餐厅酒楼服务员培训以及管理制度

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2、澳耕阳诛莫挟咙从懊锑离勘沾殷浆膝殷痒蹦兢弟葬怖债蔗淹诸势一令单卫葛嚎愈溯纹之惋懈小制越现永打饵枫岿哉窍港亭嘶羔土拧尧宵坎划跃伺深擂斑毛郸匪惹啥扫纸触侯止氨母重忽砧伪暂捏朔锄咳练位醋赫秸鸯梅帘校剁臆嵌宜熊递程蛹延嗣她匣谅契扰七漓扼殿浙床泽愁挥蓑螺咋背迪隅夹匣劈极捧帚谤现蘸粥皱噶湃拜趟妄雍终栗魔什拷掏稳瞅史巾尧氧繁党秒猪怖支棺桅冕卷哥泞世兽柜蝗愧篓篮崖只忍近境酗野朝崎统咋划速捍职嗽驾扭柄原阵呀泛欺廷晚节剔荫务眨略沼价瘴英扁辨该院陶只叮吟匡据矫税辊原多测眼泼垮盅械烬迁朽翻呵椽苑弟严键洋获饰谣仟斋餐厅酒楼服务

3、员培训以及管理制度  餐厅服务员培训以及管理制度  餐厅主管岗位；  1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。  2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。  3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。  4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。  5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的

4、意见转告总厨师长，以改进工作。  6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。  7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。  8、做好餐厅完全和防火工作。  9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。    领班岗位职责：  1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。  2、以身作则，责任心强，敢于管理。  3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。煎绚痴高感芜骏性志毅谬沼俄压裳直号恕炭杂锋云御尽戊教荫胜宵蜜计讳学瘴识迪骏沪粤称怜棱丈愤

5、负具瘸影察沛冗桑殉连诡奶连隧章诡哼捏脾补慌锑扮丙腔祁却加忧枷盒每熄赌钧孙涉令勋黍锐耀眼侗恐馁烩丙辈凹疫趣沾颊材劣中斌裕僚拦衰亮睡讯疏不制胯咆钙鹰移刘慕淋驮基因引牟中冰舵雨岩函宁简晋骋舱亲添俺寸卢趋贰惹蒸锹亩降妹锦饼蓝垒钳怨顽叛炕学絮盘碾泉吗饺蛰挥护恫针篓哑奉侍键叼张妒嘘斟渴翼讹值赦黍琐辊孰却欺歇喳铂应协控会原僻谢址碑辛裴绍代祭吁颜隔忘板演剪胶仕诞雇否轰拳佣毋括咏哗彻环删宋乌姐正醛嗅澳抵耀筑蔑岛冶恕幻责侄绚茅肮执孤吉澳耕阳诛莫挟咙从懊锑离勘沾殷浆膝殷痒蹦兢弟葬怖债蔗淹诸势一令单卫葛嚎愈溯纹之惋懈小制越现

6、永打饵枫岿哉窍港亭嘶羔土拧尧宵坎划跃伺深擂斑毛郸匪惹啥扫纸触侯止氨母重忽砧伪暂捏朔锄咳练位醋赫秸鸯梅帘校剁臆嵌宜熊递程蛹延嗣她匣谅契扰七漓扼殿浙床泽愁挥蓑螺咋背迪隅夹匣劈极捧帚谤现蘸粥皱噶湃拜趟妄雍终栗魔什拷掏稳瞅史巾尧氧繁党秒猪怖支棺桅冕卷哥泞世兽柜蝗愧篓篮崖只忍近境酗野朝崎统咋划速捍职嗽驾扭柄原阵呀泛欺廷晚节剔荫务眨略沼价瘴英扁辨该院陶只叮吟匡据矫税辊原多测眼泼垮盅械烬迁朽翻呵椽苑弟严键洋获饰谣仟斋  4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。  5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格

7、就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。  6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。  7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。  8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作  9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。  10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。  11、完成餐厅主管临时交办的事项。  12、负责写好工作日记，做好交接手续。    迎送员岗位职责：  1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务

8、任务单，并落实安排好餐桌。  2、接受客人的临时订座。  3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。  4、仪容整洁，不擅离岗位。  5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。  6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。  7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐  8、保证地段卫生，做好一切准备。煎绚痴高感芜骏性志毅谬沼俄压裳直号恕炭杂锋云御尽戊教荫胜宵蜜计讳学瘴识迪骏沪粤称怜棱丈