[荷兰豆和豌豆有哪些区别] 荷兰豆和豌豆的区别

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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑[荷兰豆和豌豆有哪些区别]荷兰豆和豌豆的区别荷兰豆和豌豆这两者都是日常生活中常见的食材，但是许多人还是分不清荷兰豆和豌豆的区分是什么。下面我就带大家一起来具体了解下吧。荷兰豆和豌豆的区分1、荷兰豆和豌豆是同一种植物,只不过,生长条件不同,"长相'有所区分,豌豆在完全成熟之前,就是荷兰豆的模样。2、豌豆是个大的品种,根据功能分为三个种类,有豌豆头、扁豆荚和甜豌豆。豌豆头又叫豌豆须,就是豌豆这种蔬菜发出的芽,是南京人爱吃的野菜之一。扁豆荚则是豌豆长到肯定的时候,豆荚已经长成,但是豆粒还没有完全鼓起来,这个时候主要是吃

2、豆荚。最终一种甜豌豆,就是我们平常当蔬菜吃的豌豆粒,只吃豆粒不吃豆荚。此外,还有一种晒干后做饲料用的干豌豆。3、荷兰豆又称荷仁豆,是豌豆属的,可以说就是其次种扁豆荚,扁豌豆又分软荚豌豆和硬荚豌豆,而荷兰豆属于前者,以食用嫩荚为主,豆嫩荚质脆芳香,养分价值很高。至于荷兰豆是不是我们所食用的豌豆小时候,应当说,食用豌豆小时候样子很像荷兰豆,但是由于品种有差别,并不能相互替代。荷兰豆的功效1、提高机体免疫力:提高机体的抗病力量和康复力量。2、防癌抗癌:防止人体致癌物质的合成,从而削减癌细胞的合成,预防癌症的发生。3、抗菌消炎:具有抗菌消炎,增加新陈代谢的

3、功效。4、利肠通便:可以促进胃肠蠕动,防止便秘,益脾和胃,生津止渴,起到清肠利尿的作用。豌豆的功效第4页共4页本文格式为Word版，下载可任意编辑1、治疗糖尿病：豌豆在人们的日常生活里,吃的并不是许多。可能是由于中国人的饮食习惯以及豌豆的季节所致。可能大家不清晰的是,豌豆有很大的医疗功能。在肯定程度上能治疗糖尿病。2、杀菌抗毒：豌豆还含有抗病毒,抑制细菌生长的物质。常食对身体健康极为有益。荷兰豆的吃法腊肠炒荷兰豆原料：腊肠、荷兰豆、盐、味精。做法：1.荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片。2.锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，立刻捞起浸入

4、冷水中2分钟沥水备用。3.锅置火上，放入腊肠小火煎至透亮     ，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精连续翻炒匀称即可。荷兰豆炒虾仁原料：荷兰豆、虾仁、蒜头、姜、干辣椒、鸡蛋，生粉、鲜贝露调味汁、盐。做法：1.荷兰豆洗净去茎，斜对切，姜切丝，蒜切片，干辣椒去籽切菱形。2.清水中加两滴油，荷兰豆下水焯。3.荷兰豆捞起沥水，焯的那个汤汁待用。4.虾仁加半汤匙蛋清(不要放太多)，1/3匙生粉(不要放太多)，抓匀。5.下油锅略炸捞起沥油。6.锅中留底油，将姜、蒜、干辣椒下锅爆香。7.加入荷兰豆略炒后加少许盐，加入焯荷兰豆的水(也许4汤匙左右)。第4页共4

5、页本文格式为Word版，下载可任意编辑8.加2汤匙量的鲜贝露。9.放入虾仁拌炒1分钟即可。荷兰豆炒香菇原料：荷兰豆、鲜香菇、大蒜、生抽、盐。做法：1.荷兰豆摘去两头顺带撕去老筋，洗净后切成菱形片;蒜瓣切成薄片。2.鲜香菇去根，用淡盐水浸泡几分钟，冲洗洁净后切成薄片。3.炒锅加热倒入油，六成左右时放入蒜片煸香，放入香菇片翻炒半分钟左右，调入生抽炒匀;随后放入荷兰豆，用手指捻少许盐入锅，翻炒至断生即可。豌豆的吃法三鲜豌豆原料：豌豆150克，冬笋、西红柿各50克，蘑菇30克。辅料：姜片、葱段、香油各5克，水淀粉15克，盐、味精、汤各适量。做法：1、豌豆洗

6、净，沥干水分;冬笋、蘑菇洗净切丁;西红柿用开水烫去皮，切丁。2、锅置火上，放油烧至五成热，爆香葱段、姜片，加入汤烧开，放入豌豆、冬笋丁、蘑菇丁、西红柿丁烧开，加盐烧至熟，加味精，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。鲜虾炒豌豆材料：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，湿淀粉5克，豆油750克(实耗50克)，芝麻油10克做法：1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水飞水一下，待用;第4页共4页本文格式为Word版，下载可任意编辑2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油(炸时要

7、把握热锅，冷油，快速，则不粘锅);3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。杂菇炒豌豆材料：杏鲍菇100克、香菇50克、白灵菇100克、豌豆150克、色拉油30毫升、食盐1至2克、蒜(末)3克、生抽30毫升、蚝油15毫升、黑胡椒粉2克。做法：1、杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净，分别切成条状，豌豆洗净备用。2、豌豆放入煮锅的沸水中，加几滴色拉油、盐，煮至八成熟，捞出放入冰水中过凉备用。3、锅中放少许油，油热后放入蒜末小火炒香。4、放

8、入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿，放入酱油、蚝油、黑胡椒粉翻炒匀称。5、放入豌豆，加盐翻炒匀称出锅即可。看过荷兰豆和豌豆有