强化财务管理_提高酒店管理水平1

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1、万方数据匪蜀圃PRACTICEDISCUSSION目前，我国很多酒店存在着盲目追求收入，疏于管理．缺乏对现有资源的合理利用等诸多问题。本文针对这些问题提出了相应的对策．对酒店财务管理具有一定的借鉴价值强化财务管理提高酒店管理水平随着我国经济体制改革的不断深入．企业管理工作必须以财务管理为核心，这已成为企业家和经济界人士的共识。财务管理是通过价值形态对企业资金运行的一项综合性管理．渗透和贯穿于企业一切经济活动之中。现代酒店财务管理是酒店经营管理的核心．凡涉及酒店资金流向的每一个环节，从采购到加工，到销售，到资

2、金回笼．再到采购，都渗透着财务管理。因此，研究酒店财务管理的定位问题．不仅有深刻的理论意义．更有显著的实践意义．一．财务管理在酒店管理中的作用在现代酒店的发展中．酒店价值的增长更多地来源于无形资产的价值增长，良好的服务和管理水准．优越的地理位置以及良好商誉价值的无形效应，使得酒店在经营．环境．产品或服务质量等方面具有其他行业无法比拟的竞争优势．这是酒店盈利水平高于其他行业的一种潜在能力。酒店业的生产过程和销售过程具有同一性，无法分割，员工的服务态度、精神面貌和个人素质直接影响着酒店的经营活动和价值增值。因此

3、．在酒店经营中，服务并不等于一切．但保持较高的服务质量和服务水准是酒店价值增值的关键。实践表明，酒店能否在激烈竞争的市场经济中不断发展壮大，关键在于是否进行了科学的资本经营。同时从国际经济发展史上可以看出，自从出现了一128中目总会计师．月刊定规模的酒店，便与之相适应地出现了财务管理．并且．随着酒店规模的扩大和其逐渐现代化，财务管理的地位和作用也与之相应地提高和加强。国内外很多酒店兴衰的历史充分说明，在其他条件基本相同的情况下，谁重视并加强了财务管理，谁的酒店就有好的经济效益，就能够获得发展：反之，就会导致

4、企业亏损，破产．被竞争的大浪所淘汰。因此，财务管理的好坏，直接关系酒店业兴衰。二、酒店业加强财务管理的措施(一)注重财务决策分析财务决策牵涉到酒店的资金．成本．利润等重要的财务指标。如果决策正确．就能使酒店沿着既定的目标发展，取得预期的效果。如果决策失误．严重的话则会导致经营失败。为此，必须做好酒店经营的分析工作。经营分析主要对住房率变化．平均房价的变化．客源结构的变化、重大节假日和主题活动的营收效果．重要会务活动的总结等．通过与历史数据和同行业其他酒店比较，找出经营的规律性．总结成功的经验．改进服务的不足

5、．指导下一步的工作。同时，在酒店的经营决策过程中．应充分发挥总会计师和财务部门的作用，以其综合性强．联系面广和信息反馈灵敏的长处．建立起—套财务决策分析系统。(二)合理设置财务控制机构与岗位目前．我国国内管理的酒店财务部■解娟一般只负责财务会计工作．不利于资金的合理使用。国外管理的酒店财务机构广泛采用大财务体系，即采购．仓管．收货，电脑等部门均归入财务部，实行财务．采供一体式．其中采购部与仓库直属财务部。成本控制经理直属财务总监领导．对酒店的成本控制，毛利率的调整．成本核算．合理库存量的调整等，都起到决定性

6、的作用。成本控制经理同时又领导食品控制员．饮料烟酒控制员．物料用品控制员，使他们对自己分管的项目各负其责．各尽其责。这样层层把关，设置专职的日审员和夜审员则可保证收入准确及时入账．结账，从制度上保证了收人的准确无误。(三)建立和完善财务管理制度在酒店管理中，财务部不是执行机构．而是职能管理机构，因此．财务管理工作，必须重新思考．重新定位。在其发展和运作中，通过反复的磨合和运转已形成了的一套比较完整，严谨．合理的体系来做指导。1．建立严格的授权批准制度。在设置岗位时．必须分离不相容职务．实行内部牵制，凡涉及款

7、项的收付．结算和登记的任何一项工作．都必须由两人或两人以上分工办理．做到收银和稽核相分离．会计和出纳相分离．保管和出纳相分离．计算机系统维护和日常操作管理相分离等等，明确各个岗位的权限范围。经办人员必须在授权范围内办理业务．严格按照规章制度执行操作规程万方数据PRACTICEDISCUSSION臣目圃新会计准则的实施。对国有房地产企业的影响也日益深远。本文从新准则对投资人的影响．对债权人的影口向和对管理者的影响三个方面加以阐述试论新会计准则对国有房地产企业的影响一，对投资人(股东)的影响无论是单一投资主体的

8、国有房地产企业．股份制房地产上市公司．还是其他组织形式的房地产企业，投资人(股东)最为关心的经济要素之一莫过于投资回报。投资回报的形式可能会因投资人主体不同而有所不同。对于单一投资主体的国有房地产企业而言，由于投资主体一般是代表国家．政府行使投资权利的国有投资管理机构(如国有资产管理委员会)，考虑的是资产的保值和增值情况。对于股份制房地产上市公司而言，因投资人地位不同对于投资回报的要求也会有所区别．对于占据公司实