【小嘴鱼怎么做】 小嘴鱼的家常做法大全

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1、【小嘴鱼怎么做】小嘴鱼的家常做法大全小嘴鱼学名高眼鲽,又叫长脖鱼、偏口鱼,属于小偏口的范围,因嘴小而得名。本文是整理的小嘴鱼的做法，盼望能帮到你。红烧小嘴鱼的做法步骤1、小嘴鱼去内脏鱼鳞、鱼身改刀后洗净,控干水后备用。2、双面撒盐腌制20-60分钟,控干水备用。3、腌鱼的空余时间将葱切段、姜切片、蒜瓣用刀拍扁备用。4、锅内油热后放入鱼煎至两面金黄,盛出备用。5、锅内余油烧热,放入葱段、姜片、蒜瓣翻炒出香味。6、放生抽、老抽、白醋、白糖、十三香、料酒,水150ml烧开后放入鱼,转中火炖2分钟左右(汤汁少1/3时)将鱼翻面,2分钟后再翻一次炖至收汁即可。小贴士:1、腌

2、鱼的时候盐的用量大约是每面1调羹左右。2、翻动鱼的次数不要太频繁,不然鱼简单碎掉哦。3、葱姜蒜数量要比平常炒菜稍多哦。香脆小嘴鱼的做法步骤1、将鱼内脏割开拿出洗净,在鱼身上切几刀控干水分备用。2、葱姜切碎备用,将葱姜撒在上面倒入盐酱油鸡精搅拌入味2个小时。3、把鱼放在淀粉上面打个滚,锅里加油烧热将鱼一条条的渐渐放入锅中。4、两面都炸至金黄色,将鱼捞出即可。小贴士:炸小嘴鱼沾上干淀粉不但鱼不沾锅底,炸出的鱼也特别的脆。清蒸小嘴鱼的做法步骤1、小嘴鱼洗净,清理洁净。2、撒上葱姜丝,鱼身下也垫上几片姜,鱼身上抹点盐,放料酒腌制一下。3、烧开水上屉蒸6分钟后,虚蒸2分钟,

3、拿出来,扔掉葱姜丝,倒出蒸出来的水,重新撒葱姜丝。4、倒上蒸鱼豉油,烧热油,放点花椒炸香,倒在鱼上即可。小贴士:根据鱼的大小掌握蒸的时间,用法的厨具:蒸锅。猜你喜爱：1.10款风味鱼的做法2.小白鱼怎么做好吃3.鱼的做法大全家常4.泥猛鱼的做法