厦门经典小吃top10_2013厦门美食全攻略

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1、厦门经典小吃top102013厦门美食全攻略1.鸭肉面线简介:  鸭肉面线,是厦门独具特色的传统小吃,味友最最出名就是鸭肉面线,各地的食客老饕是趋之若骛,面线是手工面线,鸭子一定要是正番鸭,以十几种中药慢炖味友鸭肉面线汤,味道鲜美、营养丰富。每天的销量多达几百份。正番鸭他们有专门的饲养基地,每只鸭子都有规定的出栏体重,要够份量才能上餐桌。这鸭汤你春夏吃和秋冬吃的汤头绝对不一样,因为店里的厨师会根据季节的变化适时的调整药材所下的分量,春夏较少,汤较清。秋冬药材下得厚,汤浓醇厚。推荐:1)店名:味友食府;地址

2、:集美区同集路90号。2)店名:土老板鸭肉面线;地址:槟榔东里3号101。2.沙茶面简介:  厦门是个较早对外开放的城市,人们的生活中有很多舶来品,沙茶就是一种。沙茶始源于印尼,也有来自马来西亚一说。沙茶原本应读作“沙嗲”,到了饮茶成风的厦门人嘴里,便顺口叫做“沙茶”,这“茶”是厦门方言的“茶”,与普通话的“嗲”谐音,随着沙茶名声的远扬,沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。沙茶面的妙处,是在汤头。小厨坊采用新鲜的猪大骨、整只鸡及鱼头等熬成鲜美醇厚的高汤;主料之一的沙茶是选用上等的虾头,经拌盐腌制两个月以

3、上,再磨细,将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透,待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。故小厨坊的汤头甜辣可口,风味独特。推荐:1)店名:乌糖沙茶面;地址:思明区民族路60号。2)店名:大中沙茶面;地址:思明区中山路49号(和凤街口)。3)店名:四里沙茶面(湖滨四里店);地址:思明区湖滨四里14之3号。    四里沙茶面(厦禾路店);地址:思明区厦禾路371号。4)店名:花现沙茶面;地址:思明区溪岸路147号(近中山公园)。3.土笋冻简介:  土笋冻,特色食品,是一种由特有产品加工而成的冻品。它

4、含有胶质,主原料是一种环节动物,学名海星虫,身长二、三寸,经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片,就成了色香味俱佳的风味小吃。亮晶晶,吃起来很清爽很香嫩,常常用芥末来做调料。推荐:1)店名:天河西门土笋冻;地址:思明区斗西路33号(近中山公园西门)。2)店名:老二市口土笋冻(幸福路店);地址:思明区厦禾路386号之5店(幸福路口)。3)店名:安海土笋冻;地址:思明区开禾路140号(近开元路)。4.烧仙草简

5、介:  几十年前的人们吃仙草,主要是把它切成小方块,再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮,但还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠,啖啖清凉令人心境平和。但这款食品孕妇忌吃。在夏天,一碗冰冰凉凉的仙草冻,的确能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净,当然也就容光焕发的洋溢自然之美了,是炎热消暑的圣品。在冬天,热腾腾的烧仙草是让食用者感到温心的甜点,食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料,加糖搅拌后食用即可。烧仙草具备有去干降火,美容养颜的功效,备受当下女性的青睐。推

6、荐:1)店名:仙草南路(思明南路店);地址:思明区思明南路1号之118(近思明电影院)。        仙草南路(中山路总店);地址:思明区思明南路158号安定广场152号之3。        仙草南路(厦大一店);地址:思明区演武路4号富万邦商业广场4楼美食城。2)店名:八婆婆烧仙草(龙头店);地址:思明区鼓浪屿龙头路58号之1店。        八婆婆烧仙草(龙头路2店);地址:思明区龙头路144号。        八婆婆烧仙草(太平路店);地址:思明区太平路22号。        八婆婆烧仙草(轮渡

7、店);地址:思明区鹭江道。        八婆婆烧仙草(思明南路店);地址:思明区思明南路422号厦门大学。        八婆婆烧仙草(火车站店);地址:思明区火车站。        八婆婆烧仙草(马垄路店);地址:湖里区马垄路。        八婆婆烧仙草(松柏路店);地址:湖里区松柏路长青北里。        八婆婆烧仙草(香港时代广场店);地址:思明区思明南路1号香港时代广场。        八婆婆烧仙草(后埔店);地址:湖里区吕岭路后埔街559号。        八婆婆烧仙草(孙厝路店);地址:

8、集美区孙厝路口。3)店名:福伯烧仙草(中山路店);地址:思明区中山路定安路34号之一店。        福伯烧仙草(诚毅路店);地址:集美区诚毅路集美大学诚毅学院玻璃房1楼。        福伯烧仙草(演武路店);地址:思明区演武路富安邦小吃街。        福伯烧仙草(石鼓路店);地址:集美区石鼓路13号之一。        福伯烧仙草(莲花路店);地址:思明区莲花路口华天购物中心。        福伯烧仙草(水利大厦店)

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