餐厅领班岗位职责

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1、餐厅领班岗位职责5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。11、完成餐厅主管临时交办的事项。12、负责写好工作日记，做好交接手续。职责二：餐厅领班岗位职责1协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序

2、和标准的实施。2根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。3在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。4负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。5妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。6检查结账过程，指导员工正确为客人结账。第2页7督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。8督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就

3、餐环境清洁、美观舒适。9完成经理交办的其他工作。职责三：餐厅领班岗位职责1、协助公寓经理负责餐厅日常管理工作。2、负责处理餐厅宾客投诉。3、负责餐厅各种信息传递，协助相关部门搞好对客服务工作。4、负责餐厅员工日常管理、培训及监督考核。5、负责所辖区域安全、卫生、设施设备、用具用品的监督管理工作。6、负责组织餐厅员工掌握风险控制、削减措施，开展应急演练，查找安全隐患，发现问题及时处理和上报。7、协助公寓经理制订餐厅的服务标准及工作程序。8、根据客情需求，做好餐厅餐前摆台及指导工作。9、做好餐厅重点宾客的餐中盯台服务。10、做好餐厅餐后收尾及指

4、导工作。第2页