创业一本通网——芽苗菜种植技术资料大全

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1、芽苗蔬菜的工厂化生产【市场预测】芽苗蔬菜是利用一些蔬菜等作物的种子，在适宜的条件下让种子发芽生长，培养成可食用的芽或小苗，是近几年来新兴的蔬菜种类。由于芽苗蔬菜富含营养，具有鲜嫩、优质、保健、无污染的特点，越来越受到人们的青睐，市场销售量越来越大，种类越来越多，对于调节蔬菜的淡季市场供应起到了重要的作用。随着人们生活水平的提高，芽苗蔬菜将成为蔬菜市场上新的消费亮点。芽苗蔬菜在房间或保护地内栽培，生长周期短，受外界环境影响小，一年四季都可以生产。芽苗蔬菜生产技术简单，农民便于学习掌握。因此，工厂化生产芽苗蔬菜，

2、是农民快速致富的好门路。【效益分析】芽苗蔬菜工厂化生产投资少，见效快，收益高，可以充分利用废旧厂房、闲置房屋、塑料大棚和日光温室等进行生产，一次性投资较小。芽苗蔬菜生产可以充分利用自然资源，降低生产成本。当室外平均气温高于18℃时，可在露地生产，不需人工加温;冬季、早春和晚秋可利用温室和塑料大棚生产，需要加温的时间较短。下面以日光温室为例进行经济效益分析。芽苗蔬菜工厂化生产，温室的面积应根据市场销售量和生产规模而定，一般情况下，为提高规模经济效益，需要建长30一40米、宽10米左右，使用面积300一400平方

3、米的半拱圆形塑料薄膜日光温室。建造这样一栋塑料薄膜日光温室，约需要投资5000~6000元，除塑料薄膜2一3年更换一次外，其他设施可使用多年。芽苗蔬菜的生长周期15天左右，工厂化条件下，每年至少可生产20一30茬次，复种指数极高，每平方米每次可生产芽苗蔬菜:青豆芽20~25千克、豌豆苗8一10千克、萝卜芽8千克左右。如果生产措施得当，各生产环节合理，市场销路较好，一栋300一400平方米的日光温室，每年可得到5万元以上的纯收入。进城务工的农民可以在郊区和城里租赁几间房子，进行芽苗蔬菜的生产，每年收益也在几万元

4、，并且投资不多。【发展方向】由于芽苗蔬菜的特点，决定了它是一个很有发展前途的蔬菜种类。近几年来，芽苗蔬菜生产有从粗向细、从低档向高档、从单一品种向多品种方向发展的趋势。当前芽苗蔬菜市场上销售比较多的是青豆苗和豌豆苗，属于中低档种类。而一些高档的香椿芽、萝卜芽、荞麦芽等发展也比较快。品种上，近几年从日本、荷兰等国引进白芥芽、首猪芽、独行莱芽、胡麻芽、紫苏芽、薯芽、鹰嘴豆芽、芦笋芽和菊芭芽等，品种不断丰富。在栽培上，从原始的小规模向大规模工厂化方向发展;从人工控温、控湿、喷水向自动化方向发展。目前，世界发达国家己

5、经采用电脑控制的自动化全光温室进行芽苗蔬菜的生产，使芽苗蔬菜的生产周期大大缩短，品质大大提高。由于农村城市化和农村进城务工人员的增多，目前芽苗蔬菜生产已呈由农村向郊区和城市发展的趋势。一些头脑灵活的农民，已经在大中城市中开始生产芽苗蔬菜，实现了就地生产、就地销售、随时配送、缩短了运输时间，降低了生产成本。【生产技术】1.厂房建设生产芽苗蔬菜可选择工业废旧厂房和废旧房屋、也可以建造日光温室和塑料大棚等。厂房地址选择在交通方便、水源充足、通风向阳的地方，同时要远离工矿企业、交通主干道等污染源，防止芽苗蔬菜受到污染

6、。厂房要求背风向阳，窗户比较大，采光好，屋内光线充足，如果光线不足进行人工补光。将整个厂房分成播种、催芽、生产和收获4个车间。2.搭架为了提高厂房利用率，充分利用空间，厂房内必须搭架。搭架的材料根据当地的自然资源和农民自身的经济条件而定，一般选用竹竿、角钢或不锈钢等。架高230厘米.长1厘米、宽60厘米，每层间隔40厘米，共分为6层，每层可放6个育苗盘，每架计36盘。3。育苗盘和培养基质栽培容器选用塑料育苗盘。育苗盘的规格为长60厘米、宽25厘米、高5厘米，用于生产青豆苗的育苗盘高度应在10厘米左右。栽培基质

7、选用无毒、无污染的新闻纸或棉纱布等。4.品种要求目前国内栽培最多的是青豆苗、豌豆苗、萝卜苗和香椿苗等，生产什么芽苗蔬菜，要根据市场规模和销路而定，同时要注意品种之间的搭配。生产青豆苗宜选用黑豆品种，其他芽苗蔬菜宜选用种子容易生产、价格便宜、货源稳定充足且无污染的当年生种子。用于生产芽苗蔬菜的种子发芽率要达到95%以上，破损粒少，无病、虫为害。5.种子处理和播种种子应提前晒种和清选，剔除虫蛀、破残、霉烂、畸形和不饱满的种子。经过清选的种子用20~30℃的温水浸泡。浸种时间冬季稍长，夏季稍短，大豆1一20小时，豌

8、豆18一24小时，香椿12一20小时，萝卜6~8小时。浸种结束后对种子进行淘洗，沥掉多余的水分待播。大豆、豌豆、荞麦、萝卜等发芽较快的种子，不需要催芽，浸种后立即播种;香椿种子发芽慢，出苗时间长，必须进行催芽播种。播种前在苗盘底部铺一层浸湿的新闻纸(报纸存在有害物质不能使用)，将浸过的种子或催芽的种子均匀地撒播在育苗盘内，盘上面盖上一层白色湿润的棉纱布，每6盘为一橡，放在栽培架上，保持20--℃的室