平阳县鳌江中学.ppt

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1、平阳县鳌江中学吕莉莉叶绿体：CO2+H2O（CH2O)+O2光能酶线粒体:C6H12O6+6H2O+O26CO2+12H2O+能量酶核糖体：氨基酸多肽酶缩合脱水新陈代谢在常温、常压下，为什么能够顺利而快速地进行呢？第三节酶（1）理解酶的本质、作用机理、特性，分析酶的催化作用受很多因素的影响（2）运用依据实验目的控制变量，设置实验探究酶的专一性（3）学会探究性实验的设计方法，探究PH对酶的影响，明确实验原则的运用方法和无关变量的排除学习目标酶的概念酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物。其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。酶的来源酶的作用酶的本质酶由活细胞产生，

2、是否能在体外起作用？酶具有调节作用吗？酶在活细胞内的哪种细胞结构上合成？是否可以从食物中摄取？生成酶的活细胞是否一定要具有分泌功能呢？酶是所有活细胞都能产生的，在细胞内、外或体外只起生物催化作用的有机物。例1．(2011·新课标全国卷)甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示。下列分析错误的是A．甲酶能够抗该种蛋白酶降解B．甲酶不可能是具有催化功能的RNAC．乙酶的化学本质为蛋白质D．乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变B酶的催化机理？酶的催化机理探究实验——酶具有专一性现给同学们：1%淀粉溶液，2%蔗糖溶液，唾液淀粉酶溶液，蔗糖酶溶液，其它

3、材料根据需要自选提示：该实验的自变量是什么，因变量是什么，因变量的观察指标是什么，无关变量在各组要相同且适宜。试着说说实验设计思路试管1234561%淀粉溶液3mL3mL3mL2%蔗糖溶液3mL3mL3mL唾液淀粉酶溶液1mL1mL蔗糖酶溶液1mL1mL条件轻轻震荡试管，37℃保温，5min本尼迪特试剂每支试管各加2mL沸水浴试管下部入水，沸水浴2-3min实验结果蓝色蓝色红黄色蓝色蓝色红黄色实验结论酶具有专一性1.使用试管1、2的目的？3.本实验中的检测试剂能否改用碘液？2.通过哪几组对照可以探究淀粉酶具有专一性？探究实验——酶具有专一性如果仅将37℃恒温水浴锅

4、调到20℃，其他条件不变，出现红黄色试管中的颜色会比37℃时的，其原因是？例3、某同学为验证PH对酶活性的影响，设计如下表中的方法步骤。下列设计中不合理的是：1、缺少正常PH对照2、实验步骤安排不合理3、检验结果的试剂选择不当探究pH对H2O2酶活性的影响底物足量的情况下酶是产生的一类具有_________作用的，其中，胃蛋白酶、唾液淀粉酶等绝大多数的酶是（可以被试剂鉴定），少数的酶是。1、同一个体内各类细胞所含酶的种类、数量，是的结果。都不同基因选择性表达活细胞催化有机物蛋白质RNA双缩脲你会做吗2、如图表示某酶在不同处理条件(a、b、c)下催化某反应，生成物的

5、量和反应时间的关系,解读此图可获得的信息是()A.三个处理中b是此酶促反应的最适条件B.三个处理条件的差异不可能是酶制剂的量的不同C.三个处理条件的差异可能是反应底物的量的不同D.三个处理条件的差异很可能是处理温度的不同D3.为探究高温对酶活性的影响，某同学设计了如下实验。实验过程与结果：①取2支洁净试管，编号为1和2；②在1号管中加入2mL体积分数为3％的新鲜H2O2溶液，2号管中加入1mL质量分数为20％的新鲜肝脏研磨液，分别置于l00℃恒温水浴5min；③将2号管中的肝脏研磨液加入1号管，振荡摇匀，再置于100℃恒温水浴5min，结果未观察到气泡产生。结果分

6、析：推断观察不到气泡产生的两种可能原因为.简单说出改进的方案：高温使过氧化氢酶变性，失去活性；高温使底物过氧化氢全部分解。取4支试管，在2支试管中加入等量的肝脏研磨液，分别置于37℃、l00℃保温5min，取出后冷却至常温分别与另2支试管中的H2O2溶液(等量)混合，观察气泡产生速率。白化病（缺乏酪氨酸酶）苯丙酮尿症（苯丙氨酸代谢途径中的酶缺陷）2009年度诺贝尔生理学或医学奖揭晓端粒端粒酶获奖者是3名美国科学家，他们研究的主题是“染色体如何受到端粒和端粒酶的保护”。研究发现，存在于染色体一端的“端粒”会随着每次细胞分裂而变短，直至“端粒”短到无法继续分裂——到这

7、时，这个细胞就死亡了；端粒酶能促进端粒生成，而癌细胞正是利用端粒酶实现自己无法控制“疯长”的。端粒和端粒酶研究有助于攻克医学领域“癌症、特定遗传病和衰老”三方面难题。谢谢！88