黑椒牛排的做法 [黑椒牛排有营养的做法]

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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑黑椒牛排的做法[黑椒牛排有营养的做法]为您具体介绍黑椒牛排有养分的做法，做黑椒牛排的技巧等学问，更多请查阅网，下面我带你一一了解!黑椒牛排简介黑椒牛排是一道西餐，主要食材是牛排和黑胡椒，主要烹饪工艺是煎。牛排养分丰富，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。黑椒牛排有养分的做法黑椒牛排的做法一食材预备：牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个黄油1小块、黑胡椒粉少许。制作步骤：1、牛肉切

2、成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松;2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱3、热锅放黄油(橄榄油也可以)，待油溶化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度;4、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香;5、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒;6、再用盐和黑椒粉调味，(在放点蚝油味道更好)，渐渐炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。黑椒牛排的做法二主料：牛里脊肉第2页共2页本文格式为Word版，下载可任意编辑辅料：红酒、老抽、盐、小苏打、土豆、西兰花、圣女果、洋葱、盐、黑胡椒碎、香草碎、黄油、法式黑椒汁1、牛肉用松肉锤锤松;2、置于碗中，加入

3、红酒、盐、小苏打腌渍2小时;3、电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪大火上盘关闭开头;4、下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟;5、翻面再煎，即可将牛肉取出;6、土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片;7、电饼铛重新加热，选择自主烹饪大火上盘关闭开头，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀;8、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。做黑椒牛排的技巧烹饪时少放盐，由于后面要做酱汁，所以可以少放盐。煎牛排时肉厚的可以煎久一点，但再厚的肉也不能

4、超过4分钟，否则牛肉太老咬不动。锅子肯定要大火，够热，可以快速熟透，瞬间锁住牛肉的水份。酱汁要在最终才浇在牛排上，浇完酱汁后即可关火。牛排可选用牛里脊肉来做口感会比较嫩。将牛排洗净后用厨房纸吸去表面水分，在牛排两面匀称的撒上少许盐和黑胡椒粉腌制30分钟。牛肉需要提前10分钟从急冷取出解冷腌制再煎。配菜一般有西兰花、西红柿、辣椒等，配菜需焯水处理，可以依据自己喜好酌减配菜。假如自制黑胡椒酱，腌制牛排时候就要放点盐，买现成的就不用了，比较咸。看过"黑椒牛排有养分的做法'的人还看了：1.黑椒牛排的养分价值2.家常黑椒牛排的做法大全3.如何腌制黑椒牛排4.黑胡椒牛排的制作步骤第2页共

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