DB13T 2434-2016 高等学校学生食堂服务规范

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1、ICS03A12DB13河北省地方标准DB13/T2434—2016高等学校学生食堂服务规范UniversityStudentCanteenServiceStandards2016-12-19发布2017-02-01实施河北省质量技术监督局发布DB13/T2434—2016目次前言.................................................................................II1范围..............................................................

2、.................12规范性引用文件.....................................................................13术语和定义.........................................................................14基本要求...........................................................................35饭菜质量...........................

3、................................................46价格...............................................................................47流程...............................................................................58安全.......................................................................

4、.......109卫生..............................................................................1210记录.............................................................................1311人员.............................................................................1312就餐秩序.........................

5、................................................1413就餐环境.........................................................................1414投诉.............................................................................1515测评与改进....................................................................

6、...15参考文献.............................................................................16IDB13/T2434—2016前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由河北省教育厅提出。本标准由河北省服务标准化技术委员会（SAHB/TC264）归口。本标准起草单位：河北省高校国有资产管理事务和后勤服务中心、河北省高校后勤管理分会伙食专业部、河北省标准化研究院。本标准主要起草人：张跃民、杨杨、张富谊、孙云、杜利民、申建国、赵炳军、常志伟、赵立川、辛贺明、姜亚东、王兴华、刘岩

7、、周中建、董敬实、路源、贾迎新。IIDB13/T2434—2016高等学校学生食堂服务规范1范围本标准规定了高等学校学生食堂服务的术语和定义、基本要求、饭菜质量、价格、流程、安全、卫生、记录、人员、就餐秩序、就餐环境、投诉、测评与改进。本标准适用于河北省行政区划内的高等学校及河北工业大学学生食堂服务。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2894安全标志及其使用导则GB5749生活饮用水卫生