【黄花鱼的3种好吃做法】 黄花鱼的家常做法

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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑【黄花鱼的3种好吃做法】黄花鱼的家常做法黄花鱼有通利五脏，健身美容的功效，很多伴侣都非常喜爱吃，那么大家知道黄花鱼怎么做好吃吗?我立刻就告知大家!酥炸小黄花鱼原料：小黄花鱼、花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒、啤酒、面粉、玉米淀粉做法：1.小黄鱼去腮和内脏，清水洗净沥干，加花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌20分钟待用。2.面粉与玉米淀粉比例2:1，倒入啤酒，将面糊搅拌至无颗粒。3.将腌好的小黄鱼匀称地裹上面糊。4.将鱼放入锅中炸至两面变色捞出，大火复炸至金黄色捞出即可。茄汁松子黄花鱼材料：黄花鱼

2、、姜、料酒、生抽、盐、生粉、番茄汁、白糖、水淀粉、松子做法：1、将清理后的黄花鱼两面划上井字花刀、姜切片;2、预备好黄花鱼，加小半勺盐，淋入适量料酒，加入姜片，抹匀称，腌制两小时后，再将鱼身两面匀称抹上生粉;3、预备小半锅油，烧至七成热，下入黄花鱼，炸至颜色金黄，捞出装盘;4、锅中放入油，倒入适量番茄汁，炒红锅底;5、倒入少量清水，淋入适量生抽，加三勺白糖，淋入适量水淀粉，拌匀称，浇于黄花鱼之上，最终撒上松子，就大功告成了。酸菜小黄鱼材料：小黄鱼、川式酸菜第3页共3页本文格式为Word版，下载可任意编辑辅料：姜、葱、蒜、泡

3、红椒调料：盐、鸡精、绍酒、少许糖、高汤做法：1、小黄鱼整理洁净，用葱姜、绍酒腌制非常钟，擦干水分，入油锅炸至外表酥黄(不要像做椒盐小黄鱼那样炸得太酥)，备用2、炒锅内热油，七成热，下姜片、蒜片、泡红椒爆香后倒入切成丝的酸菜煸炒，倒入高汤，放入小黄鱼，放盐、鸡精、糖调味。3、中火炖十五分钟，起锅撒上葱花即可。其他鱼的做法花椒鱼片原料：鱼身肉、金针菇适量、干尖椒，花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝做法：1.将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。2.将金针菇烫熟，取出后置于汤碗内。3.放入

4、清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。4.放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下即可。葱油鱼原料：鲈鱼一条、生姜数片、葱、酱油、黄酒、醋、老抽、精盐、味精。做法：1.蒸先在鲈鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切将黄酒、盐、味精匀称抹在鱼身上，在鱼身开口处塞入生姜让平躺在盘子里放锅里蒸，锅里的水不要太多，约20-30分钟量。第3页共3页本文格式为Word版，下载可任意编辑2.鱼眼突出的时候差不多蒸熟。这时候起锅，盘子里会有些汁水，倒掉些，撒葱，加

5、适量老抽、醋把锅里剩水倒掉，起火热油，油气冒起，把油匀称浇在鱼身上。糖醋脆皮鱼原料：鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，盐6克，味精2克，糖100克，葱花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克。做法：1.将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成牡丹花刀，用葱、姜(拍碎)、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉拍好。2.油烧7成热时，鱼下锅炸熟，取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。3.锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸

6、油，将汁浇匀在鱼身上即成。黄花鱼的3种好吃做法第3页共3页