中西餐桌礼仪文化禁忌的对比

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1、中西餐桌礼仪文化禁忌的对比每个国家都有每个国家的讲究、礼仪，和我们接触的最多的就是社交礼仪和餐桌礼仪了，下面是屁小编为大家搜集的中西餐桌谁礼仪文化禁忌的对比，供大家参考。一、引言荭餐桌礼仪在日常生活中扮演篦着重要的角色，在中西方文窑化交流中的作用自然也不可碚小觑。中西方餐桌礼仪文化牙主要由入席离席、餐具使用裥与摆放、上菜顺序及品酒四个方面组成。本文旨在介绍籽中西餐桌礼仪文化禁忌的差赳异，主要从餐具摆放及使用苛这一方面来比较中西文方餐崧桌礼仪禁忌的差异，并剖析过这些差异背景，加深对西方噍文化的了解。二、问卷觳的数据分析通过对问卷穹进行发放

2、，采访被调查者，我们了解到大家对中西方餐铂桌礼仪禁忌的认识很局限，三并且极少数人对其后的文化í背景进行过探析，下面是我纶们分析问卷的详细情况。下州面是我们分析问卷的详细情浦况，通过分析问卷，我们可薰以得出被调查者中大二的较ぉ多，占有效百分比为44.树6/67%;大一占22.9%，蚯大三占21.3%，而大四灏的最少，占有效百分比为1诫1.2%。被调查者中英语渌类所占比例为52.4%，羚非英语类占47.6%，英旗语类和非英语类所占比例几微乎相当。通过这些问卷的结劐果显示被调查者对中西餐桌钬礼仪文化的禁忌了解程度一豌般，而相当一部分人对此不瓒了

3、解。具体分析问卷得獭出，大家对于极少数禁忌了氡解比较深，但是却很少有几ヲ个人了解到其中的文化渊源，对于其它中西文化餐桌礼溺仪禁忌的了解有限，有待加屈强。因此，我们将主要从中哄西文化餐桌的餐具使用及摆珞放这方面的对比和背景进行韬分析，系统的分析中西文化繇餐桌礼仪并究其根源。镰三、正文餐桌礼仪在日（常生活中扮演着重要的角色，也体现了中西方文化的差哼异。餐具的摆放及使用(1)筷子的摆放、使用㈤及禁忌(忌讳、讲究)6/6交通常就餐之前，在中国筷子芯的摆放应该放在饭碗的右侧婪，并且一定要两端对齐的整伧齐地摆放。如果是就餐期间使用筷子夹完菜之后，

4、但是犟并没有连续进食，筷子则应悫整齐地竖向饭碗的正中间。囡在中国餐桌上会看到一玟些这样的场景，客人拿起筷蕃子夹菜时会举棋不定，不知厨道夹什么好，这种现象被称矿为疑筷，在正式的场合中疑楔这是较为忌讳的，在非正式陔的场合中则不是很严格。在榔夹菜时一些客人用筷子在菜酩盘里来来回回扒拉到底要夹护什么菜，这种现象被称为脏艨筷。脏筷从浅层意义上来讲矸是不礼貌的。有时候大家会粥在中国的餐桌上看到两个人同时夹同一道菜时，不小心膀筷子撞在一起的情形，这一腩现象被称之为抢筷。为避免葑尴尬，人们在遇到这种情况时会巧妙地半开玩笑地说一句：让我来帮你夹怎么样?

5、哼或者一方表示谦让地让对方堋来先夹。一般在连续就进餐区时，筷子上仍然留着吃上一演道菜留下的残迹就去夹菜的饭情况被称之为粘筷，这是忌祠讳的，所以在打算夹菜时要庄轻轻小嘬筷子，来避免夹别的菜时筷子上还粘着东西。在吃放间隙聊天的时候，裨筷子的一大禁忌就是指筷，及用筷子指人。在用餐之时，最为忌讳的是供筷，就是桨6/6将筷子插在饭菜上或者自己孓的饭碗中央。在中国的传统崤当中，一般在祭奠去世的人庇会上香叩拜，如果将筷子插兵在饭菜中央就与这一情形及迪其相似，因此，供筷不论在涸正式的还是非正式的中国餐妈桌上都是最大的禁忌之一。除了以上描述的之外，中

6、餐当中使用筷子的禁忌还有亓忌刺筷，即在夹不起菜的时鸫候将筷子当叉子用，扎着夹;忌别筷，就是拿筷子当刀跨使用，用筷子撕扯肉类菜;班忌泪筷，即在夹菜的时候使嚷菜上有的汤汁淋了一桌;忌踵敲筷子。在等待就餐时，不忾能坐在桌边一手拿一根筷子随意敲打或用筷子敲打碗盏瞎或茶杯。忌叉筷。筷子不能之一横一竖交叉摆放，不能一垩根大头，一根小头。用餐完绂毕，筷子应整齐地搁在靠碗飓右边的桌上。(2)西桅方餐具的摆放、使用以及禁平忌相对于中餐，西餐的鄂餐具则更为复杂。狭义上的殴西餐餐具有：刀、叉、匙三Д大件。刀子分为食用刀、鱼谜刀、肉刀(刀口有锯齿，用沐以切牛排

7、、猪排等)、黄油刀和水果刀。叉子分为食用粮叉、鱼叉、肉叉和虾叉。匙咐子则有汤匙、甜食匙、茶匙犷。公用刀、叉、匙的规格明ゎ显大于餐用刀叉。而广义上的西餐餐具则包含：刀、叉垴、匙、盘、杯、餐巾等。其6/6中盘又有菜盘、布丁盘、奶埤盘、白脱盘等。在餐具砌摆放中，各个西方国家摆放鲷西餐餐具遵循的共同规则是寓：垫盘居中，左叉右刀，刀棘尖向上，刀口向内。具体的总规则有：盘前横匙，主食靠磺左，餐具靠右，其余用具酌Ⅰ情摆放;酒杯的数量与酒的蚝种类相等，摆法是从左到右，依次摆烈性酒杯，葡萄酒闱杯，香槟酒杯，啤酒杯;西遘餐中餐巾放在盘子里，如果嘏在宾客

8、尚未落坐前需要往盘吆子里放某些物品，餐巾就放纬在盘子旁边。西餐用餐愕餐具摆放为八字形，如果在坝用餐中途暂时休息片刻，可鹞将刀叉分话盘中，刀头与叉尖相对成一字形或八字形，拨刀叉朝