仓库温湿度管理

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1、教学目标第二章仓库温湿度管理1、了解库内、外温湿度变化的规律2、熟悉温湿度的根本知识3、掌握仓库温、湿度的控制与调节的根本方法4、能够根据存储商品的要求进行仓库温湿度管理工作第一节空气温湿度的根本知识第二节空气温湿度的变化对商品质量的影响第三节仓库温湿度的控制与调节第四节冷藏库的温湿度管理一、空气温度指空气的冷热程度，又叫气温。仓库温度的控制既要注意库房内外的温度(库温和气温)，也要注意储存物资的温度(垛温)。物体温度的升降，取决于外来热能的多少和该物体比热的大小。热能增加，温度上升；热能减少，温度下降。t℃＝(t℉—32)×5/9TK=273十t℃式中，T和t分别为绝对温

2、度和摄氏、华氏温度值。第一节空气温度、湿度的根本知识二、空气湿度指空气中水蒸气含量的多少。1、绝对湿度a：指单位体积空气中，实际所含水蒸气的重量。“g／m3〞、“毫米汞柱〞或“毫巴〞2、饱和湿度(as)：指在一定气压、气温的条件下，单位体积空气中所能含有的最大水蒸气重量。3、相对湿度(f)：指空气中实际含有水蒸气量(绝对湿度)与当时温度下饱和蒸气量(饱和湿度)的百分比。相对湿度＝绝对湿度/饱和湿度×100％三、露点〔td〕在绝对湿度和气压不变的情况下，假设气温降低，空气中容纳不了原气温时所含的水蒸气量，使空气中的水蒸气到达饱和状态，此时的温度即为露点。t—td的差值越大，说

3、明相对湿度越低，反之，相对湿度越高注：在气压一定时，露点的上下只与绝对湿度有关提问1、为什么库存商品有时会有水凝现象？2、为什么夏季天气易有水凝现象，而冬季不易有？3、为什么夏天易潮湿，而冬天易枯燥？4、为什么南方天气较潮湿，而北方较枯燥？一、商品的吸湿性与商品的平衡水分二、商品的平安水分三、商品的平安相对湿度与平安温度第二节空气温度、湿度变化对商品质量的影响1、商品的吸湿性：商品的吸湿性是指商品吸着和放出水分的性质。它与商品养护有着密切的关系。商品的吸湿性大小，表达在吸湿点的上下。一般情况下，吸湿点越低，吸湿性越强，反之，越弱当空气湿度高于商品吸湿点时，商品开始吸湿；当空

4、气湿度低于商品吸湿点时，商品开始散湿。一般地说，温度越高，吸湿点越低；温度越低，吸湿点越高。商品存储的要求就是：储存的温度、湿度条件不要超过商品的吸湿点。一、商品的吸湿性与商品的平衡水分2、商品的平衡水分在单位时间内，商品从空气中吸收水分与散失水分的数量相等时，商品中的水分含量呈平衡状态。这时商品中水分的含量，叫做商品的平衡水分假设空气中水汽压与商品外表的水汽压相等，那么商品处于吸湿和散湿的平衡状态。这时商品中所含的水分就是平衡水分。动态平衡2、商品的平衡水分每一种商品在不同的温、湿度条件下，都有一定的平衡水分。在一定温度下，相对湿度大，那么商品的平衡水分也大；相对湿度小，

5、那么商品的平衡水分也小。但在相对湿度不变的情况下，温度增高，那么商品的平衡水分变小；温度降低，那么商品的平衡水分变大。商品的平安水分，是指吸湿性商品可以平安储存的最高含水量或最低含水量(也叫临界含水量)。不同商品，它的平安水分不同，这是由各种商品的不同性质所决定的。而每种商品的平安水分，也是随着气温的变化而变化。气温高，平安水分就低；气温低平安水分就高。二、商品的平安水分1、为了保证商品含水量在平安临界之内，就要控制储存环境的空气相对湿度在一定范围内，这个范围就是商品的平安相对湿度。当气温高时，商品的平安相对湿度就低；气温低时，那么平安相对湿度就高。三、商品的平安湿度和平安

6、温度2、商品在保管中，为了保证其质量的平安，对储存环境所要求的温度界线，这个界线就是商品的平安温度。在绝对湿度不变的情况下，气温的变化，可以提高或降低商品中的含水量；同时，气温的变化，对某些易溶、易熔、液体、挥发性以及动植物性商品等，将引起物理、化学及生物化学性能的变化，使商品在质量上和数量上遭受损失。〔三〕商品的平安湿度和平安温度第三节仓库温、湿度的控制与调节一、仓库密封〔一〕仓库密封就是把整库、整垛或整件商品尽可能地密封起来，减少外界不良气候条件的影响，以到达商品平安储存的目的。仓库密封可以保持库内温、湿度处于相对稳定状态，到达防潮、防热、防干裂、防冻、防溶化的目的，还

7、可收到防霉、防火、防锈蚀、防老化等各方面的效果应注意的问题：〔二〕密封材料1、防潮纸：柏油纸、腊纸、油纸、衡水剂制纸、涂布塑料薄膜防潮纸。2、油毡纸：用破布、废纸、动物毛和石棉等制3、塑料薄膜：聚乙烯薄膜、聚氯乙烯薄膜、聚苯乙烯泡沫板等4、稻谷壳：主要成份是木质素和纤维素、壳外表有腊质5、血料和泡花碱：用作裱糊密封的粘料6、纤维板、芦苇、河沙等密封储存的几种形式1、整库密封2、按垛密封3、货架〔柜、橱〕密封4、按件〔箱〕密封二、通风通风就是根据空气自然流动的规律，使库内、外的空气交换，以到达调节库内空气温、湿度的目