学校食堂从业人员培训制度

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1、金山乡九年一贯制学校食堂从业人员培训制度为进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理，建立并完善学校食堂从业人员上岗卫生知识培训长效机制，结合学校的实际情况制定培训计划如下：一、培训目的通过培训，增强学校食堂管理人员和从业人员责任感，提高从业人员食品卫生安全意识和操作水平，确保师生员工的饮食安全，促进学校食品卫生安全工作水平不断提升。二、参加人员食堂管理人员和食堂所有从业人员。三、培训时间时间为每月二次四、培训内容1．法律法规知识：《中华人民共和国食品卫生法》 《中华人民共和国传染病防治法》 《学校食堂与学生集体用餐卫

2、生卫生管理规定》 《学生集体用餐卫生监督法》 以及相关的法律法规。2.学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度，食品安全预案学习。3.《学校食堂管理操作规范》 教学光盘。五、培训的组织实施与培训形式1. 培训的组织实施：由学校总务处安排，培训时间根据食堂管理人员和从业人员的工作时间组织实施。2. 培训的形式：采用集中培训与业余自学相结合的原则进行培训。3. 积极参加教育局及卫生局的学习。食堂从业人员培训制度金山乡九年一贯制学校2014.8.26