DB15∕T 1626-2019 灵芝菌种生产技术规程(内蒙古自治区)

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1、ICS65.020.01B30DB15内蒙古自治区地方标准DB15/T1626—2019灵芝菌种生产技术规程RegulationofStrainManufactureforMythicFungus2019-04-10发布2019-07-10实施内蒙古自治区市场监督管理局发布DB15/T1626—2019前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则编写。本标准由内蒙古自治区农牧业科学院提出。本标准由内蒙古自治区农业标准化技术委员会（SAM/TC20）归口。本标准起草单位：内蒙古自治区农牧业科学院、

2、食用菌内蒙古自治区工程研究中心。本标准主要起草人：李亚娇、孙国琴、王海燕、庞杰、于传宗、高天云、潘永圣、云利俊、郭俊波、宋秀敏、李国银、陈友君。IDB15/T1626—2019灵芝菌种生产技术规程1范围本标准规定了制作灵芝（Ganodermalucidum）母种、原种和栽培种有关的定义、制作技术流程要点等。本标准适用于工厂化生产企业或专业合作社生产灵芝母种、原种和栽培种。2规范性引用文件下列术语和定义适用于本文件。2.1灵芝Ganodermalucidum灵芝（Ganodermalucidum），别

3、名瑞芝、仙草，俗称“灵芝草”，隶属于担子菌纲（Basidiomycetes）、多孔菌目（Polyporales）、灵芝科（Ganodermataceae）、灵芝属（Ganoderma）。2.2菌种spawn菌丝体生长在适宜基质上具结实性的菌丝培养物。分为母种（一级种）、原种（二级种）和栽培种（三级种）三级。2.3母种stockculture经组织分离、孢子分离等方式获得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物，以玻璃试管或培养皿为培养容器和使用单位，也称为一级种、试管种。2.4原种pre-cul

4、turespawn由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物，也称为二级种。2.5栽培种spawn由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物，也称为三级种。栽培种只能用于扩大到栽培出菇袋或直接出菇，不可以再次扩大繁殖菌种。1DB15/T1626—20192.6固体菌种solidspawn以富含木质素、纤维素和半纤维素或淀粉含量高的谷物粒等天然有机物为主要原料，添加适量的有机氮源和无机盐类，具一定水分含量的培养基培养的纯菌丝体。是传统食用菌生产使用菌种状态，也用于菌种保存。2.7液体菌种liquidspa

5、wn培养基营养成份与母种相同、不加琼脂的液体培养基，通过摇瓶震荡培养或深层发酵技术快速获得的大量的纯双核菌丝体，菌丝体在液体培养基中呈絮状或球状。液体菌种可以作为原种或栽培种直接接种在固体培养袋中，不能进行菌种保存。3菌种生产要求3.1人员菌种生产所需要经过专业培训、掌握滑子菇基础知识及灵芝菌种生产技术规程要求的技术人员和检验人员。3.2环境应选择地势高，通风良好，空气清新，水源近，排水通畅，交通便利的场所。300m之内无酿造厂、集贸市场、规模养殖的畜禽舍、垃圾和粪便堆积场，无污水、废气、废渣、烟尘

6、和粉尘等污染源。3.3设施厂房要求有各自隔离的摊晒场、原材料库、配料分装库。配套有配料室、搅拌室、装袋（瓶）室、灭菌室、冷却室、接种室、培养室（通风好，有纱窗）、菌种检测室及菌种冷藏库等各环节的设施。冷却室、接种室，培养室都要有离子净化设施。3.4设备生产需要粉碎机、电子秤、搅拌机、装袋（瓶）机、高压灭菌锅或常压灭菌锅、离子净化器、超净工作台或接种箱、恒温培养箱、培养架、摇床、液体菌种灌（30L～250L）、显微镜等设备。3.5容器3.5.1母种生产容器试管选用18mm×180mm或者20mm×20

7、0mm；培养皿选用直径7cm～9cm玻璃培养皿或一次性塑料培养皿。3.5.2原种、栽培种生产容器3.5.2.1固体菌种2DB15/T1626—2019原种采用850ml以下、瓶口直径≤4cm、耐126℃高温的透明瓶子，或采用（12～17）cm×（22～28）cm的聚丙烯塑料袋。栽培种采用同原种要求相同的瓶子，也可采用（15～17）cm×（33～35）cm的聚丙烯塑料袋。3.5.2.2液体菌种三角瓶液体菌种容器：采用150ml～500ml三角瓶，带滤膜的封口膜。液体菌种罐：采用专业厂家生产的液体菌种罐

8、。3.6培养原料硫酸镁、磷酸二氢钾、蛋白胨、蔗糖、葡糖糖、石膏、琼脂粉等均采用分析纯。马铃薯、麦粒、谷粒、玉米粒、柠条粉、棉籽壳、木屑、玉米芯粉、豆秸粉要求无霉变。4母种生产4.1生产流程见示例图。图1菌种生产流程示例图4.2培养基以下培养基任选其一：——PDA改良培养基。豆饼粉20g加水1200ml煮沸15min，滤液定容至1000ml，加入蛋白胨1g、酵母粉1g、硫酸镁0.5g、磷酸二氢钾1g、葡萄糖10g、蔗糖10g、琼脂粉8g～10g，pH自然；新鲜无病去