DB14_T 1514-2017 核桃采收及贮运技术规程(山西省)

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1、ICS65.020.20B05BETA·抽出、万山西省标准DB14/T1514-2017核杖程产-r2017-12-10发布2018-02-10实施山西省质量技术监督局发布DB14/T15142017、h目lλ』目UI=l111范围2规范性号月1文件13采收14采后处理5分级和包装26贮藏27运输3产-rIDB14/T15142017目IJ口本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由山西农业大学提出并归口C本标准起草单位:山西农业大学。才又标准主要起草人:刘亚平、狄建兵、王愈、郝利平、李泽珍

2、、李志刚、杨佳丽、王腾飞、石建春。产-r11DB14/T15142017核桃采收及贮运技术规程1范围本标准规定了核桃的采收及采后处理、分级和包装、贮藏及运输。本标准适用于核桃的采收及贮运操作。2规范性引用文件下列文件对于本文件的引用是川凡是不注日期的引用文件，其最剖41GB/T6543运输包装yvlGB19300食品安全型家富准IGB/T20398核桃竖自GB/T249043采收3.1采收时期果实完熟后采收完AT实I昨日出现裂缝，容易剥离。种仁硬化，幼胚成熟。核壳竖硬，呈宽13.2采收方法可飞』子工采收。对

3、高大的核桃树，用竹竿或按来于干鼓#嘿支所在的枝条，对矮化的核桃树，直接采摘。采收时按照从上至下、从内到外的顺序jr民枝进行，避免损伤芽。同时拣除枯枝落叶、病果、烂果、外果皮开裂的核桃O4采后处理4.1脱青皮4.1.1堆j区脱青皮采收后的核桃及时运到阴凉处或室内，按50cm左右的厚度堆集，上面加盖一层10cm左右的保且保湿覆盖物。当青皮离壳或开裂达50%以上，用棍敲击即可脱皮，对未脱皮的青果，可再堆?区至全部脱皮为止。DB14/T151420174.1.2药剂脱青皮将采收的青皮核桃先在o.3%"-'0.5%的

4、乙烯利水溶液中浸泡0.5min，或随堆积随喷洒，果堆上加盖一层厚10cm左右的保温保湿覆盖物，温度控制在29oC"-'31oC，相对湿度控制在80%"-'90%，经过2"-'3d可脱青皮。所用乙烯利应符合GB24750的要求。4.1.3机械脱青皮核桃采收后的1"-'2d内，可采用脱皮机进行脱青皮。4.2清洗脱去青皮后的核桃，用清水及时清洗核桃表面残留的烂皮、单宁、污泥等污染物。一般把核桃放在水池内或有流水的地方浸泡，并用刷子刷洗干净。数量较大时可以用核桃沽洗机进行洁洗。沽洗用水应符合GB5749的要求。4.

5、3干燥4.3.1自然干燥;青洗好的核桃，放在阴凉、t、~翻动2"-'3次，干燥至核桃含水量降到8%以下时为止o4.3.2机械干燥自町，在烘房或烘干设备中呻芒咱烘干温5oc为11，-F燥至核桃相互碰撞时声音脆响，横隔膜极易折断，由二!皮色由酥脆，!Ë非含水量不超过8%为止。5分级和包装5.1分级飞C且."，.--..咽r--...",选择充分成熟、壳面洁净，组杏强量去密，无漏仁飞虫虫主、出油、革变f异昧等果，无杂质，按照GB/T20398的规定进行分级。5.2包装产-r分级后的核桃用纸箱或麻袋进行包装。包装材

6、料应干燥、洁净、无异昧，能保护果品不受挤压。中壳和厚壳核桃使用麻袋包装，包装麻袋应符合GB/T24904的规定;纸皮核桃和薄皮核桃等使用玩楞纸箱包装，包装瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定。6贮藏6.1干藏法将包装后的核桃坚果放在通风、阴凉、干燥处贮藏，适于短期存放，贮藏时间不超过第二年开春。6.2冷藏法将包装后的核桃放入冷库，贮藏温度。OC~4oC，相对湿度低于75%，适于长期存放。2DB14/T151420176.3贮藏要求定期通风、防止受潮。仓库地面铺设枕木，防止底部受潮O严禁与有毒、有异昧、发霉以

7、及其他易于传播病虫的物品混合贮藏。入库后要在库房中加强防毒、防虫蛙、防出泊、防鼠等措施。定期对产品进行检测，产品质量符合GB19300的规定。7运输7.1装卸装卸时应轻拿轻放，不得淋雨。7.2运输7.2.1运输要求运输过程中温度保持5oc兰、具E洁净、干燥、无污染、无异味，应防雨防潮、阳、防挤压or嘀7.2.2堆码管理止货曲在在输中晃动。堆码时货物不应o产-r3