DB37∕T 4179—2020 石榴贮藏保鲜技术规程(山东省)

《DB37∕T 4179—2020 石榴贮藏保鲜技术规程(山东省)》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、TCS65.020.01B08DB37东ET山巳山省且，万标准DB37/T4179-2020石榴贮藏保鲜技术规程Technicalspecificationforpomegranatestorageandpreservation2020-09-30发布2020-10-30实施山东省市场监督管理局发布DB37/T4179--2020目IJ1=1本标准按照GB!T1.1-2009给出的规则起草。本标准由山东省农业农村厅提出井组织实施。本标准由山东省农业标准化技术委员会种植业标准化分技术委员会归口。本标准起草单位临沂大学、枣庄市农业农机技术推广中

2、心、临沂宗源食品有限公司、山东长虹岭农业科技有限公司、山东荣泽农业科技有限公司。本标准主要起草人:郑亚琴、于军香、张广娜、赵元伦、徐蒙、高翠娟、杨福真、朱崇观、陈士曾)11员、李艳、蒋劲松。DB37/T4179--2020石榴贮藏保鲜技术规程1范围本标准规定了石榴的采收、贮前准备、预冷、入库、贮藏和出库等技术要求。本标准适用于山东省内石榴的贮藏保鲜。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。LY!T2135石榴

3、质量等级3术语和定义下列术语和定义适用于本文件C3.1自发气调贮藏在塑料薄膜袋或膜帐中，通过果实自身的呼吸代谢和塑料膜选择透气性双向调节贮藏环境中氧气和二氧化碳浓度的贮藏方式。3.2人工气调贮藏在冷藏的基础上，1~果品的直在营闭的气调室中，利用产品自身的呼吸作业，通过专用设备调节贮藏环境中氧气和二氧化碳浓度的贮~万式。4采收4.1采收品种选取晚熟耐贮品种的头花果和二花果进行贮藏。4.2采收成熟度具有本品种固有的特征和风味，籽粒饱满，果皮着色全面并呈现该品种应有的色泽，分批适时采收。4.3采收时间采收应在晴天气温低时或阴天进行，避开降雨天、露

4、水未干和高温时段。4.4采收方法DB37/T4179--2020人工采摘，采收时戴洁净软质于套或指套。一于托住果实，一于用果剪将果柄从基部剪断，轻摘轻放，避免碰、压、挤、划等机械损伤，保持果面完整。采收时按照果实大小分级置于不同容器内，随时剔除机械伤、软化、毒变等病虫害果。采收后的果实2h内运抵预冷场所及时进行预冷。5贮前准备贮藏前应对库房、周转箱等进行清洁和杀菌消毒，参照、GB/T8559执行。库房使用前，要对所有设备进行全面检修，确保各种设备正常运转。石榴入库前1d~2d，提前开机将库房温度降至4"C~5"Co6预冷采收后2h内进行预冷

5、，使石榴在温度(8::!:::0.5)"C环境下预冷3d~5do7入库预冷后的石榴入库贮藏。库内码垛不要超高。箱与箱之间要留一定的缝隙，垛与垛之间要留出风道。一般要求:距地15cm~20cm,~E墙20cm，距顶50cm，垛问距离20cm。保鲜库内要预留人行通道，宽度直为50cm~60cm，以便果品抽样检查。库内石榴技进出库顺序进行摆放。8贮藏8.1贮藏温湿度贮藏温度为4"C~5'C，适宜的相对湿度为90%~95%。8.2贮藏方式短期贮藏采用冷藏方式，中期贮藏采用冷藏结合白发气调方式。长期贮藏宜采用气调贮藏，控制。二浓度3%~5%,C02浓

6、度:i%~6%,.8.3贮藏管理保持设定的贮藏温湿度，定期检查石榴贮戒期间的品质变化，及时挑出腐烂果实，自发气i周要根据袋内C02浓度情况定时换气，井根据贮藏实际状况适时结束贮藏。8.4贮藏期限短期贮藏直在1个月内;中期贮藏宜在3个月内;长期贮藏宜在6个月咐。9出库9.1出库出库时符合LY!T2135石榴质量等级要求。当外界气温超过20'C时，出库后应在10'C左右环境温度下回温12h后再进行分边和包装处理。9.2分选和包装2DB37/T4179--2020运输和销售前应进行分选、贴商标和销售包装。9.3运输宜采用低温(4oC~6OC)运输

7、。3