酒店采购工作计划2021

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1、酒店采购工作计划202120××即将到来，作为一名选购人员，要以全新的面貌去迎接新的挑战，给将来的工作做个完整的计划。下面是我为大家整理的工作总结，“酒店选购工作计划20××”，仅供参考，欢迎阅读，期望对大家有所帮助。酒店选购工作计划20××（一）随着集团不断的发展，对酒店选购部管理工作和业务技能提出了更高的要求。为了使选购部能适应集团与公司发展的需要，现对20××年选购部工作做如下规划：一、保证选购的合理性与准时性有效的选购计划可以使企业资金的有效利用，企业大部分的营业额是由选购部门划出去的，选购计划的好不仅能削减企业资金的流出，还可以有效的掌握库存。1、对全部部门申请的计划单

2、进行逐一核对，确认是否有库存或其他可代替物，并进行审核购买的合理性，并随时向总经理汇报；2、对所需要选购的物品、合理的支配选购时间段，确保工作有条不紊，对需要准时选购的物品要在第一时间购回；3、协作财务把握库存货品数量，对不必要物品不予选购，做到零库存确保酒店现金流通顺畅。二、物价掌握和节省8利润主要来源于选购，因为产品的市场价格是企业无法主导的，而选购成本可以企业掌握。1、全部选购物品时均具体把握其市场行情，耐心讨价还价，坚决买到最低价，从一点一滴进行节省；2、对当天全部货品价位专心咨询、把握，以便对供应商供货价进行核对并选购质最优、价最低的货品；3、选购时以“质量好、价格合理

3、”为原则，货比三家。三、货品选购渠道问题1、定点供货商。加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生安全；2、随时与供应商联系，了解行情，准时发觉选购中存在的问题并进行改进；3、经常走访供应商，对报价单进行核对，并与其他商家对比，如出现高价或瞒报，要准时更换供应商，保证公司利益不受损失。四、准时核销1、督促选购员尽量做到日采日清，并准时与财务部核对帐目。做到账账清楚，分厘不差。五、完善制度及学习1、完善选购的工作制度，严格根据选购流程进行选购与核销；82、建立、建全购买与领取制度，全部购买后的物品不得直接送到申

4、请部门，需要入库后方可领取；3、保证每周例会，对集团及公司下发的通知做好上传下达，加强员工的工作主动性，提高员工的工作效率。20××年，我们需要积极协作各部门的工作，并完成领导交办的临时性工作。依据公司发展的要求，在总经理的带领下开拓创新，协作酒店统一作好经营成本的掌握管理，达到经营成本掌握目标。酒店选购工作计划20××（二）20××年，新的开头，需要我们调整好心态，做好计划，努力应对将来的挑战。新的一年需要调整的详细计划如下：一、基本工作思路自选购部成立以来，选购部的工作思路就特殊明朗。选购部的一切工作都是围绕服务于一线部门绽开的。我们始终以酒店的整体利益为重，牢固树立酒店声誉

5、和形象至上，一线经营部门第一的观念，不断强化服务意识，改善工作作风，努力营造和谐融洽的经营氛围。对内和谐共处，对外友好协作，争取获得酒店内部和社会供货商对选购工作的广泛支持与信任。现在，社会上对酒店选购工作的口碑很好，这不仅是选购部努力付出的成果，更是我们酒店的荣誉。二、基本做法8摆正了位置，端正了心态，始终如一的把酒店的发展大计挂与心间。选购部作为酒店二线部门，始终牢固树立经营一线部门第一的观念，时刻把握选购部三项工作原则：1、一定要找到得当的选购方法：能批不零；能近不远；就低不高；能做帐期的决不做现金；2、一定要找到合适的进货渠道：能找到厂家的找厂家；找不到厂家的找总代理；找

6、不到总代理的找经销商或分销商；竭力查找到有实力、讲信誉的供应商合作；3、一定要货比三家：同类商品比质量；同等质量比价格；同等价格比合作，全力找到质符价适的所需物资；4、竭尽全力去协作、支持一线经营部门的工作。去年由于对业务不熟识，业务门路也没有拓开，加之与相关部门的衔接工作严重脱节，选购工作一度出现计划不到位，选购不准时的不良局面。在这种状况下，20××年，我们选购部需要毫无怨言，从不推诿，采取以勤补拙的方法，对本地市场进行了地毯式的排查。为了拓宽选购渠道，我们需要进行多方咨询，向路人打听，找供货商帮忙，与同行取经，并且把以往工作的经验应用其中，很快地踩开了业务门路，保证了选购物

7、资准时、准点到位。20××年，选购部需要不计较谁对谁错，从大局动身，采取大度包涵，正面引导的态度，积极地履行着本部门的职责。酒店选购工作计划20××（三）为了20××年更好的开展工作，现将工作计划整理如下：一、组织实施“将被动选购改成主动选购”820××年我们进一步强调选购工作透明，在选购工作中做到公开、公正、公正。不论是大宗材料、设备还是零星选购，都尽量货比三家。即使在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个原则，选购部相关人员一起询比议价，选购前、选购中、选购后的各个环节中主动接