辣椒炒鸡腿有哪些

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1、本文整理于网络，仅供阅读参考辣椒炒鸡腿有哪些　　无论是儿童还是成人大家都非常喜欢吃鸡腿，鸡腿的做法，有很多种比如说，炸鸡腿，蒸鸡腿，煮鸡腿，所谓是种类繁多那么，接下来的这篇文章当中，我们要介绍的就是辣椒炒鸡腿的做法，相信很多爱吃辣椒的朋友来说一定非常喜爱。　　鱼香脆皮鸡腿　　准备好主料鸡腿两个，辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。　　先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐

2、腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。　　腌制鸡腿的时候，可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。　　下面把腌制好的鸡腿放入蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。鸡腿蒸好后，准备下油锅炸，炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀，然后待油温达到8成热时入锅，将鸡腿炸成金黄色时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中。本文整理于网络，仅供阅读参考　　下面就来做鱼香汁，把葱姜蒜放入油锅内炒香，再放入泡

3、辣椒、盐糖、料酒还有醋，翻炒几下后，为了菜品的美观，可以捞出料渣，然后再加入水淀粉，搅匀后把打好的鱼香汁浇到鸡腿肉上。　　香脆可口，酸甜微辣的鱼香脆皮鸡腿就做好了。　　上面的文章我们了解到了辣椒炒鸡腿的做法，非常的简单对于很多正处于做饭初学者的朋友来说，也是一道非常简单，的美食制作，有兴趣的朋友们，大家快来一起了解一下吧。