北京顺鑫农业质量手册2017224

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1、北京顺鑫农业股份创新食品分公司质量手册分发号：编制人：审核人：批准人：发布日期：2021年06月05日实施日期：2021年06月05日制度清单1、公司概况2、岗位职责3、从业人员食品安全培训制度4、从业人员健康管理制度5、原料采购查验制度管理6、食品添加剂管理制度7、设备管理制度8、卫生管理制度9、产品检验管理制度10、产品出厂登记制度11、食品包装、储存、运输管理制度12、不合格品管理制度13、问题食品召回管理制度14、质量投诉处理制度15、重要情况报告制度16、食品安全档案管理制度17、产品（配方）安全风险评估制度1

2、8、食品安全责任制度19、食品安全监督考核制度20、食品安全管理员检验员管理制度21、食品安全自查22、食品安全事故处置23、生产过程安全管理制度1、公司概况1.1公司简介北京顺鑫农业股份创新食品分公司坐落在顺义金马工业区，成立于2006年3月29日，占地12万平方米，是现代花园式工厂，绿草环抱，空气新鲜，拥有1万2千平米的生鲜加工中心及5万3千平方米的配送中心，总资产4亿元。1.2质量目标1、产品下线合格率98%以上。2、出厂产品检验率100%。3、顾客满意率90%以上。4、客户投诉反馈率100%。1.3分解目标生产技

3、术部1、工艺标准书制定完成率100%；2、产品批次检验率100%；3、计量器具检定/校准计划完成率100%；4、客户投诉反馈率100%；生产加工部1、产品标准执行率100%；2、订单完成率100%；3、订单完成及时率98%以上；4、批次事故投诉每年不超过2次；生产采购部：1、采购合同签订率100%；2、供应商资质合法性100%；3、采购到货及时率95%以上；储运管理部：1、库房先进先出合格率100%；2、出入库准确率99%以上；设备安运部1.设备维修及时率90%以上；2.维修计划完成率100%；客服管理部：客户满意定期调

4、查100%。2、岗位职责2.1任命书为了贯彻和执行QS食品质量管理体系要求及《食品质量安全市场准入审查通则》，加强对质量管理、安全体系运行的领导作用，特任命魏传芬为本企业的质量负责人。质量负责人的职责如下：1质量负责人是食品安全第一责任人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责；2协调本公司区域内食品安全监督管理工作；3建立健全本单位食品安全责任制；4组织制定并落实本单位食品安全规章制度和操作规程；5督促检查本单位食品安全工作，及时消除食品安全隐患；6配合食品安全监督管理部门开展食品安全监督检查；7依法履行食品安全事故报

5、告义务。8认真贯彻执行国家有关质量的法律、法规和政策，以及上级有关指示。9负责全厂的质量管理工作，定期召开质量分析会，处理和解决生产过程中出现的各种质。量问题。10贯彻执行质量工作方针、政策、目标，建立和完善各项规章制度和管理办法。11建立健全职工食品安全知识培训考核、健康检查及相关档案管理制度，并组织落实；2.2任命书为了加强食品安全的监督管理，提高食品的安全质量，特任命宋波为本企业的食品安全管理员。食品安全管理员职责如下：1、向职工宣传食品安全法律、法规、规章、政策、标准和知识，讲解本单位的食品安全管理制度和要求。2

6、、检查职工遵守食品安全规章制度和操作规程的情况，查找影响食品安全的关键环节和隐患，并及时报告。3、督促职工按时参加食品安全培训、进行健康检查。4、定期汇总、分析反映本单位食品安全状况的信息，并及时报告。5、对生产的各个环节进行监控，并汇总数据，进行风险分析。2.3任命书为了加强产品质量的管理，稳定食品质量，减少或杜绝食品安全事故的发生，特任命生产技术部为食品安全管理机构，行使食品安全管理的权利，拥有质量安全否决权。生产技术部质量、安全职责：1、全面主管产品质量管理工作，拥有质量否决权。2、负责组织编制质量标准文件、新产品

7、的研发、新产品的试制。3、负责组织计量器具、各类检测设备的周期检验，负责对产品实现过程的监视和测量。4、负责监督工厂执行国家、行业和企业标准的情况。5、负责编制进货检验、过程检验、产品检验的规范文件，并监督各项活动的实施。6、在自己的职权范围内组织处理不合格产品，检查、验证纠正和预防的执行效果。总经理2.4.组织架构安全副总后勤管理副总品牌销售副总技术副总（质量负责人）生产厂长设备安运部生产采购部生产技术部储运管理部生产加工部安全生产部食品安全管理员动力物业部人事行政部信息网络部财务审计部客服管理部品牌推广部2.5.管理

8、职责2.5.1总经理：1)贯彻执行法律法规，关注顾客需求，对产品质量总负责；2)组织制定质量方针、质量目标，确保全员理解并执行；3)确定组织机构、工作岗位，明确各级人员职权，促进内部沟通；4)任命质量负责人，授权处理质量相关事宜；5)配置合理资源；6)组织开展年度质量总结。2.5.2品牌销售副总1）负责品牌销售的总体