DB5305∕T 39.5-2020 保山市鲜食豌豆生产技术综合标准 第5部分：鲜食豌豆采收与分级(保山市)

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1、ICS65.020B30085305ET由巳、万保山市目，标准DB5305/T39.5一-2020保山市鲜食豌豆生产技术综合标准第5部分:鲜食豌豆采收与分级2020-08-14发布2020-09-01实施保山市市场监督管理局发布D85305/T39.5--2020目IJ1=1本部分按GB/T1.1给出的规则起草。本标准由保山市农业技术推广中心提出。本标准附录A为规范性附录。本标准按绿色食品A级相关要求执行。本标准由保山市农业农村局归口。本标准主要起草单位:保山市农业技术推广中心、隆阳区蒲镖镇农业技术服务中心、施甸县何元乡农业技术服务中心、施甸县仁和镇农业技术服务中心。

2、本标准主要起草人:牛文武、杜新雄、刘猛道、杨和团、杨志明、王朝庆、丁志杰。ID85305/T39.5--2020保山市鲜食豌豆生产技术综合标准第5部分:鲜食豌豆采收与分级1范围3术语4鲜英采收4.1采收时间豆英胆大饱满，颜色深绿有蜡粉，籽粒明显鼓出适时采收。一般早熟型品种从播种到第一次采收时间为55~65d，蔓生型品种一般为80~90doDB5305/T39.5--20204.2采收标准大田成熟鲜芙量达到113.过熟英比例不超过3%.达到最低上市收购量时为基本采收标准。如果采摘了未饱满的过嫩英则导致产量损失，采摘过熟芙则因鲜籽粒变硬，鲜甜度下降而导致口感变差，从而影响

3、收入O4.3采收方法采收前每人至少先准备好大小箩筐3只，口袋若干，尼龙于套一副，剪刀~tE等采摘工具，为了延长豌豆英的保鲜度、口感和商品品相的完整度，来捕时一般要求带上于套用剪刀从鲜莫果柄根部lcm处剪下，根据豌豆长势、鲜菜生长部位和品种特性，鲜芙果柄长度一般可保留2~6cmo来收时注意保留好英果蜡粉且不伤及茎蔓，要求于捏果柄轻巧剪下，按照特级、一级、二级三个等级分级存放。4.4鲜英质量等级划分在符合国家绿色食品品质、农药残留量等基本项要求检测达标的前提下，豌豆鲜菜、鲜籽粒按其产品质量目测基本要求和12项量化、感观指标共分为特级、一级、二级3个商品鲜英级别。二级以下的

4、短英、少粒芙或过熟芙以及病斑、虫粒菜等则建议作为等外级，留作剥鲜籽粒销售，或留作自用豆豆作饲料使用，原则上不建议作为商品鲜菜上市销售。各等级划分评级按本标准规范性附录A<<鲜食豌豆鲜英、鲜籽粒质量等级标准》的规定执行。5鲜英的包装、运输及贮存5.1标志标识使用的标签符合GB/T32950的规定。5.2包装5.2.1容器用于产品包装的容器如泡沫箱、纸箱、塑料箱、编织袋等应符合国家食品卫生要求，无毒无害O按产品的内装重量规格设计，同一规格应大小一致，整洁、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异昧，内壁无尖突物、无虫虹、腐烂、霉变等，纸箱无受潮、高层现象。鲜食豌豆泡沫箱一般规

5、格为三种:一种为内装25kg正2号箱:内尺寸54cmX39cmX28.0cm.外尺寸60cmX45cmX36.5cm.第二种为内装20kg负2号箱:内尺寸54cmX39cmX26.5cm.外尺寸60cmX45cmX33.5cm.第三种为内装14峙的正3号箱:内尺寸49cmX34cmX21.5cm.外尺寸54cmX39cmX27.5cmo电商可根据日常发货量自行定制符合实际需要的泡沫箱或纸箱。5.2.2装箱按产品的品种、规格分别装箱包装，同一件包装内的产品需码放整齐，轻序轻放，切忌压实压紧。每批产品所用的包装、单位质量应一致，每件包装净含量为14~25kgo5.2.3包

6、装检验规则按件抽取样品检验。同一品种、同一包装规格的，每件的包装重(质)量和整齐度应一致，重(质)量和整齐度误差应在容许误差范围内。包装规格应与包装标识相符。5.3运输2D85305/T39.5--2020运输前应进行预冷，运输过程中应注意通风散热，提倡使用鲜食产品专用冷藏车运输。注意防冻、防雨淋、防晒。5.4贮存5.4.1分类存储存储应按品种、规格不同分别贮存，~)巳吾j二时呈白注意防虫、防雨O6.1产品抽样6.3生产档案6.3.1档案内容及建档目的从产地环境条件到产品销售的各个环节使用的生产资料、场所、生产管理、生育进程、遇到的主要问题及处理方法、处理结果都要建立

7、完整的档案，保证产品源的可追溯性。6.3.2生产档案记载表生产档案应详细记录产地环境条件、生产技术、病虫害防治及采收、包装、运输、储藏等各环节所采取的具体措施。(见表1)3DB5305/T39.5--2020表1生产档案记载表单位667旷、kg、d、次、元~E施病农防田米种生口口口种种料~E虫药治间收出丰直播产种植植口口口时发口口口时F白白时售产产者种地名面模种问生名间理问等量f直女生期占称积式数次种含次内次级名主E三EL数类主E三EL数甘己7数2346.3.3详细生产档案记载本(提供产品质量可供查证的原产地生产档案追溯卡〉6.3.3.1种植地点市县