大头菜的4种做法 大头菜的做法

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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑大头菜的4种做法大头菜的做法大头菜质地紧密，水份少，纤维多，有剧烈的芥辣味并稍带苦味，今日，我为大家整理了大头菜的几种做法，盼望大家喜爱!火爆大头菜材料大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末做法1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗洁净。2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，由于炒的时候不简单炒软，口感不好。3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的

2、时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，干脆就一把都扔锅里了。^_^4.辣椒一变颜色立刻调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒，此刻肯定要开油烟机啊，否则你要连连打喷嚏^_^5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最终用盐调味就可以出锅了!小诀窍1.菜叶用手撕，弃去硬梗。2.旺火急炒，最终少加点蚝油。大头菜牛奶鸡肉浓汤材料第4页共4页本文格式为Word版，下载可任意编辑去骨鸡腿肉200克大头菜300克红萝卜100克青花椰菜120克玉米145克牛奶600克鹰牌炼奶35克玉米粉2大匙水3大匙盐适量

3、橄榄油1/2匙黑胡椒粒少许做法step1预备食材step2大头菜和红萝卜去皮切块，放入电锅中(外锅一杯水，材料外)蒸熟后备用step3取一锅加入1/2匙橄榄油step4把去骨鸡腿肉煎焦黄step5加入牛奶、大头菜、红萝卜、玉米煮8分钟后，加入适量的盐调味step6加入鹰牌炼奶搅拌匀称step7最终加入绿花椰菜，玉米粉先用3大匙水调开后，倒进牛奶里面搅拌匀称step8撒上少许黑楜椒粒就完成了大头菜肉粥材料大头菜半颗白饭3碗梅花肉丝100g芹菜少许油葱酥少许盐2小匙胡椒粉少许做法step1第4页共4页本文格式为Word版，下载可任意编辑

4、大头菜削皮后切小块，放入锅中加入适量的水煮滚，转中小火再煮15分钟。step2芹菜洗净切珠。step3加入白饭用中小火煮。step4带米饭略微软时再加入梅花肉丝。step5起锅前加入[调味料]与芹菜珠。step6再撒上少许油葱酥即完成。香辣大头菜材料大头菜1颗蒜少许葱末少许辣椒少许糖少许香油少许蠔油酱油膏适量盐巴1匙做法step1大头菜削去硬皮，切成薄片;辛香料蒜末和辣椒末也一起放进保鲜盒中，加醃渍料1匙盐醃渍15分钟。step2建议使用，玻璃材质、四边锁扣，密封性好的保鲜盒，易清洗不易残留气味及色渍。由于接下来的动作，要用力上下摇

5、摆保鲜盒;这动作的目的主要是要让大头菜加速软化。摇数下之后将保鲜盒放入冰箱冷藏15分钟。step315分钟后，从冰箱取出，再将醃渍的涩苦水倒掉。step4第4页共4页本文格式为Word版，下载可任意编辑这时加入调味料糖、香油、蠔油酱油膏(可在这时候加，也可要食用前再加蠔油酱油膏)，记得尝一下咸淡。step5加了调味料之后，再次将保鲜盒轻轻摇摆，使其大头菜入味。step6放入冰箱冷藏，要食用时取出，若第4步骤没加蠔油酱油膏，这时候就可以直接淋上去。大头菜的4种做法第4页共4页