶体材料。（一）优点1、透明性好2、化学稳定性良好3、密封性好4、耐压性强5、形状多样化6、使用范围广泛（二）缺点1、质重且质脆2、透光性引起内容物劣化29-九月-21第十二章饮料包装10第二节玻璃包装材料：二、玻璃瓶的种类与规格玻璃容器的国家标准GB19778-2005（一）玻璃瓶的种类玻璃瓶种类繁多，可根据使用情况、制造方法、用途来分类。1、按瓶颈大小分小口瓶（或细颈瓶）、中口瓶和广口瓶。口内径分别为﹤20mm、20-30mm、﹥30mm。2、按瓶口形状分螺旋型、间歇螺旋型、冠型。3、按是否回收使用分一

6、次性瓶和回收使用瓶。29-九月-21第十二章饮料包装11第二节玻璃包装材料：4、按容量大小分小容量瓶（150ml以下）、中容量瓶（150-500ml）和大容量瓶（500ml以上）。三、玻璃瓶的常见缺陷及质量检验的方法（一）玻璃瓶常见的缺陷1、玻璃本身的缺陷（1）结石（2）条纹（3）气泡29-九月-21第十二章饮料包装12第二节玻璃包装材料：2、生产过程中产生的缺陷（1）裂纹（2）厚薄不均（3）变形（4）不饱满（5）皱纹（二）玻璃瓶的质量检验方法仪器检测如右图玻璃瓶质量检测仪29-九月-21第十二章饮料包装13第二节玻璃包装材料：根据国家标准（GB/T4545-2007），玻璃瓶罐的

7、检验项目包括以下内容：（1）容量和质量检测。（2）瓶口、瓶身、尺寸公差、厚度、合缝线的检测。（3）热稳定性、化学稳定性、内压力的检验。（4）瓶罐退火程度和裂纹、气泡、色泽等的检验。四、玻璃瓶盖(一)黄冠盖（二）螺旋盖螺旋盖分为普通螺旋盖、扭断螺旋盖、止螺旋纹盖29-九月-21第十二章饮料包装14第三节金属包装：一、制罐材料钢基包装材料镀锡薄钢板(马口铁)、镀铬薄钢板（TFS板）、涂料板、镀锌板、不锈钢板。（一）镀锡薄钢板镀锡薄钢板是低碳薄钢板表面镀锡而制成的产品，简称