腊八粥的来历 腊八粥的食材有哪些

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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑腊八粥的来历腊八粥的食材有哪些古时每逢农历十二月初八，中国民间流传着吃"腊八粥'(有的地方是"腊八饭')的风俗。在河南，腊八粥又称"大家饭'，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗，也由于是八种食材制作而成，所以叫腊八粥，下面是我为你细心整理的腊八粥的食材，盼望对你有关心!腊八粥的主要食材腊八粥既有养心安神的红小豆、小米、莲子、桂圆、葡萄干;又有健脾和胃的大米、小米、薏米、红枣;还有补肾、健脑、益智的核桃、花生、黄豆等。1、糯米(江米)：糯米分为白色糯米和黑色糯米，黑糯米的米粒是不透亮     的，黑是黑

2、、白是白，特别好看。八宝粥、八宝饭都用了江米，用糯米熬粥黏稠香甜。2、薏米：薏米有调整心气的功效，还有养颜的功效，皮肤不好的女孩不妨吃一些薏米，对皮肤有好处，"薏米+绿豆可护肤'薏米"微寒而不伤胃，益脾而不滋腻'薏米能健脾补肺。薏米性寒，依据身体体质来食用。3、燕麦：蛋白质有的高达20%，能降低胆固醇，预防心血管疾病。4、桂圆：桂圆有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。5、枸杞：枸杞有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效。6、葡萄干：葡萄干可补血气，对心肌有好处，对神经衰弱有帮助疗效，莲子等都有补血、补气、滋阴养肺的

3、功劳。7、百合：百合滋阴养肺。8、红小豆：养血，健脾益胃，被李时珍成为："心之谷'。9、绿豆：清热解毒，利尿，是我国独有的豆类。第4页共4页本文格式为Word版，下载可任意编辑10、红枣：富含维生素C，被誉为"自然 维生素丸'。红小豆可净化血液、降脂、减肥利尿。红小豆+红枣+桂圆补血效果特别好。11、花生：润肺、健脾。被称为"植物蛋白肉'它所含的植物蛋白除大豆外，没有别的植物可以比。花生含不饱和脂肪酸，而不含胆固醇。12、黑芝麻：种子虽小，养分不低，其中含有的亚麻酸可降血压，防血栓，带皮的没有不带皮的有养分。芝麻可美容、护肤、补血生津

4、、润肠通便。13、大米：有补中益气、健脾、和胃的功效。14、小米：清热解毒，安神。小米对睡眠质量不佳的伴侣有很好的安眠作用。特别人群腊八粥的材料心脑血管患者：薏米有利水渗湿、健脾、补肺、清热作用，加入粥中可降压。红豆有利水渗湿、补血作用，黄豆富含蛋白质、粗纤维和微量元素，绿豆可帮助降压，都比较适合高血压和心脑血管疾病患者食用。另外，年轻人吃腊八粥可多放栗子、莲子等富含淀粉的坚果。肥胖人群喝腊八粥可多放燕麦、荞麦和大豆、豌豆等。为老人预备的腊八粥应粗细搭配，增加肠蠕动。爱美的女性可在腊八粥里加黑米、黑豆、核桃仁、松子。儿童：人们在制作传

5、统腊八粥时，一般都会选用大米、薏米、粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、绿豆、豌豆、蚕豆等为主料，再加花生、松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等。孩子消化力量较弱，可以适当加入大枣、莲子、山药、薏仁等健脾益气、温中健脾的辅料。假如孩子积食，可以加入助消化的新奇山楂。由于薏米、花生、燕麦等易引起孩子过敏，假如给一岁前的孩子食用，煮粥时不宜放入。糖尿病人：第4页共4页本文格式为Word版，下载可任意编辑糖尿病人吃腊八粥常担忧粥更简单汲取，食用后血糖会上升。专家提示，糖尿病及合并心血管疾病的患者，在腊八粥中适当增加燕麦、山药就能解决这个问题，食用

6、燕麦可减慢血糖上升，也可加入山药等补脾益气的原料。但不要放大枣、柿饼等含糖量较高的原料，而且喝粥时不要放糖。假如想吃甜食，可以放些甜味剂。另外，糖尿病患者喝粥时要适当削减主食的摄入量。3款腊八粥食谱腊八粥食谱一材料:大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。做法:1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。2、将桂圆去掉皮、核，只要肉;将栗子剥掉壳及衣。腊八粥的做法

7、。3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗洁净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗洁净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌匀称，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可依据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。腊八粥食谱二材料:圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片，冰糖75克。做法:1、先将全部材料用水泡

8、软，洗净，2、粥锅内注入水，加入全部材料煮开后，转中火煮约三非常钟，第4页共4页本文格式为Word版，下载可任意编辑3、放入冰糖调味即可食用。腊八粥食谱三材料:小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙;配料:碎猪肉约100克