DB63_T 375-2001 生猪屠宰场基础设施防疫条件规范(青海省)

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1、TCS备案号11824-2002DB63主同tTJ而海省b方标准DB63/T375一-2001生猪屠宰场基础设施防疫条件规范2001-11-26发布2002-01-01实施青海省质量技术监督局发布DB63/T375-2001目次1内容与也围............................................................................12引用文件..........................................................................13选址.

2、.................................................................................14屠宰场布局..........................................................................15屠宰场基本条件........................................................................1DB63/T375-2001--'-目IJE司生猪屠宰场基础设施符合动物防

3、疫要求，是落实屠宰检疫操作技术到析，确保肉品质量，有效控制动物疫病传播的最基本条件。根据《中华人民共和国动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》和《青海省实施〈中华人民共和国动物防疫法>办法二，为规范生猪屠宰场基础设施建设，特制订本标准。本标准由青海省畜牧厅提出。本标准由青海省畜牧兽医总站、西宁市兽医检疫工作站负责起草。本标准主要起草人:东有菊，李启成、许海抚、马海斌、韩德育、吴英、郭仁民IIDB63/T375-2001生猪屠宰场基础设施防疫条件规范1内容与范围本标准包括生猪定点屠宰场的选址与布局、活畜待丰、屠宰、副产品加工、无害化处理、防疫等方用基础设施功物防

4、疫条件的要求。本标准适用于青海省墙内纤巾-县人民政府确定的生猪定点屠宰场。2寻用文件GB5749生活饮用水卫生标准GB7959粪便无害化卫生标准GB13457-92肉类加工工业水污染物排放标准3选址3.1居于场场址选择应距饮用水源保护区和居民饮水取水口500m以上。3.2场址建在交通便利、水质良好、水源充足、7已有害气体、灰沙及其它易污染的地区.3.3场址应距医院、学校、幼儿曰、居民点、公共设施、食品生产和销售网点1500m以上。3.4场址2000m内不得设专动物饲养场。4屠宰场布局屠宰场应设独立的办公区、T0宰区、病自隔离区、屠宰区和无需化处理区，各环节

5、须设有醒目标识。5屠宰场基本条件5.1待宰区设施5.1.1必须建立生猪入场观察圈、特宰圈、病自隔离圈。国合设有防雨、防暴晒、通风、饮水、排水设施，其地面、内墙壁易于冲洗，不渗水。5.1.2观察围的设计面积f较满足检疫需要。5.1.3待宰仅设置有用于运载活猪车辆的冲洗消毒设施。5.1.4设立与产品迪远相对分开的活畜通道，其通道内设置有生猪入场检疫室和推拉式查验关卡5.1.5而言隔离罔附近设立急宰问O其地面为水泥地坪，台(池)面、内墙壁白瓷码贴面。采光、通风、防蝇条件良好，有上、下水设施，易冲洗，安装吊扛装置。5.2屠宰区设施5.2.1屠宰问必须为全封闭式建

6、筑，具有良好的采光、通风、防蝇、防冻装置。5.2.2车间地面为水泥地坪，设置冲洗排水道沟，覆盖铁筐子，具有良好的排水功能。5.2.3车间内墙壁用白瓷砖贴由。5.2.4车间安装有充足的照明设施，各检疫段位光照度不低于5401x.DB63/T375-20015.2.5气之间内用水充足，水质何合GB5749标准。5.2.6气之间内应当支装电击、屠宰、脱毛、沽洗、提升、吊桂、剖腹、检疫等屠宰流水轨道线装置。屠宰边度60-100头/h的车间，头部检验、内脏检验段位轨道线长度分别不少于6m，月同体检验段位轨道线长度不少于10m.屠宰速度超过100头/h的车间，其得检疫

7、段位轨道长度应当相应加长。5.2.7件检疫段和-处配备有存放废弃物的容器和检疫刀具消毒装置。5.2.8独立设置内脏整理间，并与屠宰车间剖腹段位以窗口形式相连接，脏器通过窗口进入内脏整理问。内脏整理问有与屠宰量相应的空间，内设操作台、清洗池、红、自V水分开存放容器。地面为水泥地坪，易冲洗，排水通畅。内墙壁、台(池)而白瓷砖贴而。5.2.9屠宰车间的较显著位置设立检验操作室，其11IT积小小于6肘。5.2.10居宰车间的适当位置有设立检出病害肉控制问，其丽积小小于10m2o5.2.11月司体交丛厅设在屠宰车间的末端，与屠宰环节分离。5.2.12屠宰区内应设青对

8、运载工具的冲洗、消毒设施。5.3无害化处理区设施在屠宰场内设立有销