生物技术及应用专业教学标准

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1、生物技术及应用专业教学标准1．【专业名称】生物技术及应用2．【入学要求】高中毕业或相当于高中毕业文化程度(普通高职或对口高职)3．【学习年限】三年。采用2+1模式。4．【培养目标】本专业培养主要面向生物技术类企事业单位，在生产、服务第一线能从事发酵技术、生物分离与检测、生物产品生产、质量管理、经营与销售及辅助研发等工作，具有良好职业道德和职业生涯发展基础的高素质技能性专门人才。5．【职业范围】序号专门化方向就业岗位职业资格证书名称发证单位等级1生物技术及应用发酵技术：1．微生物菌种的选育与保藏2．培养基制备3．发酵生产系列设备操作1．菌种培育工2．微生物发酵灭菌工3．微生物发酵工4．发

2、酵液提取工5．白酒酿造工6．啤酒酿造工劳动和社会保障部职业技能鉴定中心和山东省农业厅特有工种鉴定站；中国认证认可协会。高级工植物生物技术：1．外植体的消毒、培养2．植物细胞培养3．植物组织培养脱毒4．植物组织培养苗的工厂化生产5.植物无土栽培1．植物组织培养工2．培养基制造工3．植物组织培养接种工生物提取分离：1．微生物发酵液分离纯化2．动物、植物材料有效成分提取分离1．萃取工2．干燥工3．结晶工116．【人才规格】本专业所培养的人才应具有以下态度、知识与技能：●热爱社会主义祖国、拥护党的基本路线，懂得马列主义、毛泽东思想和邓小平理论，具有爱国主义、集体主义、社会主义思想和良好的思想品

3、德。●具有必要的体育、心理、卫生和保健知识和健全的体魄及良好的心理素质。●掌握生物化学、发酵技术、植物组织培养、生物分离、分析检测方面的基本知识，具备从事生物制品发酵工艺、分离纯化、分析与检测、生化制剂的销售经营、等实际工作的基本能力和基本技能。●具有自觉创新、自主创业的精神，具有不断获取知识、开发自身潜能、适应岗位变更的能力。●具有较强的社会适应性，具备较快适应生产、建设、管理、服务第一线岗位需要的实际工作能力。知识与技能：●会选育与保藏微生物菌种●会制备培养基●会操作发酵生产系列设备●会消毒、培养外植体●会植物细胞培养●会植物组织培养脱毒●会植物组培种苗的质量标准●会植物组织培养苗

4、的工厂化生产●会分离纯化微生物发酵液●会提取分离动物、植物材料有效成分●职业资格证书要求：1.菌种培育工2.微生物发酵灭菌工3.微生物发酵工4.发酵液提取工5.白酒酿造工6.啤酒酿造工7.萃取工8.干燥工9.结晶工10.植物组织培养工11.培养基制造工12.植物组织培养接种工7．【任务与职业能力分析】工作项目工作任务职业能力1.发酵工艺1-1微生物菌种的选育与保藏1-1-1菌种选育、保存方法1-2培养基制备1-1-1培养基称量与配制1-1-2灭菌锅使用1-1-3无菌接种、培养操作1-31-3-1发酵罐各参数调节使用11发酵生产系列设备操作1-3-2蒸汽机使用1-3-3空消方法1-4发酵

5、中试比拟放大1-4-1正确计算比拟放大参数1-4-2大型发酵罐操作2.植物生物技术2-1外植体的消毒、培养2-1-1培养基的配制2-1-2外植体的选择2-1-3外植体的消毒2-1-4外植体的培养2-2植物细胞培养2-2-1愈伤组织培养2-2-2细胞培养2-4植物组织培养苗的工厂化生产2-4-1工厂化生产设施设备使用2-4-2工厂化生产的工艺流程2-5无土栽培2-5-1无土栽培设施、培养液制作2-5-2无土栽培管理2-6食用菌栽培技术2-6-1食用菌栽培及田间管理3.生物提取分离3-1微生物发酵液分离纯化3-1-1液-液萃取设备使用3-1-2液相色谱仪使用3-1-3离子交换柱使用3-1-

6、4结晶、干燥设备使用3-2动物、植物材料有效成分提取分离3-2-1煎煮、浸取、渗漉设备使用3-2-2细胞破碎机使用3-2-3中药提取机组使用3-2-4超临界CO2萃取机使用3-2-5多功能超声波提取机使用8．【专业（实训）课程】序号课程名称主要教学内容与要求技能考核项目与要求参考学时1微生物●主要教学内容：微生物的基本操作技术、疫苗的制备、微生物培养技术、微生物检定技术、微生物的诊断试剂。●教学要求：通过学习和训练，熟悉微生物的基本操作技术，会微生物的基本操作技术；了解疫苗的基本概念，会使用显微镜观察细菌形态；会微生物培养知识，会进行微生物接种、培养和筛选；熟悉微生物检定知识，会对微生

7、物进行检定。●技能考核项目：培养基制备、消毒灭菌等基本操作技术；显微镜使用、细菌形态观察；微生物接种、培养和筛选；纯菌检查；比浊法进行细菌数测定；收集发酵产物及菌苔；微生物检定；诊断试剂的制备。●技能考核要求：达到菌种培育工；微生物发酵工；培养基制造工要求。642生物化学●主要教学内容：●6411主要讲述生物体的化学组成、包括蛋白质、核酸、酶、多糖、蛋白聚糖、脂类、生物膜的结构及功能等生命科学内容，使学生为深入学习其他专业课乃至毕业后的继续教育