不断壮大 [在传承中不断壮大]

《不断壮大 [在传承中不断壮大] 》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、不断壮大[在传承中不断壮大]1938年,EmileDeSchepper和夫人一起在比利时根特(Ghent)建立了DEMOUR酒业公司,最初公司以销售烈酒为主,之后的10年时间里,他们逐步增加了葡萄酒的进口和销售业务,并在法国波尔多(Bordeaux)的圣埃米利永产区(Saint-Emilion)购买了一家特级酒庄ChteauTourBaladoz,从今公司的经营不断壮大,直到2021年,DEMOUR共拥有了波尔多的5家特级酒庄。到目前为止,DeSchepper家族已经传承了3代。随着DEMOUR葡萄酒在中国市场的逐步

2、推广,DeSchepper家族的第三代继承人、DEMOUR酒业公司现任总经理OlivierDeSchepper,以他32岁的青春热忱向更多的中国消费者讲解并描述着DEMOUR的进展史。中国葡萄酒:作为家族企业,DEMOUR酒业公司是如何在继承中进展的?OlivierDeSchepper:从1950年购买ChteauTourBaladoz,祖父和祖母就将全部的精力放在改造那里的葡萄园、更新酒窖的设备上,之后将原酒用橡木桶盛装运到比利时根特,在那里灌装、出售;1964年买下ChteauHautBretonLarigaud

3、ière,这一产业包括葡萄园、酒堡、灌装车间、酒窖等;1971年,EmileDeSchepper将产业传给他的大儿子Firmin(我父亲),Firmin开头了在酒庄为葡萄酒装瓶的工序,之后新建了一个不锈钢发酵罐车间、一个酒窖和一个瓶储酒窖。1987年底,父亲在一次波尔多的商务旅程中,因飞机坠毁而不幸丧生,之后由我叔叔Jacques负责整个业务,1993年买下ChteauTayet,2021年买下ChteauLaCroizille,2021年买下ChteauLacombeCadiot。在这些年的进展中,我们特殊强调从栽

4、种到酿造的各个环节更新技术,挖掘不同地块葡萄园的潜力,我们与葡萄种植者建立稳定而又紧密的联系,确保酿制出高品质的葡萄酒。中国葡萄酒:作为家族产业的第三代继承人,你盼望在哪方面做进一步的创新?OlivierDeSchepper:我始终在做这方面的预备,分别在波尔多和普罗旺斯(Provence)的葡萄酒学院里进修专业学问,也获得了栽培与酿酒专业的硕士学位,之后在意大利皮埃蒙特(Piemonte)实践。跟上辈人在酿酒方面的创新相比,我会在出口方面多做工作,比如我们的葡萄酒已经不仅限于在欧洲销售,而是远销亚洲、美洲等世界各地

5、,我盼望通过自己的努力,把我们的葡萄酒带给更多的伴侣。中国葡萄酒:对你来说,酿酒、卖酒的最大乐趣是什么?OlivierDeSchepper:由于家庭的缘由吧,我从小就喜爱葡萄园和酒窖,我的家人都挚爱着酿酒这项事业,我的父母都盼望我可以继承下去。现在,我常常住在波尔多,每天品酒,负责酒庄各方面的工作。我觉得,酿出美味的葡萄酒让更多的人共享,就是一种美好。我们不像许多新世界的酿酒理念“迎合市场需求去酿酒”,而是依照土地本身的特色,酿出多种多样风格的葡萄酒,供爱好者来选择。■