厨房美食菜谱：农家铁锅烩菜贴饼的做法

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1、厨房美食菜谱：农家铁锅烩菜贴饼的做法来到了巴盟地区，最不能少的当然是烩菜了，而烩菜时锅边贴的饼更是让人忍不住的多吃几个。公公最近老吃米饭，本来爱吃也吃的愁了，正好我们今天回婆婆家了，干脆给做一顿烩菜贴饼，嘿嘿，味道真好，让我忍不住的多吃了一块饼，我的减肥计划啊⋯⋯食材主料：猪骨头茄子土豆2个豆角豆腐现宽粉面粉油适量盐适量八角1.5个葱姜蒜适量花椒粉大半勺老抽适量番茄1个步骤1.猪骨头用温水洗净控干2.葱切少许末，其他切断，蒜、姜切片3.猪油解冻烧热4.放入1片姜片和八角爆香5.放入猪骨头翻炒至变白

2、6.放入葱末，蒜片，剩余的姜片，大半勺花椒面，适量老抽炒香7.是冬天冻好的番茄，也可以用现的柿子，切片放进去8.加入水，漫过骨头，放入葱段，放一截桂皮，放足够的盐，盖盖慢炖，炖大概40分钟9.这时准备其他材料，土豆茄子去皮切块，豆角去筋用剪刀剪成两半再剪成1.5寸的段，豆腐切片，稍微厚一些10.面加适量酵母粉和泡打粉活成面团，盖面盆醒下11.和蒸包子的面差不多，醒好后擀开，稍微厚些12.切成大小均匀的小块，要小一点哦13.肉炖到时间时开始放菜，这时要看看水多少，如果少了可以稍微加些水烧开再放菜，否

3、则容易糊锅。把土豆茄子豆角倒进去，豆腐平铺在菜上，撒少许十三香，少许盐14.把饼沿着锅沿贴一圈15.盖盖炖大概25分钟左右，盖如果有缝隙要用布子把缝细围住16.现粉条用水冲洗下，掐成短一点的段17.时间到，饼熟了，把饼沿着锅沿铲出，或者用筷子也可以18.看金灿灿的饼是不是很有食欲啊，呼呼，直接不就着菜就能吃两块19.把菜铲匀，放入粉条，这时的水几乎要干了，一定要注意糊锅20.现粉条很快就好了21.菜也好了，夏天做这幺一顿饭还是蛮热的，呼呼，是不是很农家，超级好吃哦，尤其是那个饼小贴士：炖肉时，刚开

4、始就要放盐，这样炖出的肉才会更有味饼要稍微厚些，大概一厘米左右，厚点也成，而且要小，大概长2寸，宽1寸即可，因为熟了还会膨胀豆腐切厚些，上面撒些调料更有味放入饼之后，一定要把锅边用布子蒙好，不能漏气，不然出了的饼被气打了就没有蓬松的感觉了剩余的就是千万小心糊锅，呵呵