羊肝的养分价值-羊肝的养分价值及功效

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1、羊肝的养分价值羊肝的养分价值及功效羊肝的养分价值有哪些?肝脏始终是动物比较有价值的内脏之一，羊肝也不例外，羊肝的养分价值由来为大家介绍，一起来看看吧。羊肝的养分价值1.每100克羊肝中，除水格外，含蛋白质18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克，灰分1.4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6.6毫克，硫胺素0.42毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏血酸18.9毫克，维生素A29900国际单位。所以羊肝属于一种富含维生素A和磷的食品。2.羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中很多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。吃羊肝的好处1.预防妊娠期贫血羊肝中含有丰富的铁质，而铁质是产生红血

2、球重要的元素，因此适当吃羊肝可起到预防贫血的作用。特殊是对于妊娠期由于贫血而感觉身体疲惫的女性更适合食用。2.爱护视力羊肝中富含丰富的维生素A，特殊是对于常常用眼之人，可起到爱护视力的作用。3.促进新陈代谢羊肝中含有丰富的B族维生素，特殊是维生素B2的含量特别之丰富，因此对于促进人体的身体代谢有肯定的补益功效。羊肝的药用作用（仅参考）1.治虚劳：羊肝(细切)一具，羊脊膂肉(细切)一条，陈曲末三两，枸杞根五两(切)。先以水一斗二升，煮枸杞根取汁九升，去滓，重煎令沸，次入肝、肉、曲末，并葱，豉汁调和，慢慢煎如稠糖，分作三服，空腹旦、午、夜卧食之。2.治不能远视：羊肝一具(去膜细切)，葱子

3、一勺(炒为末)，水煮熟，去滓，入米煮粥食。3.治目赤热痛，如隔纱觳，看物不分明，宜补肝益精：青羊肝一具。细切，水洗，以五味、酱、醋食之。4.治目瞳散大昏耗，视物乏力，因有热而益甚者：羊肝一具。切片晒干(冬日可用慢火焙干)，轧细，用猪胆汁和为丸，桐子大，朱砂为衣。每服二钱，开水送下，日再服。5.治目暗，黄昏不见物：青羊肝，切，淡醋食之，煮亦佳。6.治小儿雀目，至晚忽不见物：羊肝一具，不见水，以皮硝揉去血。竹刀剖开，入谷精草一撮，砂锅蒸熟，任食。7.治青盲内障：白羊子肝一具，黄连一两，熟地黄二两。同捣，丸梧子大。食远茶服七十丸，日三服。8.治冷劳久不差，食少泄痢：羊肝一具(去脂膜，切片)

4、，白矾三两(烧令汁尽)。以酽醋三升，煮羊肝令烂，入砂盆内研。后入白矾，和丸如梧桐子大。每服空心及晚食前，以粥饮下十丸，渐加至三十丸。食疗方1.羊肝100克，放入菠菜100克，鸡蛋2只，煮作羹食用。可治疗贫血体弱。2.羊肝500克，枸杞子100克，菊花75克，同煮切片，调酱油食用。可治疗肝血不足所致的目视昏花。3.羊肝150克，谷精草50克，枸杞子50克，用砂锅煮熟，吃肝喝汤。可治疗肝血虚所致的眼花、视力模糊、夜盲等症。4.羊肝100克，菠菜200克，生姜末、菜子油、食盐、味精各适量。将羊肝切成薄片，菠菜洗净切段，备用。在锅内放入清水，酌情加生姜末、菜子油、食盐，用武火煮沸，放入羊肝和

5、菠菜，待水沸肝熟后停火调味，当菜食用。可治肝阴血虚、面色少华、唇甲色淡、头晕耳鸣、疲乏无力、舌淡脉细等症。5.羊肝100克，粳米100克，精盐适量。将羊肝切碎，粳米淘洗洁净，一并放入锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煮熬20至30分钟，以米熟烂为度，酌加少量精盐，供早晚餐食用。可治肝阴血虚、视物昏花、远视夜盲、面色无华、神疲乏力、唇指色淡等症。猜你感爱好：1.羊肝菜谱的做法2.羊肝有哪些养分价值与功效3.羊肝菜谱大全4.羊肝的养分价值及功效5.孕妇能吃羊肝吗6.羊肝做菜的方法