DB63∕T 876-2010 白灵菇生产技术规范(青海省)

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1、TCSDB63主同tTJEh巳海省方标准DB63/T876一-2010白灵菇生产技术规程文稿版次选择2010-05-04发布2010-05-15实施青海省质量技术监督局发布D863/T876--2010目IJI=l本标准由青海省农林科学院提山并归口。本标准起草单位:青海省农林科学院。本标准主要起草人:刘海林、高淑敏。本标准于2010年05月04日首次发布。本标准由青海省质量技术监督局批准实施。IDB63/T876--2010白灵菇生产技术规程1范围本规程规定了内灵菇栽培技术、环境条件、栽培时间、菌丰111培养等。本标准适用于

2、内灵菇设施生产及使用。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的号用文件，其最新版本(包括所育的修改单)适用于本文件。GB4285农药安全使用标准GB5749生活饮用水卫生标准四月18407.1无公害蔬菜产地环境要求NY5099无公害食品一食用菌栽培基质安全技术要求3术语和定义3.1白灵菇又称自灵侧耳，为一种可食用的大型真菌。3.2菌丝{本白灵茹菌丝体是由许多菌丝交织形成的问状结合体。是白灵茹的营养器官。3.3子实体是白灵菇的生殖器官，也是人工栽培

3、食用菌的产品C3.4原基菌丝生理成熟后纽结形成的营状物，尚未分化的子实休原始阶段。DB63/T876--20103.5菌蕾由国基分化为有南盖不口商柄的幼小子实体。3.6菌种山子包子或组织分肉得到的具有稳定遗传性状的，可用于繁殖后代及扩大培养的纯菌丝体及其生长基质主日成的繁殖材料。一般分为母种、原种、栽培种三级。3.7母种又称一级科，是由于包子或纠织分离后获得的原始菌种。常用试管生产，俗称试管种，是保藏和扩大繁殖的主要菌种。3.8原种又称二级种。用l轩中扩λ繁殖的国休菌种。3.9栽培种又称二级种，用原种扩大接种向制成，供生产上

4、栽培于实体(菇)使用。3.10生物转化率实际鲜菇收获土重/实际技料量CT.ij!JX100%。4产地环境条件白灵菇牛产的产地环境质量应符合GB/Tl8407的规定。5菌种培养5.1母种培养母种培养在恒温箱内进行。将母种试管整齐地排列在箱内，将温度控制在28'C，保持72h，2DB63/T876--2010后调至250C，保拈7d~10d，菌丝长满试管后进行转管或繁殖原种。5.2原种、栽培种培养原种、栽培种在培菌室内培养。@:种瓶、栽培种袋整齐地排列在培菌架子上。室内温度控制在25OC~280C之间，空气相对湿度70%，每日通

5、风1h。纤过2.5d~30d，菌丝长满瓶(袋)。6设施及技术要求6.1标准菇房标准菇房长20m~25m，宽6m~阳，高5m~6m，房内设两列6层床架，层距o.6m~0.7m，床宽1.6m~1.8m，下层离地O.3m，上层距屋顶1m~1.3m。两列床架间隔O.8m~lm，菌床上的侧护板高15cm~20cm。菇房设有门窗，可以通风换气。6.2普通菇房菇房长8m~12m，宽6m~刷，高4.5m~6m。菇房内置4排~5排多层床架，床架长6m，床宽1.5m~1.胁，菇房设有门窗，可以通风换气。6.3节能日光温室分为砖体结构、土开墙体结

6、构及浅山地区借助山体搭建的温室等三种。砖体结构一般墙体为o.8m~1.2m的双墙体，墙体巾间为保温层，内填放炉渣、木屑或泡沫板，土方墙体为用模板杠走1.2m~1.5m米的框架，时地下潮湿土壤填充、开实的墙体，两种结构温窄的棚外径长根据地势在35m~70m之间，宽7m~旬，向2.5m~3.5m，单头设门，上盖棚膜、遮阳网(麦草帘)等。6.4塑料大棚同定或可以随意移动用钢架搭置的菇棚，棚长25m~35m，宽10m~13m，一向2m~2.5m，两头设门，上盖薄膜、遮阳网，棚顶设计成拱型。6.5半地下菇棚在地下水位低，排水良好，十质

7、粘重的地方建造的地下(或半地下)菇棚，也可由防空洞，地下仓库改造而成。7培养料及菌袋制备7.1培养料配制配力一:棉籽壳92%，玉米粉5%，石青山，石灰1.5%，尿素O.5%。配力二:棉籽壳89%，麦大皮6%，石灰1%，石膏1%，玉米粉拙，糖O.5%，磷酸二氢悍O.4%，多菌灵O.1%。7.2拌料将配;杠中主料棉籽先铺好，除玉米粉、敖皮和糖以外，其它料分层撒在主料上，加水，拌匀料堆，含水量达到60%后堆料，料堆宽为1..5m，高lm~1.5m的长形堆，长短不限。在堆顶上每隔40cm~50cm打一排到地的通气孔，每侧打2排通气孔

8、。t1n页覆盖薄膜，:l:1f下部回50cm不盖膜，以利透气。建诽第二天3DB63/T876--2010堆泪上升，检杏料表层25cm以下泪度达到60"C以上时，保持12h~2毡，1W可翻堆，发酵7d~剖，期间翻堆3~5次。发酵好的料呈棕褐色、不粘、无酸臭味。装袋之前调含水量60%~65%，