腌制牛肉的做法

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1、本文整理于网络，仅供阅读参考腌制牛肉的做法　　牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。有些人喜欢吃哪种腌制过的牛肉，那么研制牛肉怎么做呢？今天小编就为大家带来腌制牛肉的作法吧。　　一、如果是自己用炭火烤，告诉你我的妙招，家里人多说我有腌烤肉的天赋呢说比外面卖的还好吃。因为我也特别爱吃烤牛肉，很简单：　　1:锅起凉油，放上花椒大料炸香后闭火，等油凉的浇在肉上，一定要等油凉的，不然肉该熟了。　　2：放糖，盐，酱油（生抽），花椒粉，胡椒粉，有条件讲究的放点咖喱粉和梨汁。　　3：最最最最最最

2、重要的，肉里放碎洋葱粒，不怕多，越多越香，这是烤肉的法宝。　　4：搅拌，放一宿在冰箱里　　5：等着瞧好吧，烤的时候放辣椒面、孜然。　　6：再少放点啤酒，不仅可以去腥，还可以使肉质更嫩哦！　　二、牛肉片放在一个容器内，放少许油，少许嫩肉粉（生粉也可），少许生抽，老抽，少许胡椒粉、料酒，盐味精，调味，装入冰箱冷藏室腌制三十分钟左右备用。这样的比较嫩。　　三、微波炉版本：本文整理于网络，仅供阅读参考　　1、把牛肉洗净切成片　　2、用生豆油、咖喱粉、糖、老抽酱油、少许盐和鸡精跟牛肉拌在一起煨一会儿，5、6分钟就可以　　3、把煨好的牛肉摆在微波炉盘子上，平铺好　　4、微波炉调到高火档，加热三四分钟

3、就差不多熟了~微波炉里面不是有灯嘛~可以看着点别过火了　　5、把肉从微波炉里拿出来拌上芝麻、孜然和辣椒油就可以摆盘上桌啦！~　　咖喱粉可以换成你喜欢的味道。　　四、肉里放盐，味精，糖，十三香，胡椒粉【黑白均可】，蒜粉，姜粉，孜然粉，耗油，洋葱，生抽少许，大喜大腌肉料少许，料酒，最后放淀粉，油。等肉熟了沾麻酱料或者老王头干料超好吃哦　　我婆婆经常吃烤肉（用电饼铛），味道好极啦！她不上网，我就偷偷的把她的秘方公开一下啊：1、放红酒，味道特别好！2、用小苏达代替嫩肉粉，很健康，牛肉又非常嫩！试一下吧，效果刚刚的！