餐饮经营管理成功之路

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1、经营管理存来获得资金。降低股利支付率与财务杠杆相反，股利支付率的降低有一个下限，即为零。股东对股利的态度与对企业投资机会餐饮经营管理成功之路前景的看法有很大关系。当股东们认为收益留在企业能产生较高的回报时，降低股利支付率则会使股东感到可以接受。当股东们苏志平　河南商业高等专科学校认为企业的投资回报不能够令人满意，股利支付率的降低则会引起他们的不满，最直接的表现是股票价格下跌。随着社会的发展，我国餐饮业也进入到一个新的发展时期，（5)有益的剥离。企业应该及时地剥离非核心业务，从而使企现代餐饮经营管理工作已经成为餐饮经营的思考重点，在餐饮经业利用有限的资源集中发展核心业务，同时剥离所释放的资金

2、可以支持企业的增长，提高企业的资产周转比率。营的实例中有许多成功的例子，也有许多失败的例子，经拜访多（6)提高产品的定价。通过提价不仅可以减低增长速度，而且位餐饮经营管理着和调查研究，总结出以下要点，以供参考：可以增加企业的边际利润率，从而提高企业的可持续增长率。一、决策要正确（7)提高总资产周转率。通过缩短应收账款的回收天数，多进餐饮经营的成功要得益于决策的正确，而经营失败往往是由货少自制以减少积压库存，缩短生产周期，以及出售或出租闲置于决策失误。决策失误又是外行决策或市场调查不足等原因造成固定资产等措施来提高总资产周转率，从而提高可持续增长率。的。餐饮经营决策包括对市场、价格、人才、广

3、告、财务等方面（8)兼并。如上述方法仍不能筹措到足够的资金时，可以尝试的决策，餐饮经营进行重大决策时，要慎重地权衡利弊，也可聘兼并来寻求资金来源。即可以考虑兼并刚进入成熟期，且其正在顾问或向专家请教。要采用判断或计算的决策法，充分估计风险，为多余的现金流量寻找有利可图投资的企业。并将风险分散。2.企业实际增长率低于可持续增长率当企业实际增长率低于可持续增长率时，企业管理者要综合二、高层管理者之间要精诚团结分析企业内部和外部的原因，找出影响销售增长的症结所在，确高层管理者由于心态不平衡或某些因素的影响，会导致管认企业的增长速度是否可以合理提高。一般来说企业的实际增长理上带有明显的倾斜迹象，使

4、管理者之间的矛盾和利益冲突明率低于可持续增长率可能是企业没找到合适的投资机会。此时现显和表面化，最终往往打内耗战。人员分散，由此导致餐饮经金过剩，企业应首先偿还以前年度的借款，适当加大分红比例。营实力的削减，甚至酒店的破产。因此，管理层组合时要有明这样既有利于企业树立良好的社会形象，也有利于稳定企业股票确、有效的授权安排，调整好集权与分权之间的关系，并有明价格，从而增强投资者对企业持股的信心。其次，企业应寻求新确的制约协议。的利润增长点，加大投资力度或收购相关企业，从而避免资源闲三、注重文化建设置。最后，当产业进入衰退期，又找不到新的利润增长点或进行酒店餐饮文化是现代人对餐饮的一种价值取向

5、、一种餐饮发有效转型，剩余资金也无适当用途（如将其作为银行存款或购买短期证券会影响企业的净资产收益率），这时企业可通过股份回展氛围的要求。在酒店中大多数餐饮员工是不是热爱这个酒店，购减少企业股本。这样不仅可充分利用企业现金顺差改善企业资这是衡量酒店文化成功与否的一个标准。酒店的凝聚力不光取决本结构，还可以提高每股收益，从而缩小可持续增长率与实际增于工资的高低，还取决于人格的尊重，虽然工资很重要。如果员长率的差距。工得到应有的尊重，有充分发展的机会，往往宁可工资低一些。可持续增长率对企业发展的指导作用是明显的。企业的发展同时酒店的各级员工也会保持相对稳定，当酒店面临困难时，大速度会受到社会政

6、治、经济及企业自身等方方面面因素的影响"家会同舟共济。实际增长率有时会高于或低于可持续增长率，但从长期看，企业酒店餐饮文化的建立需要一个漫长的过程。己经建立起来的的实际增长率会受到可持续增长率的制约。企业也只有重视实际文化，无论是好的还是坏的，再改变都比较困难。特别是坏文化增长率与可持续增长率的差别，根据可持续增长率控制适当的实向好文化的转变更难。经过一段时间，有的酒店沉淀了一批优秀际增长率，才能够实现稳定发展。参考文献：人才，形成良性循环。而有的酒店则沉淀了一批素质不高的管理[1]许兆军:可持续增长率与企业可持续发展[J].绿色财会，人员，形成了恶性循环，素质低的人用素质低的人，素质高的

7、人2007～10:50～52进不来或得不到重用。酒店经营由盛转衰，最终将导致经营失败。[2]杨克泉　吕立伟　吉昱华:企业可持续成长的财务视角及实四、要依法管理证分析[J].财会通讯,2006,(3):67～69酒店要正常运作，高层管理者最重要的一条就是如何把各级[3]乔占斌　押继红:浅谈可持续增长率及对企业发展的指导作员工都管理好。不少管理者明白这一点，但他们在现实中却总是用[J].财税与会计,2001,(10):30～