旋转寿司餐厅创业计划书

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1、精品文档旋转寿司餐厅创业计划书m4旋转寿司餐厅创业计划书投资人：联系方式：E-mail:2012年5月2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创10/10精品文档旋转寿司餐厅创业计划书m4旋转寿司餐厅创业计划书投资人：联系方式：E-mail:2012年5月2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创10/10精品文档旋转寿司餐厅创业计划书m4旋转寿司餐厅创业计划书投资人：联系方式：E-mail:2012年5月2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创10/10精品文档回转

2、寿司餐厅企划书餐厅简介（一）餐厅特色　　　旋转寿司餐厅是以经营日本旋转寿司为主要特色的高档餐厅。餐厅在继承传统日本寿司的料理餐饮特色基础上，应和当前餐饮时尚消费特征，引入西餐元素，出品健康精致；在装修和餐厅用品上，追求品位、时尚的特色，与菜品相映成辉；经营管理方面，各重要职位均由十年以上专业寿司制作管理人士担任。一流的菜品、一流的环境、一流的服务，一定能够令客人流连其中。　　　我们希望在原料的采购和制作工艺方面达到绿色餐饮的标准。绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一

3、种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中使用源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料。在保证原料纯粹性的基础上配合寿司的独特加工工艺，即美味又健康的完美结合。（二）经营范围　　　我们致力于经营特色日本寿司——旋转寿司，丰富消费者的餐饮选择，为顾客提供一个安全、健康的饮食环境。经营内容包括：1、寿司2、前菜3、刺身4、烧物5、饭类、面类6、拼盘、手卷（三）目标市场定位　　　我们把目标市场定位在涵盖特色餐饮、绿色餐饮以及集日本餐饮色、香、味之特点的日式餐饮：寿司。希望在能让顾客满足味觉享受的同时能够体验异域文化的目的。　　

4、　（四）消费顾客群2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创10/10精品文档白领、爱好时尚美食的人群，以及对于自身健康比较重视者，具有一定消费能力的中层收入者（月收入3000元以上）。寿司作为一种绿色卫生食品，本身具有老少皆宜的产品特性，根据我餐厅的档次定位，单客消费能力在50—100元期间。二、菜品分析 2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创10/10精品文档（一）旋转寿司特色　　　寿司是日本料理中最具特色的一种食品，它在日语中的发音为“sushi”，来自于日本，表示酸味的形容

5、词，现在在日本常用的“寿司”两字是用汉字作拟声词。　　　古时，人们发现如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，放入坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这就是寿司的原形。现在的寿司是将寿司米煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，再与其它食材搭配制作出各种不同口味的寿司。　　　寿司由于制作的原料新鲜，外观色彩丰富、精致，非常美味，以及口感广泛。寿司是一种价格较贵的高级食物，「回转寿司」的最初设想就是为让一般民众也能饱尝寿司。回转寿司以时尚的回转带特色，陈列在上面的寿司产品给予消费者充分的视觉

6、享受，同时寿司师傅在餐厅现场客人面前完成制作过程，客人亲眼看到厨师捏寿司的每个细微动作，更是吃寿司的另一享受　　　寿司作为日本餐饮特色之一，以美观精致的造型、丰满绝伦的口味、独具特色的加工手法，使顾客在对菜肴观其形、赏其色、闻其香、品其味的同时，更能品尝其丰厚的饮食文化。对消费者有着无法抵挡的美食魅力。　　　以简单为美味，以自然为美味，日本寿司之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。　　　本餐厅将为客人准备的食品上百种，分为寿司、前菜、刺身、烧炸、面、饭、酒水等七大种类。所有出品采用日本传统的工

7、艺制作，完整的保留了食物的营养成份，具有味道鲜美、清淡不腻的特色。　　　部分产品图片展示：　　握寿司刺身　　　2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创10/10精品文档　　回转寿司1回转寿司2（二）、寿司的七大好处　1、这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一　2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生　3、享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司　4、它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味

8、将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力　5、寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开　6、寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，来