刀叉的摆放【刀叉的用法刀叉如何摆放】

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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑刀叉的摆放【刀叉的用法刀叉如何摆放】刀叉用法是从外侧向里侧按挨次使用，详细的操作步骤是什么呢?以下是由我整理关于刀叉的用法的内容，盼望大家喜爱!刀叉的用法持刀叉的基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉，用手轻握尾端，食指按在柄上。这里要特殊留意，也可以右手拿叉，左手持刀或汤匙。另外，用刀叉吃东西时，应使用叉子将食物左边固定，再用刀子将食物切成一小口的大小，然后用叉子蘸上调味料送入口中。餐具刀、叉的数量应与菜的道数相等，并按上菜挨次由外向里排列，用餐时按挨次由外向中间排着用，依次是吃开胃菜用的、吃鱼用的、吃肉用的。全部的叉和匙都会朝上放置，全部的刀锋部分则都会向

2、里放置。依照挨次用完餐后平行斜放在餐盘内。刀叉使用时应留意刀口始终向内，假如吃到一半需临时放下刀叉时，应将刀叉以八字外形放在餐盘上，表示还要连续吃。假如是吃完一道菜时，就应将餐具整齐地放在餐具.到4点钟的方向，表示可以把餐盘拿走了。桌上前方横放的叉和匙是吃甜品的餐具，肯定不要任意使用，必需依照上菜的挨次。进餐时，一般都是左右手相互协作。在一般的西餐厅和自助餐厅里，在桌子上摆放的刀叉，一般最多不超过三副。西餐厅会给你配置三副刀叉，刀叉有不同规格，根据用途不同而打算其尺寸的大小也有区分。吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，一般用较小号的叉与汤匙，喝汤时，要用

3、大号勺，左边的小刀为牛油刀，专作涂抹面包之用，万万不能用其来切肉。但在专业的高级西餐厅或扒房里，对于三道菜以上的套餐，就需要在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。由于有特殊的讲究，扒房里用来切扒类的刀叉都是专用的，追求的是把扒类一刀切下去即完全分别的那份畅快淋漓的感觉。第3页共3页本文格式为Word版，下载可任意编辑刀叉的作用牛油刀，用于涂抹面包。小号叉与汤匙，用于吃沙拉、甜食或一些开胃小菜大号叉、刀、汤匙，用于吃主食。西餐桌面上简洁整齐，依照标准的模式都会有刀叉、汤匙、杯子、面包盘、大盘、餐巾，还有副餐用的小型茶匙、叉子和咖啡杯等。圆顶的刀是用来涂牛油的，比较小的一对刀叉是用来吃开胃菜或

4、鱼的，比较大的一对刀叉则是用来吃肉类主菜的。用餐时按挨次取用，但有时会遇到左右摆着不同件数的餐具，那就表示多出来的最外一件餐具是单独使用的。刀叉的摆放用餐中为八字形，假如在用餐中途临时休息片刻，可将刀叉分话盘中，刀头与叉尖相对成'一'字形或'八'字形，刀叉朝向自己，表示还是连续吃。如是是谈话，可以拿着刀叉，无须放下，但若需是作手势时，就应放下刀叉，千万不行手执刀叉在空中挥舞摇摆。应当留意，不管任何时候，都不行将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。特殊要留意的是刀刃侧必需面对自己。用餐结束的摆置方式有两种：用餐结束后，可将叉子的下面对上，刀子的刀刃侧向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上。接下来的摆

5、置方式又分为英国式与法国式，但最常用的是法国式。尽量将柄放入餐盘内，这样可以避开因碰触而掉落，服务生也较简单整理。出席结婚餐宴时，不论怎么将餐具摆成"用餐中'的位置，只要主要来宾用餐结束，就应马上把全部的料理收起。所以宴会时，切记皆以主要来宾为中心进行。第3页共3页本文格式为Word版，下载可任意编辑在宴会中，每吃一道菜用一副刀叉，对摆在面前的刀叉，是从外侧依次向内取用。刀叉用完了，上菜也结束了。中途需是谈话或休息时，应当将刀叉呈八字形平架在盘子两边。反之，刀叉柄朝向自己并列放在盘子里，则表示这一道菜已经用好了，服务员就会把盘子撤去。前菜或是甜点等，假如是可以直接用叉子叉起食用的料理，没有必

6、要刻意地肯定使用刀子。在家庭内的餐会或是与伴侣之间的轻松聚餐，像沙拉或是蛋包饭之类较软的料理也可以只使用叉子的进餐。但是在正式的宴席上使用刀叉，能给人较为优雅利落的感觉。另外，在欧洲等地，常可观察有人右手拿叉子，左手则拿着面包用餐。不管吃得怎么利落优雅，这样用餐也只能在家庭或大众化的店中，在高级餐厅内是肯定行不通的。没用过的刀子，就这样放在桌上即可，服务生会自动将它收走。看过"刀叉如何摆放'的人还看了：1.西餐刀叉用法大全2.西方用餐礼仪刀叉用法3.西餐刀叉礼仪4.西餐礼仪的刀叉摆法5.西餐中的"刀叉语言'礼仪6.西餐的礼仪有哪些?刀叉如何使用?第3页共3页