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1、-.十二种经典国料理一、国酱汤国酱汤的制作材料：主料：1.国黄酱。2.辣椒面,生少许。3.西葫芦,土豆,香菇,豆腐,五花肉〔上好的〕,尖椒,洋葱,小鲜贝三四个。教您国酱汤怎么做，如何做国酱汤才好吃原料：1.国黄酱。2.辣椒面、生少许。3.西葫芦、土豆、香菇、豆腐、五花肉〔上好的〕、尖椒、洋葱、小鲜贝三四个。制作方法：-.word.zl.-.四分之一的豆腐块切成小方块，五花肉切成薄片，土豆二分之一切丁，西葫芦三分之一切小方块，三只香菇撕成条状一起入锅加水煮，生一小块拍松，与鲜贝一起参加，水开后把沫子撇去，参加一大勺黄酱调味至咸淡适宜〔酱汤切忌加盐，否那么鲜味尽失，咸淡味全靠酱调〕
2、，改用中火煮到土豆熟了时，尖椒一至两个切段，洋葱五分之一且粗丝，一起参加慢火煮十来分钟，参加少许辣椒面出锅即可。二、国泡菜汤国泡菜汤的制作材料：主料：国辣白菜1碗,洗米水一大碗〔约500毫升〕,中型土豆1个,小型洋葱1个,黄豆芽1把,金针菇1把,豆腐1块,五花肉1小块〔牛肉亦可〕调料：大葱1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大酱1勺〔这里说的勺以普通的汤勺为单位〕教您国泡菜汤怎么做，如何做国泡菜汤才好吃制作：1、将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。-.word.zl.-. 2、在五花肉片
3、调入蒜泥、泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。 3、在锅倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。-.word.zl.-. 4、往锅倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。 5、将土豆片放入锅煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。 6、最后将切好的葱段放入锅烫熟提味即可。三、式炸酱面式炸酱面/国炸酱面的制作材料：主料：黄瓜,时令菜〔芹菜,大白菜之类〕,红萝卜,洋葱,萝卜,豆芽菜等。调料：真味炸酱,酱油少许,牛肉粉大喜大,料酒,淀粉等教您式炸酱面/国炸酱面怎么做，如何做式炸酱面/国炸酱面才好吃炸酱面做法：-.
4、word.zl.-.准备材料：黄瓜、时令菜〔芹菜、大白菜之类〕、红萝卜、洋葱、萝卜、豆芽菜等。调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！先说说怎么做肉丁炸酱的吧。肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁〔鸡肉〕，然后用盐、料酒、淀粉〔为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少〕。等油八成热后，先放些末，再把刚刚的肉丁放进去，用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色〔注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否那么酱会很咸的〕，马上倒入国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了，把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加点水还来得及。往
5、里放些糖和牛肉粉大喜大〔有的味精会发苦，但大喜大绝对不会〕。一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……〔千万别乱搅〕。-.word.zl.-.搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开场有油析出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的青菜系即可。四、国拌饭-黄豆芽汤饭国拌饭-黄豆芽汤饭的制作材料：主料：黄豆芽250g,饭5杯辅料：鲥鱼30g,水10杯,水3杯,葱20g,蒜20g,芝麻3大勺,辣椒面2大勺,香油1大勺,酱油2大勺,虾酱3大勺教您国拌饭-黄豆芽汤饭怎么做，如何做国拌饭-黄豆芽
6、汤饭才好吃全州以绿豆芽闻名,传说,全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病,从此,黄豆芽从未离桌。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭,在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食。-.word.zl.-. (1)把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。 (2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄荳芽的汤混在一起。 (3)把饭盛在沙锅中,在上面放虾酱、葱、蒜、黄荳芽,并倒许多汤加酱油熬。 (4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面。国拌饭-山菜拌饭 在米饭里放苦菜、薇菜、桔梗、沙参、香菇菠菜、黄豆芽等,以辣椒酱拌着吃的味与营养极佳的一种饭菜。苦菜是含有丰富钾
7、的咸性食品,可以拌着吃或包饭吃,也可以晒干后储藏起来冬天食用。材料： 米3杯,山菜160g、绿荳芽40g、胡萝卜50g、桔梗40g、牛肉100g、鸡蛋1个。 牛肉佐料：酱油1大勺、葱2小勺、蒜1小勺、芝麻1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、胡椒1/4小勺。 做法： (1)把牛肉切好加佐料炒出来。 (2)把山菜煮熟捞出泡在凉水里去苦味后除去水份﹐并在平锅里放食用油炒出来加佐料。 (3)桔梗撕成细条,用盐洗净并加香油调味。 (4)胡萝卜切成丝,炒出来加佐料。-.word.zl.-.
