[麻油猪肝有营养的做法] 月子餐麻油猪肝的做法

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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑[麻油猪肝有营养的做法]月子餐麻油猪肝的做法我为您具体介绍麻油猪肝有养分的做法，做麻油猪肝的技巧等学问，更多请查阅网下面我带你一一了解!麻油猪肝简介麻油猪肝是一道以猪肝为主材的比较滋补的家常菜肴，有破血之功效,将子宫内的血块打散以利排出,所以产后第一周要多吃肝类食材,食疗功效特殊适合气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血的产后妈妈。猪肝的养分是猪肉的十倍,蛋白质含量很高,所含氨基酸与人体接近,易被汲取利用。麻油猪肝有养分的做法麻油猪肝的做法一食材：猪肝250g、米酒精华(或饮用水)600ml、黑芝麻油15ml、带皮老姜25g做法：1、猪肝洗净、切成

2、3mm厚度。2、水开后,汆烫猪肝后以净水洗去血泡。3、大火热锅,倒入黑芝麻油,以文火把姜爆成金黄色。4、转大火,放入猪肝快炒至变色。5、加入米酒精华(或饮用水)炖煮,煮至猪肝熟烂,加盐调味即可熄火,趁热享用。麻油猪肝的做法二原材料：猪肝、老姜、麻油、米酒水制作方法：1、将猪肝用米酒洗洁净,切成1厘米厚度。2、老姜洗洁净,连皮切成薄片。3、将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面"皱'起,呈褐色,但不焦黑。第2页共2页本文格式为Word版，下载可任意编辑4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色。5、加入月子米酒水煮开,转小火煮5分钟。6、关火出锅,盛入保鲜盒内即可。做麻

3、油猪肝的技巧煎制猪肝的时候,也可以加入适量米酒同煮,但肯定要煮到酒精完全挥发,没有酒味才可使用。用黑麻油爆姜片时,火不能太大,否则麻油的口感会发苦。猪肝入锅后要以大火快炒,再倒入米酒煮开，这样猪肝吃起来会比较鲜嫩。取出猪肝后,将酒用小火煮至没有酒味,再将猪肝回锅即可。产妇食用的话,最好每次重量不行过多、无盐或少盐烹饪。选购猪肝时,可用手按压,感觉软软厚厚有弹性的,即为好吃的"粉肝'。但若压下去硬硬干干的,就是"石肝',口感较硬,也不太新奇。猪肝用流淌的水冲洗洁净后沥净水分,切成1公分厚薄片，加入米酒、干淀粉、鸡精,抓拌匀称。新奇的猪肝不好切薄,可以放入冷冻柜冷冻至稍稍变麻油猪

4、肝硬,再拿出来切片。由于猪肝是动物体内的解毒器官,使用前请用清水浸泡一小时以上,再用清水冲5分钟左右。要用黑芝麻油不行用白芝麻油代替。看过"麻油猪肝有养分的做法'的人还看了：1.麻油猪肝怎么做好吃2.麻油猪肝有什么功效3.蜜汁鸡翅怎么做最有养分4.青椒炒鸡蛋怎么做最有养分5.玉米排骨汤怎么做最有养分第2页共2页