窑变及其瓷业文化意义

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1、窑变及其瓷业文化意义摘要：窑变最初是瓷器生产中一种自然出现的变异现象，围绕着它曾经有过不少神秘乃至离奇的传说。透过种种表象，可以看到作为对瓷器生产中的一种非常态现象，关于窑变的各种解说，往往都与制瓷业的生产、销售等需要有着密切的关系。关键词：瓷器；窑变；制瓷业文化窑变是瓷器烧造过程中非因人力而出现的一种超乎预期的品种或品相变化，由于传统观念的某些禁忌，本来就是千百中始见一二的窑变器物往往被破坏殆尽。古人无法全部破解多种窑变的成因，于是产生了种种神化传说，甚至因为某种需要还会出现一些有意的误读。于是，一方面是古代文献把某些窑

2、变器物记载得神乎其神，另一方面则是由于缺乏基本实物资料的印证，研究者对许多有关窑变的文字资料以“封建迷信”目之而不屑一顾。实际上，窑变是瓷器生产中的合理现象，对于窑变的解说折射出制瓷业的不同侧面。一、窑变的分类窑变是瓷器烧造过程中偶然出现的超乎生产者预期的变异品种，烧出了人们意想不到的釉色或者器型。窑变的最早出现非人力所能控制，甚至超出了人们的想象范畴，也很难完全重复，所以称之为“变”。从历代窑变瓷器实物和宋至清代的有关文献记载来看，历代的窑变品种，按其变幻结果可以分为三大类。第一类：釉色变异。瓷器釉色变异比较好理解，即成

3、品釉色不完全可控，甚至配方拟烧某种釉色，不意间烧出了与其不同的釉色；有些只是在本色之上稍有变化，有些则是甲种变为乙种。这是窑变中最普通，也是最多见的一类，具体又可以分为4种。A：钧釉类型。钧瓷属于青釉系统，但除氧化铁外，其釉料中还含有铜、钛、锡、磷等呈色元素，成品绚丽多彩，“釉俱五色”。钧瓷窑变的基本色调有两种，一种是蓝色，从月白、天青、葱翠青到天蓝，颜色深浅不一；另一种是红色，有胭脂红、海棠红、朱砂红、鸡血红、火焰红等不同呈色；此外，还有红、蓝二色交合而成的紫色，如茄皮紫、丁香紫等。钧釉中红色最难烧成，也最受推崇。《清秘

4、藏》说：“钧州窑，红若胭脂者为最，青若葱翠色、紫若墨色者次之，色纯而底有一二数目字号者佳；其杂色者无足取”①。钧瓷釉层通常较厚，而且一般都是通体施满釉，支钉垫烧，釉面多有小棕眼，釉层中往往包含“蚯蚓走泥纹”，釉的流动性较强，观之如流云飞瀑。钧窑类窑变釉，特别是其中蓝色系者，相对容易仿制成功，所以宋以后这类东西比较多见。B：建盏类型：宋代流行斗茶，黑釉茶盏大行于世。除纯黑釉外，还衍生出大量的神采各异的装饰品种，以福建建阳建窑为代表的结晶釉类产品最有特色。结晶釉是由于釉内的熔质在烧造熔融阶段处于过饱和状态，在缓冷过程中产生析晶

5、而形成。黑釉结晶属于