2015食品安全法知识竞赛试题答案

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1、一、单选题(每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分。本部分每题2分，共40分)1、新的《中华人民共和国食品安全法》从（D）起施行。A.2015年1月1日B.2015年5月1日C.2015年6月1日D.2015年10月1日2、《中华人民共和国食品安全法》包括（D）。A.九章共一百零一条B.十章共一百零一条C.九章共一百零四条D.十章共一百五十四条3、违反《食品安全法》规定，拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的，由有关主管部门按照各自职责分工责令停产停业，并处（b）罚款；情

2、节严重的，吊销许可证；构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。A、五千元以下B、二千元以上五万元以下C、五千元以上十万元以下D、二千元4、国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务，应当依法取得（D）。A.食品卫生许可B.食品生产许可C.食品流通许可D.餐饮服务许可5、供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全管理，应遵守(A)的规定。　　A.《中华人民共和国农产品质量安全法》B.《中华人民共和国食品安全法》　　C.《中华人民共和国产品质量安全法》D.《中华人民共和国动物防疫法》6、食品生产经营人员（B）应当进行健康检查，取

3、得健康证明后方可参加工作。A.每半年B.每年C.每两年D.每三年7、食品安全标准的性质是：(C)A.鼓励性标准B.引导性标准C.强制性标准D.自愿性标准　8、依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准的部门是(C)　　A.质量监督部门B.食品安全委员会C.卫生行政部门D.食品科研机构　9、省、自治区、直辖市制定、调整本行政区域的食品安全风险监测方案后，报国务院(C)备案并实施。A.质量监督部门B.食品安全委员会C.卫生行政部门D.工商部门　　10、(A)负责组织的食

4、品安全国家标准审评委员会对食品安全国家标准进行审查。　　A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门　　C.国务院食品药品监督管理部门D.国务院质量监督部门10、(D)是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。　　A.食品安全风险监测信息B.食品安全日常监管情况　　C.食品抽检结果D.食品安全风险评估结果11、对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府(A)可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门　　12、省级以上人民政府(

5、A)应当在其网站上公布制定和备案的食品安全国家标准、地方标准和企业标准，供公众免费查阅、下载。　　A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门13.食品检验报告应当加盖(C)，并有检验人的签名或者盖章。A.公司公章B.食品检验机构行政章C.食品检验机构公章14.食用农产品质量安全管理(包括其市场销售、有关质量安全标准的制定等)，应当遵守(A)的规定。a、食品安全法b、农产品质量安全法c、产品质量法d、以上都不是15.（b）对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全

6、突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。a、食品药品监督管理局b、县级以上地方人民政府c、市场监督管理局d、食品安全委员会16.国务院（b）负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。a、食品药品监管部门b、卫生行政部门c、农业部门d、国家食品安全办公室17.食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布，（d）提供国家标准编号

7、。a、食品药品监管部门b、卫生行政部门c、农业部门d、国务院标准化行政部门18、食品安全监管部门对食品不得实施(c)。　　A.抽检B.检查C.免检D.监督19、违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予(A)的处分。A.撤职或者开除B.记过C.记大过D.警告20.县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，（b）。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，委托符合本法规定的食品检验机构进行检验，并支付相关费用；不得向食品生产经营

8、者收取检验费和其他费用。a、可以免检b、不得免检c、可根据企业分类级别确定是否免检d、根据企业