智慧树知到《酒店管理概论》章节测试含答案

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1、智慧树知到《酒店管理概论》章节测试答案智慧树知到《酒店管理概论》章节测试答案第一章1、酒店管理的核心内容是(  )A:客房管理B:餐饮管理C:人员管理D:硬件设施管理正确答案：人员管理2、慕课（MOOC）术语正式提出是在哪一年？A:2001B:2002C:2005D:2008正确答案：20083、《酒店管理原理》不是以下哪个专业的必修专业课程？A:旅游管理B:工商管理C:会展经济管理D:酒店管理正确答案：工商管理4、在世界旅游业理事会（WTTC）发布的调查中，2016年旅游业创造的就业岗位，占全球就业总量的（）A:十分之一B:八分之一C:五分之一D:四分之一正确答案：十分之一5、五

2、大幸福产业不包括以下哪个产业？A:旅游B:健康C:金融D:体育正确答案：金融第二章1、目前，酒店业态类型主要根据酒店性质、(  )、酒店计价方式、酒店所处的地理位置划分。A:顾客类型B:规模C:市场细分D:区位条件E:酒店风格正确答案：规模2、世界各地风格奇特主题型酒店一般是根据酒店(  )或经营特色划分。A:管理B:建筑C:宗教D:地域E:文化正确答案：建筑3、(  )，已成为目前全球增长最快的旅游细分行业，它仍将以两倍于的全球旅游业的发展速度增长。A:产权度假B:时权度假C:分享度假D:共享酒店E:分时度假正确答案：分时度假4、GB/T14308-2010《旅游饭店星级的划分与

3、评定》中，将(  )定位为饭店核心产品，突出客房舒适度的要求。A:餐饮产品B:服务产品C:水疗产品D:客房产品E:宴会产品正确答案：客房产品5、酒店质量控制的难度大表现在服务流程的(  )和管理对象的复杂性。A:分散性B:集中性C:连续性D:非连续性E:独特性正确答案：分散性第三章1、战略管理的本质是对资源的整合和运用，以使酒店获得并保持(  )。A:市场优势B:竞争优势C:供应优势D:销售优势E:顾客优势正确答案：B2、酒店战略体系由：愿景、使命、(  )、目标与衡量指标、主要战略的选择与组合、战略实施计划构成。A:设想B:命令C:计划D:规划E:价值观正确答案：E3、内部环境分

4、析包括分析酒店的财务资源、(  )、物质资源、一般性组织资源和知识与学习能力。A:人力资源B:设备设施C:销售产品D:无形资产E:空间环境正确答案：A4、7天酒店取消掉一切与“睡觉”无关的功能是(  )。A:成本领先战略B:差异化战略C:最优化战略D:专一化战略E:无差别战略正确答案：A5、专一化战略可以做专一低成本和专一(  )。A:成本领先B:最优化C:差异化D:均等化E:无差异正确答案：C第四章1、以下哪一项不属于软性资源？A:资金B:客户关系C:营销渠道D:物流体系正确答案：A2、适用于经济型酒店的组织结构类型为：A:直线制B:职能型C:直线职能制D:事业部制正确答案：A3

5、、适用于酒店集团的组织结构类型为：A:直线制B:职能型C:直线职能制D:事业部制正确答案：D4、酒店的专业分工通常是通过部门化实现，但不包括以下哪项？A:职能部门化B:产品部门化C:过程部门化D:技术部门化正确答案：D5、酒店正式组织的重要标志是：A:组织结构B:组织制度C:组织体系D:组织特征正确答案：B第五章1、接受过系统教育或培训，拥有相关经验或特长，具有创新能力和发展潜力的各类专业人才是：A:人口资源B:人力资源C:人才资源D:专业资源正确答案：C2、形成长短期职业生涯目标的过程是酒店员工职业生涯管理流程中的：A:自我评估B:实际检验C:目标设置D:行动规划正确答案：C3、

6、以下途径属于外部招聘的是：A:内部提升B:内部调换C:内部重聘D:业务外包正确答案：D4、住房津贴属于以下哪项酒店薪金类型？A:基本工资B:津贴C:奖金D:成就工资正确答案：B5、薪酬的水平要与企业的盈利发展水平相适应是指：A:适度性原则B:公平性原则C:接受性原则D:激励性原则正确答案：A第六章1、酒店经营最核心的产品是(  )。A:餐饮B:客房C:宴会D:娱乐E:水疗正确答案：B2、酒店客房的功能区域包括：(  )、洗漱空间、起居空间、书写空间、储存空间。A:睡眠空间B:休闲空间C:娱乐空间D:厨房E:阳台正确答案：A3、酒店内部信息包括客房价格、类型、特点、酒店主要产品功能、

7、营业时间、(  )等。A:规模B:类型C:市场D:管理E:位置正确答案：E4、(  )清扫又称做房，它包括三个工作内容：清洁整理(  )，更换补充物品，检查保养设施设备，是客房部的主要工作。A:商务中心B:会议室C:餐厅D:前厅E:客房正确答案：E5、客房接待服务不包括以下哪项：A:整理客房服务B:开夜床服务C:微型酒吧服务D:办理入住服务E:借用物品服务正确答案：D第七章1、餐饮企业经营管理的首要工作以及餐饮业务循环的起点是：A:菜单设计B:菜肴口味和质量C:餐厅及