超市经营的开业策划

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1、超市经营的开业策划超市经营,除了供货渠道定位、价格策略、库存控制、市场特色、营销策划、营销服务外,很重要一点是开业策划。这家超市巧借戏曲节、婚庆活动、情人节,送春联,献玫瑰,不仅比降价、打折手法来的高雅,而且赢得消费者的口碑,财源滚滚来。农历2001年11月,公元XX年元月将至。一年一度的江西省食品展销博览会的策划已接近尾声,我又应香港某电视台之邀,为大型纪录片《江西东大门》策划电视解说词,在此期间经好友董健介绍,我结识了上饶商贸集团超市总经理阎伟成。阎总是上饶商界了不起的人物,为上饶商界发展屡建奇功,他

2、的名字我早有耳闻,在商贸集团接待室,阎总单刀直入地对我说:"久闻大名,这次想请您出马,您千万别推辞,我们正在筹办一个超市项目,是和上海联华超市携手连锁经营。"机遇属于有准备的人为商场做策划的机会不多,特别是零售业,利润薄,以量为利,推广经费不多,心有余而力不足。前几年,倒是做过"国贸大厦"和"正大商厦",都是从中途切入的,没有长期跟踪,从此就再没做过商场的策划。但我对拥有660万人口的上饶商业零售业的现状是时时关注的。近年来,上饶大型零售商场、超市一直处于不平稳的状态。2001年后,零售连锁市场有了一个大

3、的跳跃,基本上形成了一个多业态、多形式、跨行业、跨区域发展的新格局。上海联华超市的加入,将使竞争更激烈。正如《上饶晚报》所述,上饶零售业"战国时代"已经到来!在上饶,溢洲商厦几年来一直是大型零售商场的领头羊,其得天独厚的地理位置雄踞如潮人海中,尝遍黄金码头的甜头,加上其中心广场的下属公司副食综合商场与之遥相呼应,成为无可争议的商界骄子。其不足之处是价位偏高,且忽视了休闲娱乐性,在消费心理上的是块空白的领域。国贸大厦是家历史悠久的商业老字号,得益于周边市民的捧场,但其交通的喧嚣制约着它只能做潮流类商品而难以

4、在副食百货上取得更大发展。大江南超市坐落于号称"江西第一街"近千米的抗建路,控制着步行街的超市顾客,在零售业界占有重要的位置,其与"上海一百"的合作发挥着极大的优势。与之近三百米之隔的国泰商厦超市,则明显走了更多的弯路,自开业之日起,它便以"快乐老家引领时尚"作为经营宗旨,但终因无自身特色且创新意识不足,让自己局限于周边市场。本市历史最悠久的信江百货超市,由于渠道不畅,苦苦挣扎至今,终于痛下决心,走多元化道路,但收效甚微。中心广场西角的新大新商场在经过阵痛之后,走上了以家用电器为主的大型家电超市,以人性化

5、经营圈住一批批消费者。与之一街之隔斜对面的解百商厦,坐落于解放路,统领解放路的零售市场,个性化的环境设计使其荣获过零售消费单项纪录宝座,但它明显的不足之处是缺少一个大型停车场,难以吸引高收入者以及大量购物的市民,削弱了其王者风范。三年蝉联全国商业百强榜首的中国零售业老大──上海联华超市强劲登陆上饶,与投巨资组建的上饶市商贸集团强强联手,打造出上饶规模最大的超市,一石激起千层浪,零售市场如同一次正在召开的"盛大宴会",各巨头们纷纷"煮酒论英雄",毋庸置疑,接下来将会演绎多少血雨腥风的故事,我说。"您分析得太

6、对了!"阎总站起身来,"隔壁会议室正在召开公司中层干部会议,您能否赏光为我们超市的中层干部讲讲课,这对于我们也是个难得的机会,再说您也是营销策划协会会长,该不会推辞吧!"没想到阎总会提出这种邀请,一点准备都没有,不知道阎总是不是在考我?我说,"行!就算班门弄斧"。来到会议室,简单介绍之后,面对三十多双眼睛,我就"零售商业竞争特点及运作原则"这一主题谈了我的看法:供货渠道定位市场上的品牌数不胜数,每个品牌根据不同的市场分割,种类繁多,国内外大型零售业的原则为"20/80"法则,即80%的销售来自于20%的商

7、品,商场管理人员根据某一类商品中各个品牌在市场上的份额进行排名,累计前80%市场份额的品类就是应选择的,这类品种大约占总品种的20%,但都覆盖80%的市场销售份额,如此可降低库存的平均水平。价格策略定位选择好企业的目标市场以及商品档次定位后,对定价和促销采取比较合理的态度。强调超市的"价格天天公平",特别要对常规商品及敏感性商品的进行合理甚至略低定价,调查研究表明,70%的消费者在超市的采购决定是在现场做出的,而他们只对部分产品在不同商场的价格有记忆,这部分商品称为敏感性商品,,所以不同的商品应加不同的毛

8、利,超市经营不需要降低所有商品售价。而是将敏感商品价格降低以造成一个该商场所有商品都便宜的印象,既维持了利润又树立了廉价形象,因为消费者对90%的商品价格并不敏感。库存控制策略库存控制也是超市成败的关键之一,有效地降低库存,合理地利用库存可增加超市的现金流,间接提高零售利润率。如今超市的竞争很大程度上取决于库存管理的竞争,详细记录进货销货数据,计算库存及平均销量安排最佳进货时间及进货量,采用电脑操作,提高效率,降低成本。营造市

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