微生物 期末复习总结 周德庆版

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1、第四章微生物的营养和培养基1.营养：生物体从外部环境中摄取对其生命活动必需的能量和物质，以满足正常生长和繁殖需要的一种最基本的生理功能。2.六要素：碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水3.微生物细胞含碳量：约占干重的（50%）。4.异养微生物：凡是必须利用有机碳源的微生物。自养微生物：凡是以无机碳源作主要碳源的微生物。5.异养微生物在元素水平上的最适碳源则是“C•H•O”型。其次是有机类、醇类和脂类等。糖类优于双糖和多糖，己糖优于戊糖，葡萄糖、果糖优于甘露糖、半乳糖6.双功能物质：对一切异养微生物来说，其碳源同时又兼作能源7

2、.最长用的有机氮源是牛肉侵入物（牛肉膏）、酵母膏、植物的饼粉和蚕蛹粉。8.生长因子：是一类调节微生物正常代谢所必须，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。（生长因子有酵母膏，玉米浆，肝液，麦芽汁）9.〔填空〕微生物的营养类型（表4-4）P87营养类型能源氢供体基本能源实例光能无机自养型(光能自养型)光无机物CO2蓝细菌，紫硫细菌，绿硫细菌，藻类光能有机异养型(光能异养型)光有机物CO2及其简单有机物红螺菌科的细菌（即紫色无硫细菌）化能无机自养型(化能自养型)无机物无机物CO2硝化细菌，硫化细菌，铁细菌，氢细菌，硫磺细菌等化能

3、有机自养型(华能异养型)有机物有机物有机物绝大多数细菌和全部真菌10.化能异养：生长所需要的能量均来自有机物氧化过程中放出的化学能。11.营养物质进入细胞的方式①自由扩散：原生质膜是一种半透性膜，营养物质通过原生质膜上的小孔，由高浓度的胞外环境向低浓度的胞内进行扩散。②促进扩散：通过促进扩散进入细胞的营养物质主要有氨基酸、单糖、维生素及无机盐等。一般微生物通过专一的载体蛋白运输相应的物质，但也有微生物对同一物质的运输由一种以上的载体蛋白来完成。③主动运输：主动运输是广泛存在于微生物中的一种主要的物质运输方式。它的一个重要特点是

4、物质运输过程中需要消耗能量和载体，而且可以进行逆浓度运输。④基团转移：基团移位是另一种类型的主动运输，它与主动运输方式的不同之处在于它有一个复杂的运输系统来完成物质的运输，而物质在运输过程中发生化学变化。基团转移主要存在于厌氧型和兼性厌氧型细胞中，主要用于糖的运输，脂肪酸、核苷、碱基等也可以通过这种方式运输。12.四种运送营养方式的比较（表4-5）P89比较项目单纯扩散促进扩散主动运送基团移位特异载体蛋白质无有有有运送速度慢快快快溶质运送方向由浓至稀由浓至稀由稀至浓由稀至浓平衡时内外浓度内外相等内外相等内部浓度高得多内部浓度高

5、得多运送分子无特异性特异性特异性特异性能量消耗不需要不需要需要需要运送前后溶质分子不变不变不变改变载体饱和效应无有有有与溶质类似物无竞争性有竞争性有竞争性有竞争性运送抑制剂无有有有运动对象举例H2O,CO2，O2，甘油，乙醇，少数氨基酸，盐类，代谢抑制剂SO42-,PO43-,糖(真核生物)氨基酸，乳糖等糖类，Na+，Ca2+等无机离子葡萄糖，果糖，甘露糖，嘌呤，核苷，脂肪酸等13.（一）选用和设计培养基遵循的原则：目的明确，营养协调，理化条件适宜，经济节约（二）四种方法：生态模拟，参阅文献，实验比较14.理化适宜：通常培养条

6、件：①（pH）细菌与放线菌：pH7~7.5酵母菌和霉菌：pH4.5~6范围内生长原生动物：6.0～8.0②（水分活度αw）一般用在一定的温度和压力条件下,溶液的蒸汽压力与同样条件下纯水蒸汽压力之比表示：αw=Pw/Pow微生物一般在αw为0.60～0.99的条件下生长,αw过低时,微生物生长的迟缓期延长,比生长速率和总生长量减少。③氧化还原电位15.培养基按按用途不同划分：Ⅰ.基础培养基：牛肉膏蛋白胨培养基是最长用的基础培养基Ⅱ.加富培养基：在基础培养基中加入某些特殊物质制成的一类营养丰富的培养基；特殊营养物质包括血液、血清、

7、酵母浸膏、动植物组织液等Ⅲ.选择培养基：用来将某种或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来的培养基；在培养基中加入相应的特殊营养物质或化学物质，抑制不需要的微生物的生长，有利于所需微生物的生长Ⅳ.鉴别培养基：用于鉴别不同类型微生物的培养基；微生物产生某种代谢产物，与培养基中的特殊化学物质发生特定的化学反应，产生明显的特征变化16.最长见的鉴别培养基：伊红美蓝乳糖培养基（EMB培养基）—培养基中的伊红和美蓝两种苯胺染料可抑制革兰氏阳性细菌和一些难培养的革兰氏阴性细菌。并且它在饮用水、牛奶的大肠菌群数等细菌学检查和在E.coli的

8、遗传学研究工作中有着重要的用途。第六章微生物的生长及其控制1.生长：指生物个体物质有规律地，不可逆地增加，导致个体体积增大的生物学过程。测生长量的方法：直接法，间接法2.计繁殖数：直接法，间接法3.生长曲线：定量描述液体培养基中微生物群体生长规律的实验曲线。（分为延滞期，对数