茶道入门泡茶篇

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1、茶道入门泡茶篇一：玻璃杯泡法适用于各种细嫩名优绿茶、黄茶、白茶等的冲泡，可充分欣赏汤色和茶芽的浮沉、舒展、舞动主要步骤：备器玻璃杯、暖水瓶、茶叶罐、茶荷、茶匙、茶巾、水盂等一一布席一一择水矿泉水、纯净水、自来水等一一取火取火点燃，烧水一一侯汤急火煮水至初沸，90度左右一一赏茶观茶形，赏茶色，闻干香一一洁杯——投茶一般的茶水比为：1克：50亳升一一润茶注水，右手紧握杯身基部，左手托住杯底，运动右手手腕逆时针转动茶杯，左手指轻托杯底做相应运动一一冲泡凤凰三点头或高冲低斟法一静蕴一般1-3分钟——奉茶一品茶一一续水一一复品一一收具。二：盖

2、碗泡法适用于普通绿茶、花茶、黄茶、白茶、功夫红茶等主要步骤：备器盖碗、备水器、辅助器一一布席一一择水一一取火一一侯汤一一赏茶一一洁碗一一投茶一一润茶注水，右手持盖碗，左手托住碗底，运动右手手腕逆时针转动茶杯一一冲泡一一静蕴一般1-3分钟一一奉茶一一品茶闻香、观色、啜饮，动作要舒缓轻柔一续水当茶杯中只余1/3左右茶汤时，就该续水了一复品第二泡茶香最浓，滋味最醇——收具。1、用保温杯泡茶。保温杯虽能保温，但茶叶中多种维生素和芳香油易在高温或长时间的恒温水中损失，茶的效用和口味也降低了。好的茶具应首推陶器类，具有一定透气性，冬天保温，夏天

3、不馒，不发生任何化学反应。所以紫砂茶壶享有盛名。普通的泡茶玻璃杯最合适。2、用沸水冲泡。有些人喜欢用刚开的水冲泡茶叶，其实这是非常有害的。刚烧开的水温度高，可使茶叶中不耐高温的营养素如维生素C等大量破坏，并且使茶的香味很快消失。泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分，老茶可用95c的开水直接冲入;嫩茶则应低些，80℃左右比较适合。3、认为头遍茶好。有些人认为头遍茶浓，提神醒脑，所以爱喝头遍茶。殊不知，茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染，茶叶表面总残留一些农药，相应的头遍茶农药等有害物质浓度也高。所以应让头遍茶水发挥“洗茶”的作用，弃之不饮。

4、4、冲泡次数过多：茶宜常饮而不宜多饮，应随饮随泡，不要搁置太久。茶叶泡的过久，内中很多对人体不利的物质被泡了出来。冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值;同时由于茶水搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶水中的微生物细菌和真菌数量增多，而影响卫生。茶泡三四杯后就没有再泡的必要了。日本茶道分为抹茶道与煎茶道两种饮茶方法，源自中国唐代和宋代，如唐代“研膏腊面”抹茶、宋代的点茶和明代的煎茶几种。日本的茶道有烦琐的规程，如茶叶要碾得精细，茶具要擦得干净，插花要根据季节和来宾的名望、地

5、位、辈份、年龄和文化教养等来选择。主持人的动作要规范敏捷，既要有舞蹈般的节奏感和飘逸感，乂要准确到位。凡此种种都表示对来宾的尊重，体现“和、敬”的精神。日本茶道，以“和、敬、清、寂”四字，成为融宗教、哲学、伦理、美学为一体的文化艺术活动。现代的茶道，由主人准备茶与点心，还有水果招待客人，而主人与客人都按照固定的规矩与步骤行事。除了饮食之外，茶道的精神还延伸到茶室内外的布置;品鉴茶室的书画布置、庭园的园艺及饮茶的陶器都是茶道的重点。1、抹茶道，亦叫做“茶之汤”，使用的是末茶。其饮法是由宋代点茶道演化而来。只是宋代采用团茶，还需罗碾烹炙

6、，而日本采用末茶，直接以茶末加以煎煮。抹茶道道基本流程备具洁器：将茶碗、茶卷用温水洁净，摆置抹茶基本茶席投茶注水：极其精细的抹茶倒入茶碗，将水温80C左右，约20ml水注入茶碗调膏加水：用茶凳在碗中搅动，使抹茶与水融合，称为调盲击拂抹茶：继续加水约40-60ml,点打茶汤，至茶沫起奉茶敬客：点茶完成后，双手捧起茶碗，品饮或将抹茶奉给客人2、煎茶道。是明朝福建的隐元禅师带到日本的，流派众多，和目前国内的泡茶方法差不多，就是用铁壶或茶壶冲泡茶叶，分给茶客喝。感谢您的阅读，祝您生活愉快。