连锁零售企业完整版课件全套ppt教学教程电子教案讲义最全（最新.ppt

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1、连锁零售企业商品采购课程导入连锁零售企业商品采购认知任务分解◆◆项目分析◆◆▼引导案例►►A&P公司的发展历程►►沃尔玛的竞争战略任务分解◆◆◇任务一连锁经营认知◇任务二连锁零售业商品采购认知项目分析◆◆◇连锁经营的概念◇连锁经营的类型和特点◇连锁经营的现状和产生的过程◇了解我国连锁经营现状并能结合实际进行分析连锁经营的概念：所谓连锁经营，正是连锁商店（包含零售业、饮食业及其他服务业的连锁商店）所采取的一种经营方式和管理制度，它是指由同一经营总部领导下的若干分支企业或由多家门店构成的联合体，为实现规模效益所进行的统一的商业经营活动。连锁经营的类型和特点（1）连锁经营的类型1.直营连锁

2、2.特许连锁3.自由连锁（2）连锁经营的特点第一，多店铺网络化经营，追求规模经济。第二，无论是什么形式的连锁，都是由总部负责统一采购，由分店负责销售。第三，连锁经营需要采取标准化管理。连锁经营的产生与发展（一）连锁经营的产生（二）中国连锁经营的发展连锁零售业商品采购认知一、连锁零售业商品采购概述二、连锁零售业商品采购含义（一）商业采购和消费者购买的区别（二）采购的含义三、采购人员应具备的素质项目一商品采购组织基本类型学习目标1．采购组织的设计原则。2．采购组织的主要类型及特征。3．如何确定商品的采购组织。任务一传统的商品采购组织一、采购组织结构的设计原则1．任务目标原则2．统一指导原

3、则3．专业分工与协作原则4．有效管理幅度原则5．责、权、利相结合的原则6．集权与分权相结合的原则7．稳定性和适应性相结合的原则8．精简机构原则二、采购组织的基本类型（一）集权式采购集团总部战略采购部门操作采购部门子公司使用方供应商谈判订单、物流请购单具体订单1.集权式采购的优点2.集权式采购的缺点可以提升采购的数量，从而获得价格优势，提高企业整体的效益。同时，集中采购便于人才的培养，促进企业的管理。采购流程过长，导致一些紧缺型物料不适合采用集中采购的模式。3.集权式采购的适用公司总部采购总部职能部门门店A门店B门店C适用于门店较为集中的连锁企业，或者是集中于一定区域范围内的连锁企业适

4、合采购保质期较长的商品适用于采购金额较高的商品。集中采购要求企业的管理水平较高，能够做到统筹安排，统一管理。（二）分权式采购集团总部子公司采购部门使用方供应商1.分权式采购的优势2.分权式采购的缺点便于满足门店的特性需求，同时能够缩短采购的时间；具有相当弹性，较具市场针对性；价格由门店自定，机动性强，有较好的经营主导权；较能符合消费者需求。不能形成采购规模，导致采购成本增加；由于采购由需求部门独立完成，导致企业内部管理协调难度较大，容易造成混乱。3.分权式采购的适用公司总部职能部门职能部门门店B门店A门店C财务销售采购人事财务销售采购人事财务销售采购人事（三）混合式采购集团总部采购总

5、部集中采购供应商子公司采购部门请购使用方分散采购送货供应商1.混合式采购的优点这种组织结构结合了前两种采购组织的优点，能够做到分散和集中的有效结合，设计时需考虑采购需求的通用性、地理位置、供应市场结构、专业技术、价格波动和客户需求等。2.混合式采购的缺点由于集团总部分层次的设立采购部门，因此要求企业集团具有很好的管理水平和能力，对硬件的要求较高，对管理人员的能力要求较高，给企业的管理带来一定的麻烦。3.混合式采购的适用公司总部采购部门职能部门门店B门店A门店C财务销售采购人事财务销售采购人事财务销售采购人事三、完全集中采购是一种采购趋势（一）一个企业从分散采购走向集中采购需经历三个阶

6、段。1．完全分散采购2．集中采购与分散采购并序3．完全集中采购（二）集中采购的三个层次。1．第一个层次，向采购部门集中。2．第二个层次，标准化产品的采购向单一供应商集中。3．第三个层次，不同产品的采购向同一个供应商集中。任务二新兴的商品采购组织一、联合采购二、采购联盟三、电子商务学习目标第二章采购部门的组织结构及岗位职责1.分析连锁零售企业的规模，是属于大型、中型、小型连锁企业的哪一类。2.了解连锁零售企业采购部门的组织设立情况。3.了解连锁零售企业采购部门的岗位职责。◆建立连锁采购组织的意义在传统的企业采购模式下，设立采购部门、财务部门、审查部门等多部门实行分工合作，首先，多部门采

7、购容易出现多头管理的现象，使采购职责不清，第二，多部门采购容易造成部门利益的矛盾，致使采购决策难以确定，第三，多部门采购审批流程繁琐，影响采购进程。基于上述三个原因，连锁企业建立新型的采购组织，保证采购任务的完成。◆连锁企业采购组织设立的原则1．简化原则2．责权利相结合的原则3．一致性原则4．效率性原则小型连锁零售企业商品采购部门的组织结构及岗位职责一、小型连锁零售企业商品采购部门的组织结构（一）采购人员配置标准小型连锁零售企业商品采购部门的采购人员配置标