某啤酒有限公司质量手册

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1、某啤酒有限公司卫生质量手册卫生质量手册SM/SBG-01-2002****啤酒有限公司****啤酒有限公司卫生质量手册标  题   第0.1章  更改一览表版本：第1版   修订次：第0次   生效日期：2002/09/16   第1页，共1页版号   更改章节   更改页号   更改说明   提出人   批准人   更改日期                  ****啤酒有限公司卫生质量手册标  题   第0.2章目录版本：第1版   修订次：第0次   生效日期：2002/09/16   第1页，共1页章节号   标   题   总页数0.1   更改

2、一览表   10.2   目录   10.3   颁布实施令   10.4   授权书   10.5   依据及参考文件   10.6   术语及定义   10.7   公司概况   21   卫生质量方针和目标   12   组织机构及其职责   83   生产、质量管理人员的要求   14   环境卫生的要求   15   车间及设施卫生的要求   26   原料、辅料卫生的要求   17   生产、加工卫生的要求   28   包装、储存、运输卫生的要求   29   有毒有害物品的控制   110   检验的要求   111   不合格品的控制  

3、 112   产品标识和可追溯性方法   213   产品回收计划   214   仪器设备维护   115   质量文件管理   216   质量记录管理   117   内部质量审核   218   管理评审   119   相关程序文件及管理制度目录   1****啤酒有限公司卫生质量手册标  题   第0.3章 颁布实施令版本：第1版   修订次：第0次   生效日期：2002/09/16   第1页，共1页为了实施全面质量管理，保证出口产品质量，根据《出口食品生产企业卫生要求》、《出口饮料加工企业注册卫生规范》等法律法规，结合公司的实际情况，编制

4、本卫生质量手册。卫生质量手册是阐述本公司质量方针（包括质量目标）以及卫生质量体系的建立和运行的法规性文件，是公司质量体系运行中应该长期遵循的法规和准则，全体员工必须认真贯彻执行。本手册自批准发布之日起生效执行。总经理：日期：****啤酒有限公司卫生质量手册标  题   第0.4章  授权书版本：第1版   修订次：第0次   生效日期：2002/09/16   第1页，共1页为了加强卫生质量管理体系运作的领导，确保该体系持续有效运行、持续改进，特授权同志为管理者代表。管理者代表的职责是：1.   确保卫生质量管理体系建立、实施和保持。2.   向最高管理者

5、报告卫生质量管理体系的业绩和任何改进的需求。3.   确保在整个组织内提高满足顾客要求的意识。4.   就质量管理体系的有关事宜进行内外联络。           总经理:日期：.****啤酒有限公司卫生质量手册标  题   第0.5章  依据及参考文件版本：第1版   修订次：第0次   生效日期：2002/09/16   第1页，共1页在制定本手册时依据及参考了下列相关法律法规,为了保证质量管理体系的持续有效,我们将尽量考虑采用下列标准的最新有效版本。1、《中华人民共和国食品卫生法》2、《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》3、《出口饮料加工企业注册

6、卫生规范》4、《危害分析和关键控制点（HACCP）体系及其应用准则》5、《食品卫生通则》****啤酒有限公司卫生质量手册标  题   第0.6章  术语及定义版本：第1版   修订次：第0次   生效日期：2002/09/16   第1页，共1页1、   本手册采用《食品卫生通则》中给出的术语及定义。2、   缩写语2.1公司:****啤酒有限公司****啤酒有限公司卫生质量手册标  题   第0.7章  公司概况版本：第1版   修订次：第0次   生效日期：2002/09/16   第1页，共2页****啤酒有限公司（前身为**啤酒厂、****啤酒集团

7、公司）始建于1986年，1987年7月建成投产，初期设计啤酒生产能力为3万吨/年，1996年5月组建集团公司，2002年2月改制为有限责任公司。在15年的发展过程中，**经历了多次技改扩建，生产规模已超过35万吨/年单厂生产能力居全国同行业前5名，成为国家大型一档啤酒生产企业和**省啤酒行业的龙头企业之一。**公司是**省支柱、重点产业首批（36家）重点企业和**省标兵企业；1996年通过了ISO9002质量体系认证；2001年12月被国家工商行政管理总局评为全国“重合同守信用”单位；2002年5月获首届“**省质量管理奖”；名列2002年度**省300家

8、最佳形象企业第四位；**啤酒为**省著名商标；先后获**省优质产品