酒店服务员培训计划

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1、★精品文档★酒店服务员培训计划宾馆服务员培训计划当今社会是一个充满机遇和挑战的社会，企业间的竞争根本上取决于人才的竞争拥有一只高素质的员工队伍，无疑会使起企业在激烈的市场竞争中立于不败之地培训是企业育人、选人、用人最佳的方式和途径一、指导思想紧跟当今旅游酒店业发展的趋势，力足于我区酒店服务特色，站在企业的角度，依据市场需求设计培训内容，运用学校丰富的教学资源和现代化的教学手段，为企业培养高素质高技能的中高级酒店服务与管理人才二、培训目标通过相关理论知识与实践技能的学习，使学员能熟练完成一定岗位工作任务，并能承担相应的职责1、培养正确的服务意识和职业心2、培养学员的团队意识和归属感3、掌握酒店服

2、务基本技能与技巧(以餐厅服务和客房服务为主)4、具备处理日常事务的能力三、培训对象酒店主管领班优秀服务员表2.客房服务员培训课程及课时安排酒店员工培训计划一、入职须知：1、新员工上岗后试用期为一个月，根据工作需要酒店有权在内部调整员工岗位2、办理入职手续程序：填写《酒店员工履历表》→提交身份证复印件1张→2张一寸照片→试用合格后领取制服→安排住宿→接受岗位培训→即可入职二、离职须知：1、员工离职必须提前7天向所在部门负责人提出书面申请2、2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创7/7★精品文档★离职手续的办理与薪资结算于每月月底，员工申请辞职符合酒店规定程序将结发薪资3、辞职

3、申请程序：到人事部领取《辞职申请书》→呈所属部门经理批示→人事部做最后面谈后签署意见→总经理审核审批→退还部门工作物品和进行相关工作交接后有各管辖所属部门经理签字→退宿→人事部复核→财务部结算工资三、行为规范1、下班后无公事应该在30分内离开，员工不得穿自己衣服在营业区逗留2、上、下班程序：上班程序：员工从员工通道进入→打卡上班→更衣室更换工作服→进入营业区上班下班程序：员工从员工通道进入→走员工通道→打卡下班→更衣室更换衣服→离开酒店3、员工对上司的安排不同意但不能说服上司，应先服从执行，员工对直属上司答复不满意时可以越级向上一级领导反映4、员工不得在任何场所接待亲友，未经部门负责人同意，员

4、工不得使用客服电话四、仪表仪容1、员工进酒店后会得到酒店统一制服胸牌，胸牌属于制服的一部分，上岗时必须佩带，以便客人检查监督酒店的质量2、酒店根据岗位种类为员工配制工服，工服必须保持整洁五、人的因素1、员工的服务意识2、员工的服务态度：主动、热情、耐心、周到3、服务人员在服务中在礼遇规格和礼宾次序方面应遵循的礼仪要求：先客后主，先女后男，先主后次六、怎么保持培养良好的服务心理？1、不断增强自身的文化素质和修养2、不断提高自身的专业技能3、具备服务于大众的奉献精神七、怎样解决客人的投诉问题？1、2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创7/7★精品文档★在工作中做好各项准备，严格

5、要求自己，努力提高自身素质，做好防范于未然2、如果没有错，以本则“宾客至上，客人是亲人、朋友”的原则，有则改之，无则加勉，动之以情，晓之以理一、培训目标提高酒店员工的素质和服务质量，增强企业的发展内劲和竞争能力，进而提高顾客的忠诚度和回头客的比例，最终提高经济效益，保证企业长期发展二、培训时间总课时：396理论课：238技能操作：158三、教学计划表理论知识内容四、教材使用一、说明本大纲是根据《中华人民共和国职业技能标准》和《酒店服务员国家职业标准》要求，并结合失业人员和农村劳动力的实际情况进行编写二、教学要求1、了解酒店的企业文化知识2、掌握酒店接待服务规范要求3、学会使用酒店服务的基本礼节

6、4、树立安全意识，掌握基本防范措施5、掌握标准的普通话，坚持用普通话对客服务6、掌握客房服务工作常用英语，并能简单应答7、明确酒店服务员岗位职责和素质要求三、专业课程设置及内容一、职业道德：职业道德的内容、原则、培养途径等二、企业文化1、企业文化的作用2、企业文化及其影响力、提高员工素质、保证企业生存、推动企业发展三、仪容、仪表、仪态、仪容美、仪表美、仪态美的重要性、仪容美、仪表美、仪态美的规范标准、仪容仪表仪态的总体要求1、表情：也是一种语言2、手势的表现力3、你该如何站立4、坐：也是一门艺术5、行走并不简单2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创7/7★精品文档★6、蹲姿

7、：不可忽视的细节7、仪容美、仪表美、仪态美是人的内在美与外在美的统一酒店服务员培训方案一、培训目的通过培训，使学员具备一定的服务意识，全面了解初、中级酒店服务员专业的理论知识，并熟练掌握酒店服务员的操作技能，达到独立上岗的水平酒店餐厅服务员培训计划酒店餐厅服务员培训及管理制度2007年06月29日星期五01:30餐厅服务员培训及管理制度餐厅主管岗位职责　　7YcxCgI1、认真贯彻餐饮部经理意图，