国家标准：gb 28335-2012 食品添加剂 2-甲基丁酸乙酯

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1、中华人民共和国国家标准GB28335—2012食品安全国家标准食品添加剂2-甲基丁酸乙酯2012-04-25发布2012-06-25实施中华人民共和国卫生部发布GB28335—2012食品安全国家标准食品添加剂2-甲基丁酸乙酯1范围本标准适用于由2-甲基丁酸和乙醇为原料制得的食品添加剂2-甲基丁酸乙酯。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称2-甲基丁酸乙酯2.2分子式C7H14O22.3结构式OO2.4相对分子质量130.19(按2007年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽无色将试样置于比色管内，用目测状态液体

2、法观察香气强烈的青香—果香、苹果样香气GB/T14454.23.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法2-甲基丁酸乙酯含量,w/%≥95.0附录A酸值(以KOH计)/(mg/g)≤2.0GB/T14455.5折光指数(20℃)1.393～1.400GB/T14454.4相对密度(25℃/25℃)0.863～0.870GB/T115401GB28335—2012附录A2-甲基丁酸乙酯含量的测定A.1仪器和设备A.1.1色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。A.1.2柱：毛细管柱。A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。A.2测定方法面积归一化法：按GB/

3、T11538—2006中10.4测定含量。A.3重复性及结果表示按GB/T11538—2006中11.4规定执行。食品添加剂2-甲基丁酸乙酯典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。2GB28335—2012附录B食品添加剂2-甲基丁酸乙酯典型气相色谱图(面积归一化法)B.1食品添加剂2-甲基丁酸乙酯典型气相色谱图食品添加剂2-甲基丁酸乙酯典型气相色谱图见图B.1。图B.1食品添加剂2-甲基丁酸乙酯典型气相色谱图B.2操作条件B.2.1柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。B.2.2固定相：聚乙二醇。B.2.3膜厚：0.25μm。B.2.4色谱炉温度：线性程序升温从120℃~180

4、℃，速率5℃/min，再从180℃~230℃，速率10℃/min，最后在230℃恒温10min。B.2.5进样口温度：240℃。B.2.6检测器温度：240℃。B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载气：氮气。B.2.9载气流速：1.5mL/min。B.2.10进样量：0.2μL。B.2.11分流比：1/10。—————————3